Solarachadh D-Tagatose Factory D Tagatose Sweetener leis a’ phrìs as fheàrr
Tuairisgeul toraidh
Dè a th’ ann an D-Tagatose?
Tha D-Tagatose na sheòrsa ùr de monosaccharide a thig gu nàdarrach, “epimer” de fructose; tha am binneas aige 92% den aon mheud de shùcrose, ga fhàgail na mhìlseachd bìdh math le lùth ìosal. Is e àidseant agus inneal-lìonaidh a th’ ann agus tha grunn bhuaidhean fios-eòlasach aige leithid casg air hyperglycemia, leasachadh flora caolan, agus casg air caries fhiaclan. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, cungaidh-leigheis, cungaidhean maise agus raointean eile.
Teisteanas Mion-sgrùdadh
| Ainm Bathar: D-Tagatose Àireamh Baidse: NG20230925 Meud Baidse: 3000kg | Ceann-latha saothrachaidh: 2023.09.25 Ceann-latha an sgrùdaidh: 2023.09.26 Ceann-latha crìochnachaidh: 2025.09.24 | ||
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean | |
| Coltas | Pùdar criostalan geal | Ghèill | |
| Assay (bunait tioram) | ≥98% | 98.99% | |
| Polyols eile | ≤0.5% | 0.45% | |
| Call air tiormachadh | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Fuigheall air lasadh | ≤0.02% | 0.002% | |
| A 'lùghdachadh siùcar | ≤0.5% | 0.06% | |
| Meatailtean trom | ≤2.5 ppm | <2.5 ppm | |
| Arsanaic | ≤0.5 ppm | <0.5 ppm | |
| Stiùir | ≤0.5 ppm | <0.5 ppm | |
| nicil | ≤ 1pf | <1ppm | |
| Sulfate | ≤50ppm | <50ppm | |
| Puing leaghaidh | 92--96C | 94.2C | |
| Ph ann am fuasgladh uisgeach | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Chloride | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | àicheil | àicheil | |
| Co-dhùnadh | Coinnich ris na riatanasan. | ||
| Sgeilp beatha | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | ||
Dè an gnìomh a tha aig D-ribose?
Tha D-Tagatose na shiùcair a tha a’ nochdadh gu nàdarrach aig a bheil iomadh gnìomh. Seo cuid de na feartan aig D-Tagatose:
1. Sweetness: Tha binneas D-Tagatose coltach ri sucrose, agus mar sin faodar a chleachdadh mar mhìlsear eile airson blasad fhaighinn de bhiadh is deochan.
2. Calorie ìosal: Tha D-Tagatose ìosal ann an calaraidhean, agus mar sin faodar a chleachdadh gus gabhail ri siùcar ann am biadh is deochan a lughdachadh.
3. Riaghladh siùcair fala: Tha nas lugha de bhuaidh aig D-Tagatose air siùcar fuil, agus mar sin dh'fhaodadh gum biodh e cuideachail ann an riaghladh tinneas an t-siùcair.
Dè a th’ ann an cleachdadh D-ribose?
1. Iarrtas ann an deochan slàinte
Ann an gnìomhachas na dibhe, tha buaidh synergistic D-tagatose air milsearan cumhachdach leithid cyclamate, aspartame, potasium acesulfame, agus stevia air a chleachdadh sa mhòr-chuid gus cuir às don bhlas meatailteach a tha air a thoirt a-mach le milsearan cumhachdach. , searbhas, astringency agus aftertaste neo-mhiannach eile, agus a 'leasachadh blas deochan. Ann an 2003, thòisich PepsiCo de na Stàitean Aonaichte air milsearan aonaichte anns an robh D-tagatose a chur ri deochan carbonated gus deochan fallain le calorie neoni agus calorie ìosal fhaighinn a tha a’ blasad gu bunaiteach mar dheochan làn-calorie. Ann an 2009, fhuair an Irish Concentrate Processing Company tì, cofaidh, sùgh agus deochan calorie ìosal le bhith a’ cur D-tagatose ris. Ann an 2012, fhuair Korea Sugar Co., Earranta cuideachd deoch cofaidh le calorie ìosal le bhith a’ cur D-tagatose ris.
