• Dè th' ann an Lycopene?
LycopeneIs e carotenoid a lorgar ann am biadh planntrais agus tha e cuideachd na dhath dearg. Tha e air a lorg ann an dùmhlachdan àrda ann am measan planntrais dearg aibidh agus tha gnìomh làidir antioxidant aige. Tha e gu sònraichte pailt ann an tomàtothan, curranan, watermelons, papayas, agus guavas. Faodar a chleachdadh mar dhath ann an giullachd bìdh agus tha e cuideachd air a chleachdadh gu tric mar stuth amh airson biadhan slàinte antioxidant.
• Feartan fiosaigeach is ceimigeach deLycopene
1. Structar Ceimigeach
Ainm Ceimigeach: Lycopene
Foirmle Molecular: C40H56
Cuideam moileciuil: 536.87 g / mol
Structar: 'S e hydrocarbon neo-shàthaichte a th' ann an lycopene le sreath fhada de cheanglaichean dùbailte co-cheangailte. Tha e air a dhèanamh suas de 11 bannan dùbailte conjugated agus 2 bhann dùbailte neo-cheangailte, a’ toirt structar sreathach dha.
2. Feartan corporra
Coltas: Mar as trice tha lycopene na phùdar criostalach dearg gu domhainn dearg.
Odor: Tha fàileadh tlàth, àbhaisteach air.
Puing leaghaidh: Tha puing leaghaidh aig Lycopene timcheall air 172-175 ° C (342-347 ° F).
Solubility:
Soluble ann an: solventan organach leithid cloroform, benzene, agus hexane.
Neo-sholabailte ann an: uisge.
Seasmhachd: Tha lycopene mothachail air solas, teas, agus ocsaidean, a dh’ fhaodadh a dhol sìos. Tha e nas seasmhaiche na matrix bìdh nàdarra na ann an cruth iomallach.
3. Feartan ceimigeach
Gnìomh Antioxidant: Tha lycopene na antioxidant làidir, comasach air radicals an-asgaidh a neodachadh agus casg a chuir air milleadh oxidative air ceallan agus maothran.
Isomerization: Faodaidh lycopene a bhith ann an grunn chruthan isomeric, a’ toirt a-steach uile-trans agus diofar cis-isomers. Is e an cruth uile-trans an fheadhainn as seasmhaiche agus as cumanta ann an tomatoan ùra, fhad ‘s a tha cis-isomers nas bith-ruigsinneach agus gan cruthachadh aig àm giollachd agus còcaireachd.
Reactive:Lycopenetha e an ìre mhath reactive air sgàth cho àrd sa tha e neo-shàthaichte. Faodaidh e a dhol tro ath-bhualaidhean oxidation agus isomerization, gu sònraichte nuair a bhios e fosgailte do sholas, teas agus ocsaidean.
4. Feartan Spectral
Absorption UV-Vis: Tha sùghadh làidir aig lycopene ann an roinn UV-Vis, le stùc in-ghabhail as àirde timcheall air 470-505 nm, a bheir dha dath dearg sònraichte.
Spectroscopy NMR: Faodaidh lycopene a bhith air a chomharrachadh le speactroscopaidh ath-shuidheachadh magnetach niùclasach (NMR), a bheir seachad fiosrachadh mun structar moileciuil aige agus àrainneachd nan dadaman hydrogen aige.
5. Feartan teirmeach
Lùghdachadh teirmeach: Tha lycopene mothachail air teòthachd àrd, a dh’ fhaodadh a bhith a ’crìonadh agus a’ call gnìomhachd antioxidant. Tha e nas seasmhaiche aig teòthachd nas ìsle agus às aonais solas agus ocsaidean.
6. Criostaidheachd
Structar Crystal: Faodaidh lycopene structaran criostalach a chruthachadh, a dh'fhaodar a sgrùdadh le bhith a' cleachdadh criostalan X-ray gus an dearbh rèiteachadh moileciuil a dhearbhadh.
• Dè na Buannachdan a tha annLycopene?
1. Antioxidant Properties
- Neutralizes Radicals an-asgaidh: Tha Lycopene na antioxidant làidir a chuidicheas le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh, a tha nan moileciuilean neo-sheasmhach a dh’ fhaodadh cuideam oxidative adhbhrachadh agus milleadh a dhèanamh air ceallan.
