CAS 9000-40-2 LBG Pùdar Carob Bean Gum Ìre Biadh Organach Locust Bean Gum

Tuairisgeul toraidh:

Tha guma locust bean (LBG) na chur-ris bìdh nàdarra agus tiugh a thig bho shìol na craoibhe bean locust (Ceratonia siliqua). Canar guma carob no guma carob bean ris cuideachd. Tha LBG air a chleachdadh gu cumanta ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar stabilizer, emulsifier, agus thickener air sgàth a chomas inneach agus slaodachd a thoirt do ghrunn thoraidhean bìdh.

Ciamar a tha e ag obair?

Tha LBG na polysaccharide air a dhèanamh suas de aonadan galactose agus mannose aig a bheil structar moileciuil a’ toirt cothrom dha gel tiugh a chruthachadh nuair a thèid a sgapadh ann an uisge. Tha e solubhail ann an uisge fuar ach bidh e a’ dèanamh cunbhalachd coltach ri gel nuair a thèid a theasachadh. Bidh LBG gu h-èifeachdach a’ ceangal mholacilean uisge gus inneach rèidh, uachdar a chruthachadh ann am biadhan.

Buannachdan LBG:

Is e aon de na prìomh bhuannachdan a tha aig LBG a chomas seasamh ri raon farsaing de pH, teòthachd agus suidheachaidhean giullachd. Tha e fhathast seasmhach agus a’ cumail na feartan tiughachaidh aige eadhon nuair a bhios e fosgailte do theodhachd àrd, ga dhèanamh freagarrach airson biadh teth is fuar. Tha deagh sheasmhachd reòthadh-reothadh aig LBG cuideachd, ga dhèanamh air leth freagarrach airson milseagan reòta agus reòiteag. Ann an gnìomhachas a’ bhidhe, thathas a’ cleachdadh LBG gu cumanta ann an grunn thoraidhean a’ gabhail a-steach roghainnean bainne, bathar bèicearachd, siùcairean, sàsaichean, dreasaichean agus deochan. Bidh e a ’toirt seachad faireachdainn beòil rèidh agus uachdar, ag àrdachadh seasmhachd emulsions, agus a’ leasachadh inneach agus coltas an toraidh.

Sàbhailteachd:

Thathas den bheachd gu bheil LBG sàbhailte airson a chaitheamh agus chan eil feartan alergenic aige. Gu tric is fheàrr leis mar roghainn nàdarra eile an àite tiughadairean synthetigeach agus stuthan cur-ris leithid guma guar no guma xanthan. Gu h-iomlan, tha guma locust bean (LBG) na chur-ris bìdh nàdarra a bheir seachad inneach, seasmhachd, agus feartan tiughachaidh do ghrunn thoraidhean bìdh. Tha a sùbailteachd, seasmhachd agus tùs nàdarra ga fhàgail na roghainn mòr-chòrdte airson grìtheidean èifeachdach is sàbhailte ann an gnìomhachas a’ bhidhe.

Aithris Kosher:

Tha sinn le seo a’ dearbhadh gu bheil an toradh seo air a dhearbhadh a rèir inbhean Kosher.