Amylase siúcra stáirse -htaa50l-leacht ardteochta ard-amylase teas alfa-amylase alfa-amylase
Cur síos táirge
Feidhmigh
Is einsím é Alfa-amylase a bhfuil ról lárnach aici i sraith imoibrithe bithcheimiceacha. Seo réamhrá gairid ar ról α-amaláis:
1.Sarch Díleáil: Tá ról tábhachtach ag Alfa-amylase sa chóras díleá. Briseann sé síos an stáirse i móilíní polaisiúicríd níos lú ar nós dextrin agus maltós. Cuidíonn an miondealú seo leis an gcomhlacht an fuinneamh i stáirse a ionsú agus a úsáid.
2. Déanamh Pasta: I ndéanamh pasta, baintear úsáid as alfa-amylase mar thorma taos. Is í an fheidhm atá aige ná na móilíní stáirse a bhriseadh síos i bplúr agus cumas stáirse a scaoileadh chun geilitín a dhéanamh. Cuidíonn sé seo le feabhas a chur ar ghreamú agus ar neart an taos, ag déanamh táirgí pasta (mar shampla arán, fianáin, etc.) níos fliuchta agus níos leaisteacha.
3. TIONSCADAL TRÁDÁLA: Úsáidtear Alfa-Amylase go forleathan sa tionscal grúdaireachta. Nuair a úsáidtear braiche sa phróiseas grúdaireachta, briseann alfa-amylase an stáirse i siúcraí coipthe, mar shampla maltós. Ar an mbealach seo, is féidir le giosta na siúcraí seo a úsáid le coipeadh chun alcól a tháirgeadh.
4. Próiseáil bia: Úsáidtear alfa-amylase go forleathan freisin i bpróiseáil bia. Feabhsaíonn sé uigeacht agus béal na mbianna amhail arán crispy, sceallóga prátaí agus fianáin. Ina theannta sin, i ndéantúsaíocht brioscaí agus candies, is féidir leis an dianscaoileadh agus an geilitín siúcra a chur chun cinn, ag méadú binneas agus blas an táirge.
5. Déantúsaíocht na n-ionsaithe: Úsáidtear alfa-amylase chun stains stáirse a bhaint as éadaí le linn an phróisis déantúsaíochta glantach. Déanann sé na móilíní stáirse a dhíghrádú ionas go ndíscaoileann siad san uisce agus go nite ar shiúl iad.
. Briseann sé síos an stáirse in ábhair cheallalóis, rud a chabhraíonn le smál a bhaint as an laíon agus cáilíocht agus cuma an pháipéir a fheabhsú.
Iarrchán
Is einsím díleá í Alpha-amylase a bhfuil ról ríthábhachtach aige i gcóras díleá daoine agus ainmhithe. Úsáidtear é go príomha chun stáirse agus carbaihiodráití casta eile a hidrealú, agus iad ag briseadh síos i siúcraí níos simplí atá níos éasca le díolama agus ionsú. Seo a leanas na feidhmeanna agus na feidhmchláir de thuaslagán α-amaláis i réimsí éagsúla:
1. Tionscal Bia: Úsáidtear alfa-amaláis go forleathan sa tionscal bia. Is féidir é a úsáid le linn próiseála plúir chun cabhrú le díghrádú a dhéanamh ar mhóilíní stáirse agus chun taos a dhéanamh níos leaisteacha agus níos greamaithe. Cuidíonn sé freisin le stáirsí a thiontú ina siúcraí a theastaíonn le haghaidh coipthe le linn déanamh fíona agus grúdaireacht. Ina theannta sin, is féidir α-amaláis a úsáid freisin chun táirgí stáirse a phróiseáil chun go mbeidh uigeacht níos fearr ag na táirgí.
2. Tionscal na n-ainmhithe: I bhfeirmeoireacht ainmhithe, is féidir alfa-amylase a chur le beatha ainmhithe chun cumas an ainmhí a fheabhsú chun stáirse a dhíleá agus a ionsú. Feabhsaíonn sé seo éifeachtúlacht úsáide beatha agus cuireann sé fás agus forbairt ainmhithe chun cinn.
3.Biopharmaceuticals: Tá feidhmchláir ag alfa-amylase freisin sa réimse bithchógaisíochta. Is féidir é a úsáid chun roinnt táirgí cógaisíochta tábhachtacha a tháirgeadh, amhail antaibheathaigh, vitimíní agus drugaí einsím. Trí úsáid a bhaint as alpha-amaláis chun foshraitheanna sonracha a thiontú, is féidir toradh drugaí agus íonacht a fheabhsú.
4. Tionscal Textile: I dtionscal na teicstíle, is féidir alfa-amylase a úsáid sa phróiseas réamhchóireála fabraicí. Briseann sé síos stains stáirse ar fhabraicí, rud a fhágann go bhfuil glanadh níos éasca agus níos éifeachtaí.
5. Cosaint Comhshaoil: Úsáidtear α-amylase freisin i réimse na cosanta comhshaoil. Is féidir é a úsáid chun fuíolluisce agus sloda ina bhfuil stáirse a chóireáil chun dianscaoileadh agus deireadh a chur le hábhar orgánach.
Táirgí gaolmhara:
Soláthraíonn Newgreen Factory einsímí mar seo a leanas:
| Bromelain grád bia | Bromelain ≥ 100,000 U/g |
| Próitéin alcaileach grád bia bia | Próitéin alcaileach ≥ 200,000 U/g |
| Papain grád bia | Papain ≥ 100,000 U/g |
| Laccase Grád Bia | Laccase ≥ 10,000 U/L. |
| Aigéad Grád Bia Cineál APRL APRL | Próitéin aigéad ≥ 150,000 u/g |
| Ceallabiase grád bia | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Einsím dextran grád bia | Einsím dextran ≥ 25,000 U/ml |
| Lipase grád bia | Lipases ≥ 100,000 U/g |
| Próitéin neodrach grád bia bia | Próitéin neodrach ≥ 50,000 u/g |
| Glutamine Glutamine Grád Bia | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Lyase grád grád bia | Pectin lyase ≥600 U/ml |
| Peictinase grád bia (leacht 60k) | Pectinase ≥ 60,000 U/ml |
| Catalase grád bia | Catalase ≥ 400,000 U/ml |
| Ocsaíd ghlúcóis grád bia | Oxidase glúcóis ≥ 10,000 U/g |
| Alfa-amylase grád bia bia (frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda) | Teocht ard α-amaláis ≥ 150,000 U/ml |
| Alfa-amylase grád bia bia (teocht mheánach) Cineál AAL | Meánteocht Alfa-amylase ≥3000 U/ml |
| Decarboxylase alfa-acetyllactate de ghrád bia-bhia | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000U/ml |
| Β-amaláis ghrád bia (leacht 700,000) | β-amaláis ≥ 700,000 U/ml |
| Grád Bia β-glucanase BGS Cineál | β-glucanase ≥ 140,000 U/g |
| Protease Grád Bia (cineál gearrtha endo) | Próitéin (cineál gearrtha) ≥25U/ml |
| Cineál xylanase grád bia bia | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xylanase grád bia (aigéad 60k) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Cineál GAL Glúcóis Grád Bia | Einsím a shaoradh≥260,000 U/ml |
| Pullulanase Grád Bia (Leachtacha 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase grád bia | CMC≥ 11,000 U/g |
timpeallacht monarchan
Pacáiste & Seachadadh
iompar