- A ’cur casg air milleadh oxidative: Le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh, bidh lycopene a ’cuideachadh le casg a chuir air milleadh oxidative air DNA, pròtanan, agus lipids, a dh’ fhaodadh cur ri aois agus diofar ghalaran.
2. Slàinte Cardiovascular
- A’ lughdachadh cholesterol LDL: Thathas air sealltainn gu bheil lycopene a’ lughdachadh ìrean de cholesterol lipoprotein dùmhlachd ìosal (LDL), ris an canar gu tric cholesterol “dona”.
- A’ leasachadh gnìomh soitheach fala: Bidh lycopene a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh gnìomh shoithichean fala, a’ lughdachadh cunnart atherosclerosis (cruadhachadh cladhaidhean).
- A ’lughdachadh bruthadh-fala: Tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faod lycopene cuideachadh le cuideam fala a lughdachadh, a ’cur ri slàinte cardiovascular iomlan.
3. Casg aillse
- A’ Lùghdachadh Cunnart Aillse: Tha lycopene air a bhith co-cheangailte ri cunnart nas lugha de ghrunn sheòrsan aillse, a’ toirt a-steach aillse prostate, broilleach, sgamhanan agus stamag.
- A’ bacadh fàs cealla aillse: Faodaidh lycopene casg a chuir air fàs agus iomadachadh cheallan aillse agus apoptosis (bàs cealla prògramaichte) a bhrosnachadh ann an ceallan aillse.
4. Slàinte Craicinn
- A ’dìon an aghaidh milleadh UV: Bidh lycopene a’ dìon a ’chraicinn bho mhilleadh air adhbhrachadh le rèididheachd ultraviolet (UV), a’ lughdachadh cunnart losgadh grèine agus milleadh craiceann fad-ùine.
- A’ leasachadh inneach craiceann: Faodaidh caitheamh cunbhalach de bhiadhan làn lycopene inneach craiceann adhartachadh agus coltas loidhnichean breagha agus wrinkles a lughdachadh.
- A’ lughdachadh sèid: Tha feartan anti-inflammatory aig Lycopene a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh sèid craiceann agus deargadh.
5. Slàinte sùla
- A 'dìon an aghaidh crìonadh macular co-cheangailte ri aois (AMD): Bidh Lycopene a' cuideachadh le bhith a 'dìon nan sùilean bho chuideam oxidative, a' lùghdachadh cunnart crìonadh macular co-cheangailte ri aois, prìomh adhbhar call lèirsinn ann an inbhich nas sine.
- A’ leasachadh lèirsinn: Faodaidh lycopene cuideachadh le bhith a’ cumail sealladh fallain le bhith a’ dìon an reitine agus pàirtean eile den t-sùil bho mhilleadh oxidative.
6. Slàinte Chnàimh
- A’ lughdachadh call cnàimh: Thathas air sealltainn gu bheil lycopene a’ lughdachadh ath-fhilleadh cnàimh (briseadh sìos) agus ag àrdachadh dùmhlachd mèinnear cnàimh, a chuidicheas le casg a chuir air osteoporosis agus briseadh.
- A’ brosnachadh cruthachadh cnàimh: Tha Lycopene a’ toirt taic do bhith a’ cruthachadh maothran cnàimh ùr, a’ cur ri slàinte cnàimh san fharsaingeachd.
7. Buaidhean Anti-Inflammatory
- A’ Lùghdachadh Sèid: Tha feartan làidir anti-inflammatory aig Lycopene a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh sèid leantainneach, a tha ceangailte ri grunn ghalaran, a’ toirt a-steach tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair agus aillse.
- A ’lughdachadh pian: Le bhith a’ lughdachadh sèid, faodaidh lycopene cuideachd cuideachadh le lughdachadh pian co-cheangailte ri suidheachaidhean sèid leithid airtritis.
8. Slàinte Neurological
- A 'dìon an aghaidh ghalaran neurodegenerative:LycopeneBidh feartan antioxidant a’ cuideachadh le bhith a’ dìon cheallan eanchainn bho mhilleadh oxidative, a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran neurodegenerative leithid Alzheimer’s agus Parkinson’s.