2. Iarrtas ann am bathar bainne
Mar mhìlsear calorie ìosal, le bhith a’ cur beagan beag de D-tagatose faodaidh e blasad stuthan bainne a leasachadh gu mòr. Mar sin, tha D-tagatose ann am bainne pùdar sterilized, càise, iogart agus stuthan bainne eile. Leis an rannsachadh domhainn air coileanadh D-tagatose, chaidh cleachdadh D-tagatose a leudachadh gu barrachd thoraidhean bainne. Mar eisimpleir, le bhith a’ cur D-tagatose ri toraidhean bainne teòclaid faodaidh blas taffaidh beairteach is mellow a thoirt gu buil.
Faodar D-tagatose a chleachdadh ann an iogart cuideachd. Fhad ‘s a tha e a’ toirt seachad milis, faodaidh e an àireamh de bacteria so-dhèanta anns an iogart àrdachadh, luach beathachaidh iogart adhartachadh, agus am blas a dhèanamh nas beairtiche agus nas binne.
3. Iarrtas ann am bathar arbhair
Tha D-tagatose furasta a charamelize aig teòthachd ìosal, ga dhèanamh nas fhasa dath air leth a thoirt gu buil agus blas nas mellow na sucrose, agus faodar a chleachdadh ann am bathar bèicearachd. Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gum faod D-tagatose a dhol tro ath-bhualadh Maillard le amino-aigéid gus 2-acetylfuran, 2-ethylpyrazine agus 2-acetylthiazole, msaa a thoirt gu buil, a tha nas àirde ann am blas na bhith a’ lughdachadh siùcaran leithid glucose agus galactose. Measgachadh blas luaineach. Ach, nuair a thathar a’ cur D-tagatose ris, bu chòir aire a thoirt cuideachd do theòthachd bèicearachd. Tha teòthachd nas ìsle buannachdail airson a bhith ag àrdachadh blas, agus bidh giollachd fad-ùine aig teòthachd àrd a’ leantainn gu dath ro dhomhainn agus blas searbh. A bharrachd air an sin, leis gu bheil slaodachd ìosal aig D-tagatose agus gu bheil e furasta a chriostalachadh, faodar a chleachdadh cuideachd ann am biadhan le reothadh. Le bhith a’ cur a-steach D-tagatose leis fhèin no còmhla ri maltitol agus todhar polyhydroxy eile air uachdar gràin faodaidh sin binneas an toraidh àrdachadh.
4. Iarrtas ann an candy
Faodar D-tagatose a chleachdadh mar an aon mhìlsear ann an seoclaid gun mòran atharrachaidh sa phròiseas. Tha na feartan slaodachd agus gabhail a-steach teas aig seoclaid coltach ris an fheadhainn nuair a thèid sucrose a chur ris. Ann an 2003, leasaich Companaidh Bidhe Beathachaidh Spòrs Mada Sealan Nuadh toraidhean seoclaid le blasan leithid bainne, seoclaid dorcha agus seoclaid geal anns an robh D-tagatose. Nas fhaide air adhart, leasaich e diofar mheasan tiormaichte le còmhdach seoclaid, bàraichean measan tiormaichte, uighean Càisge, msaa.
5. Iarrtas ann am biadh glèidhte le siùcar ìosal
Tha measan glèidhte le siùcar ìosal nam measan glèidhte le susbaint siùcar nas lugha na 50%. An coimeas ri measan glèidhte le siùcar àrd le susbaint siùcair de 65% gu 75%, tha iad nas motha a rèir riatanasan slàinte “trì ìrean” de “siùcar ìosal, salann ìosal agus geir ìosal”. Leis gu bheil feartan susbaint calorie glè ìosal aig D-tagatose agus binneas àrd, faodar a chleachdadh mar mhìlsear ann a bhith a’ dèanamh mheasan glèidhte le siùcar ìosal. San fharsaingeachd, chan eil D-tagatose air a chur ri measan glèidhte mar mhìlsear air leth, ach tha e air a chleachdadh còmhla ri milsearan eile gus toraidhean measan glèidhte le siùcar ìosal ullachadh. Mar eisimpleir, le bhith a’ cur 0.02% tagatose ris an fhuasgladh siùcair airson a bhith ag ullachadh melon geamhraidh le siùcar ìosal agus watermelon faodaidh sin binneas an toraidh àrdachadh.
pacaid & lìbhrigeadh
còmhdhail
