Protease (Cineál Inscríofa) Monaróir Newgreen Protease (Cineál Inscríofa) Forlíonadh
Cur síos táirge
Is téarma ginearálta é Protease do aicme einsímí a dhéanann slabhraí peiptíde próitéine próitéine a hidrealú. Is féidir iad a roinnt ina endopeptidase agus telopeptidase de réir an tslí a ndéanann siad díghrádú ar peiptídí. Is féidir leis an gcéad cheann an slabhra polaipeiptíde móilíneach mór a ghearradh ón lár chun an prionta meáchain mhóilíneach agus peptone níos lú a fhoirmiú; Is féidir an dara ceann a roinnt ina carboxypeptidase agus in aminopeptidase, a dhéanann an slabhra peiptíde a hidrealú ceann ar cheann ó na foircinn charbocsaile nó aimín saor in aisce den pholaipipíd, faoi seach, go haigéid aimín.
Cóca
| Mír | Sonraíochtaí Sonraíochtaí | Toradh |
| Dealramh | Púdar bán | Púdar bán |
| Measúnaigh | ≥25U/ml | Téigh thart |
| Boladh | Aon | Aon |
| Dlús scaoilte (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Caillteanas ar thriomú | ≤8.0% | 4.51% |
| Iarmhar ar adhaint | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Meánmheáchan móilíneach | <1000 | 890 |
| Miotail Throm (PB) | ≤1ppm | Téigh thart |
| As | ≤0.5ppm | Téigh thart |
| Hg | ≤1ppm | Téigh thart |
| Comhaireamh baictéarach | ≤1000cfu/g | Téigh thart |
| Colon Bacillus | ≤30mpn/100g | Téigh thart |
| Giosta & múnla | ≤50cfu/g | Téigh thart |
| Baictéir phataigineacha | Deas | Deas |
| Deireadh | Cloí le sonraíocht | |
| Ré | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart é | |
Feidhmigh
Tá próitéin ann go forleathan i viscera ainmhithe, i ngéibheann plandaí, i nduilleoga, i dtorthaí agus i miocrorgánaigh. Déantar próitéiní miocróbacha go príomha trí mhúnlaí agus baictéir, agus giosta agus actinomyces ina dhiaidh sin.
Einsímí a dhéanann catalaíoch ar hidrealú próitéiní. Tá go leor cineálacha ann, is iad na cinn thábhachtacha ná pepsin, trypsin, cathepsin, papain agus subtilis protease. Tá roghnaíocht dhian ag Protease don fhoshraith imoibriúcháin, agus ní féidir le próitéin gníomhú ach ar bhanna peiptíde áirithe sa mhóilín próitéine, amhail an banna peiptíde a chruthaítear le hidrealú aimínaigéid bhunúsacha arna gcatalú ag trypsin. Déantar próitéin a dháileadh go forleathan, go príomha i gconair an díleá an duine agus an ainmhí, agus tá sé flúirseach i bplandaí agus i miocrorgánaigh. Mar gheall ar na hacmhainní teoranta ainmhithe agus plandaí, déantar táirgeadh ullmhúcháin próitéine sa tionscal go príomha trí choipeadh miocrorgánach ar nós Bacillus subtilis agus Aspergillus aspergillus.
Iarrchán
Tá Protease ar cheann de na hullmhúcháin einsím thionsclaíoch is tábhachtaí, ar féidir leo hidrealú próitéine agus polaipeiptíde a chatalú, agus tá sé le fáil go forleathan in orgáin ainmhithe, gais phlandaí, duilleoga, torthaí agus miocrorgánaigh. Úsáidtear próitéiní go forleathan i dtáirgeadh cáise, i dtairiscint feola agus i modhnú próitéine plandaí. Ina theannta sin, is próitéiní sa chonair díleá daonna iad pepsin, chymotrypsin, carboxypeptidase agus aminopeptidase, agus faoina ngníomh, déantar an próitéin a ionghabháil ag an gcorp daonna a hidrealú i peiptídí móilíneacha beaga agus aimínaigéid.
Faoi láthair, is próitéiní fungais, próitéiní baictéaracha agus próitéiní plandaí iad na próitéiní a úsáidtear sa tionscal bácála. Is féidir le cur i bhfeidhm próitéine i dtáirgeadh aráin na hairíonna glútan a athrú, agus tá a fhoirm ghníomhaíochta difriúil ó ghníomh an fhórsa in ullmhú aráin agus an t -imoibriú ceimiceach a bhaineann le gníomhaire laghdaithe. In ionad an banna disulfide a bhriseadh, briseann an próitéin an líonra tríthoiseach a chruthaíonn glútan. Léirítear ról an phróitéin i dtáirgeadh aráin den chuid is mó sa phróiseas coipthe taos. Mar gheall ar ghníomhú próitéine, díghrádaítear an próitéin i bplúr i peiptídí agus aimínaigéid, chun an fhoinse charbóin giosta a sholáthar agus chun coipeadh a chur chun cinn
Pacáiste & Seachadadh