- A’ leasachadh gnìomh inntinneil: Tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faod lycopene gnìomhachd inntinneil agus cuimhne adhartachadh, gu sònraichte ann an inbhich nas sine.
• Dè na Cleachdaidhean a th' annLycopene?
1.Food and Deoch Gnìomhachas
Biadh is Deochan Gnìomhach
- Biadhan Daingnichte: Tha lycopene air a chur ri grunn thoraidhean bìdh leithid gràin, toraidhean bainne agus greimean-bìdh gus an luach beathachaidh àrdachadh.
- Deochan: Tha lycopene air a chleachdadh ann an deochan slàinte, smoothies, agus sùgh gus buannachdan antioxidant a thoirt seachad agus slàinte iomlan a leasachadh.
Dathan bìdh nàdarra
- Àidseant dathte: Tha lycopene air a chleachdadh mar dhath nàdarra dearg no pinc ann am biadhan is deochan, a’ toirt seachad dath tarraingeach às aonais stuthan cur-ris synthetigeach.
2. Dietary Supplements
Leasachaidhean antioxidant
- Capsules agus Tablets: Tha lycopene ri fhaighinn ann an cruth leasachail, gu tric ann an capsalan no clàran, gus dòs dlùth de antioxidants a thoirt seachad.
- Multivitamins: Tha lycopene air a ghabhail a-steach ann an cumaidhean multivitamin gus na feartan antioxidant aca a neartachadh agus taic a thoirt do shlàinte iomlan.
Leasachaidhean Slàinte Cridhe
- Taic Cardiovascular: Tha stuthan lycopene air am margaidheachd airson an comas taic a thoirt do shlàinte cridhe le bhith a’ lughdachadh cholesterol LDL agus ag adhartachadh gnìomh shoithichean fala.
3. Cosmaideachd agus Bathar Cùram Pearsanta
Toraidhean cùram craiceann
- Uamhan an-aghaidh aois: Tha lycopene air a chleachdadh ann an uachdaran an-aghaidh aois agus serums airson na feartan antioxidant aige, a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh coltas loidhnichean breagha agus wrinkles.
- Grian-grèine: Tha lycopene air a thoirt a-steach do sgàilean grèine agus toraidhean às deidh na grèine gus an craiceann a dhìon bho mhilleadh UV agus lughdachadh sèid.
Bathar Cùram Gruaige
- Siampù agus conditioners: Tha lycopene air a chleachdadh ann am bathar cùram fuilt gus falt a dhìon bho mhilleadh oxidative agus gus slàinte sgalp a leasachadh.
4. Gnìomhachas Cungaidh-leigheis
Luchd-ionaid teirpeach
- Bacadh aillse: Tha Lycopene air a sgrùdadh airson a dhreuchd a dh’ fhaodadh a bhith aige ann a bhith a ’casg aillse, gu sònraichte airson aillsean prostate, broilleach agus sgamhain.
- Slàinte Cardiovascular: Tha Lycopene air a sgrùdadh airson na buannachdan aige ann a bhith a ’lughdachadh cunnart ghalaran cardiovascular agus a’ leasachadh slàinte cridhe.
Làimhseachadh cuspaireil
- Slànachadh Leòn: Tha Lycopene air a chleachdadh ann an cumaidhean gnàthach gus slànachadh lotan a bhrosnachadh agus sèid a lughdachadh.
5. Àiteachas agus Beathachadh Ainmhidhean
Beathachadh bheathaichean
- Feed Additive: Tha lycopene air a chur ri biadh bheathaichean gus slàinte agus cinneasachd sprèidh a leasachadh le bhith a’ toirt seachad dìon antioxidant.
Fàs Lusan
- Leasachaidhean planntrais: Tha lycopene air a chleachdadh ann am bathar àiteachais gus fàs agus slàinte lusan àrdachadh le bhith gan dìon bho chuideam oxidative.
6. Bith-theicneòlas agus Rannsachadh
Sgrùdaidhean Biomarker
- Biomarkers galair: Bithear a’ cleachdadh lycopene ann an rannsachadh gus sgrùdadh a dhèanamh air a chomas mar bhith-chomharran airson diofar ghalaran, a’ gabhail a-steach aillse agus galaran cardiovascular.
Rannsachadh Beathachaidh
- Buannachdan slàinte:Lycopeneair a sgrùdadh gu farsaing airson na buannachdan slàinte aige, a’ toirt a-steach na feartan antioxidant, anti-inflammatory, agus anticancer aige.
• Stòran Bidhe Lycopene
Chan urrainn dha mamalan lycopene a cho-chur leotha fhèin agus feumaidh iad fhaighinn bho ghlasraich is de mheasan.LycopeneGheibhear sa mhòr-chuid ann am biadhan leithid tomato, watermelons, grapefruits agus guava. Bidh susbaint lycopene ann an tomato ag atharrachadh a rèir am measgachadh agus inbheachd. Mar as àirde an inbheachd, is ann as àirde an susbaint lycopene. Mar as trice tha susbaint lycopene ann an tomatoan aibidh ùra 31-37 mg / kg. Tha an susbaint lycopene ann an sùgh / sauce tomato a thathas ag ithe gu cumanta timcheall air 93-290 mg / kg a rèir an dùmhlachd agus an dòigh toraidh. Am measg thoraidhean eile le susbaint àrd lycopene tha guava (mu 52 mg / kg), watermelon (timcheall air 45 mg / kg), grapefruit (timcheall air 14.2 mg / kg), msaa. faodaidh fìon-dhearcan agus measan is glasraich eile cuideachd beagan lycopene a thoirt seachad (0.1-1.5 mg / kg).
Ceistean co-cheangailte ris am faod ùidh a bhith agad:
♦ Dè a' bhuaidh a th' aig lycopene?
Thathas den bheachd gu bheil lycopene sàbhailte don mhòr-chuid de dhaoine nuair a thèid ithe ann an suimean a gheibhear mar as trice ann am biadhan. Ach, mar stuth sam bith, faodaidh frith-bhuaidhean a bhith aige, gu h-àraidh nuair a thèid a ghabhail ann an dòsan mòra no mar stuth-leasachaidh. Seo cuid de na buaidhean agus na beachdan a dh'fhaodadh a bhith ann:
1. Cùisean Gastrointestinal
- Nausea and Vomiting: Faodaidh dòsan àrd de stuthan lycopene adhbhrachadh nausea agus cuir a-mach ann an cuid de dhaoine.
- A’ bhuinneach: Faodaidh cus caitheamh a-steach leantainn gu a’ bhuineach agus buairidhean cnàmhaidh eile.
- Bloating agus Gas: Faodaidh cuid de dhaoine eòlas fhaighinn air bloating agus gas nuair a bhios iad ag ithe tòrr lycopene.
2. Allergic Reactions
- Ath-bheachdan craiceann: Ged a tha e tearc, faodaidh cuid de dhaoine ath-bhualaidhean aileirdsidh leithid broth, tachas fhèin no dubhagan.
- Cùisean analach: Ann an cùisean glè ainneamh,lycopenefaodaidh cùisean analach adhbhrachadh leithid duilgheadas anail no sèid na h-amhaich.
3. Eadar-obrachadh le Cungaidhean-leigheis
Cungaidhean-leigheis bruthadh-fala
- Eadar-obrachadh: Faodaidh lycopene eadar-obrachadh le cungaidhean bruthadh-fala, a dh’ fhaodadh am buaidh àrdachadh agus leantainn gu bruthadh-fala ìosal (hypotension).
Anticoagulants agus Drogaichean Antiplatelet
- Eadar-obrachadh: Dh’ fhaodadh buaidh tanachadh fala tlàth a bhith aig lycopene, a dh’ fhaodadh buaidh cungaidhean anticoagulant agus antiplatelet àrdachadh, ag àrdachadh cunnart sèididh.
4. Prostate Slàinte
- Cunnart aillse prostate: Ged a thathas gu tric a’ sgrùdadh lycopene airson a chomas air cunnart aillse prostate a lughdachadh, tha cuid de sgrùdaidhean a ’moladh gum faodadh a’ bhuaidh eile a bhith aig ìrean fìor àrd de lycopene. Ach, tha feum air tuilleadh rannsachaidh gus seo a dhearbhadh.
5. Carotenodermia
- Milleadh craiceann: Le bhith ag ithe mòran de lycopene faodaidh seo leantainn gu suidheachadh ris an canar carotenodermia, far am bi an craiceann a’ gabhail dath buidhe no orains. Tha an suidheachadh seo gun chron agus air a thionndadh air ais le bhith a’ lughdachadh in-ghabhail lycopene.
6. Torrachas agus Biadhadh Cìche
- Sàbhailteachd: Ged a thathas a ’meas gu bheil lycopene bho stòran bìdh sàbhailte fhad‘ s a tha thu trom le leanabh agus a ’biathadh air a’ bhroilleach, cha deach sgrùdadh math a dhèanamh air sàbhailteachd stuthan lycopene. Tha e ciallach bruidhinn ri solaraiche cùram slàinte mus gabh thu stuthan lycopene anns na h-amannan sin.
7. Beachdachaidhean Coitcheann
Diet Cothromach
- Measadh: Tha e cudromach lycopene ithe mar phàirt de dhaithead cothromach. Le bhith an eisimeil a-mhàin air stuthan-leigheis faodaidh seo leantainn gu mì-chothromachadh agus frith-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann.
Bruidhinn ri Solaraichean Cùram Slàinte
- Comhairle Meidigeach: Dèan co-chomhairle an-còmhnaidh le solaraiche cùram slàinte mus tòisich thu air stuth ùr sam bith, gu sònraichte ma tha tinneasan slàinte bunaiteach ort no ma tha thu a’ gabhail cungaidhean-leigheis eile.
♦ Cò a bu chòir lycopene a sheachnadh?
Ged a tha lycopene sa chumantas sàbhailte don mhòr-chuid de dhaoine, bu chòir cuid de dhaoine a bhith faiceallach no stuthan lycopene a sheachnadh. Tha iad sin a’ toirt a-steach daoine fa leth le aileardsaidhean, an fheadhainn a bhios a’ gabhail cungaidhean-leigheis sònraichte (leithid cungaidhean bruthadh-fala agus luchd-fuil), boireannaich a tha trom le leanabh agus a’ biathadh air a’ bhroilleach, daoine fa leth le draghan slàinte prostain, daoine le cùisean gastrointestinal, agus an fheadhainn aig a bheil carotenodermia. Mar as àbhaist, tha e ciallach bruidhinn ri solaraiche cùram slàinte mus tòisich thu air leasachadh ùr sam bith, gu sònraichte ma tha tinneasan slàinte bunaiteach ort no ma tha thu a’ gabhail cungaidhean-leigheis eile.
♦ Am faod mi lycopene a ghabhail gach latha?
Mar as trice faodaidh tu lycopene a ghabhail gach latha, gu sònraichte nuair a gheibhear e bho stòran daithead mar tomato, watermelons, agus grapefruit pinc. Faodar stuthan lycopene a ghabhail a h-uile latha cuideachd, ach tha e cudromach cumail ris na dòsan a thathar a’ moladh agus bruidhinn ri solaraiche cùram slàinte, gu sònraichte ma tha cumhaichean slàinte bunaiteach agad no ma tha thu a’ gabhail cungaidhean-leigheis eile. Faodaidh cleachdadh làitheil lycopene grunn bhuannachdan slàinte a thoirt seachad, a ’toirt a-steach dìon antioxidant, slàinte cardiovascular nas fheàrr, cunnart aillse nas ìsle, agus slàinte craiceann nas fheàrr.
♦ Thalycopenesàbhailte dha na dubhagan?
Faodaidh feartan antioxidant Lycopene cuideachadh le cuideam oxidative a lughdachadh, rud a tha a’ cur ri adhartas galair dubhaig dubhaig (CKD). Le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh, faodaidh lycopene cuideachadh le bhith a’ dìon cheallan dubhaig bho mhilleadh. Agus tha sèid leantainneach na fheart eile a dh’ fhaodadh galair dubhaig a dhèanamh nas miosa. Faodaidh feartan anti-inflammatory Lycopene cuideachadh le lughdachadh sèid, a dh’ fhaodadh a bhith buannachdail do shlàinte nan dubhagan.
Ùine puist: Sultain-24-2024
