-
Xanthan Gum: An Bithpholaiméir Versatile ag Déanamh Tonnta san Eolaíocht
Tá guma Xanthan, bithpholaiméir nádúrtha a tháirgtear trí choipeadh siúcraí, ag fáil aird sa phobal eolaíoch as a raon leathan iarratas. Tá airíonna sreabheolaíocha uathúla ag an polaisiúicríd seo, a dhíorthaítear ón mbaictéar Xanthomonas campestris, ...Léigh níos mó -
Guar Gum: An Comhábhar Ilchineálach agus Inbhuanaithe a Dhéanann Tonnta san Eolaíocht
Tá Guar Guar, gníomhaire ramhrú nádúrtha a dhíorthaítear ó pónairí guair, ag fáil aird sa phobal eolaíoch as a chuid feidhmeanna éagsúla agus airíonna inbhuanaithe. Leis an gcumas chun slaodacht a mhéadú agus eibleachtaí a chobhsú, úsáidtear guma guair go forleathan sa bhia, ...Léigh níos mó -
L-Valine: An Aimínaigéad Riachtanach le haghaidh Sláinte Matáin
Tá L-Valine, aimínaigéad riachtanach, ag déanamh tonnta sa phobal eolaíoch as a ról ríthábhachtach i sláinte muscle. Leag staidéar le déanaí a foilsíodh in Journal of Nutrition béim ar thábhacht L-Valine maidir le sintéis próitéin muscle a chur chun cinn agus cuidiú le ...Léigh níos mó -
Sucralose: Réiteach Milis le haghaidh Feidhmchláir Éagsúla
Tá Sucralose, milseoir saorga a bhfuil an-tóir air, ag déanamh tonnta sa phobal eolaíoch mar gheall ar a fheidhmchláir éagsúla seachas bia agus deochanna a mhilsiú. Tá sé faighte amach ag taighdeoirí gur féidir sucralose a úsáid i raon leathan tionscal, ó chógaisíocht go ...Léigh níos mó -
Ní Fhaigheann an Staidéar Nasc idir Aspairtéim agus Rioscaí Sláinte
Níor aimsíodh aon fhianaise i staidéar le déanaí a rinne foireann taighdeoirí in ollscoil cheannródaíoch chun tacú leis an éileamh go gcuireann aspairtéim rioscaí sláinte do thomhaltóirí. Tá aspairtéim, milseoir saorga a úsáidtear go coitianta i sodas aiste bia agus i dtáirgí íseal-calorie eile, le fada an lá...Léigh níos mó -
Faigheann na heolaithe amach na Buntáistí Sláinte Féideartha a bhaineann le D-Tagatós
I bhfionnachtain úrnua, tá eolaithe tar éis teacht ar na tairbhí sláinte féideartha a bhaineann le tagatós, milseoir nádúrtha a fhaightear i dtáirgí déiríochta agus i roinnt torthaí. Fuarthas amach go bhfuil tionchar dearfach ag Tagatose, siúcra íseal-calorie ar leibhéil siúcra fola, rud a fhágann gur ...Léigh níos mó -
Fructooligosaccharides: An Eolaíocht Mhilis taobh thiar de Shláinte Gut
Tá fructooligosaccharides (FOS) ag tarraingt aird an phobail eolaíoch ar na tairbhí sláinte a d’fhéadfadh a bheith acu. Tá na comhdhúile seo a tharlaíonn go nádúrtha le fáil i dtorthaí agus glasraí éagsúla, agus tá cáil orthu mar gheall ar a gcumas gníomhú mar réamhbiotics, ag cur chun cinn na gr...Léigh níos mó -
Nocht an Staidéar Tionchar Potaisiam Acesulfame ar Mhicribhithóim Gut
Tá staidéar le déanaí tar éis solas a chaitheamh ar an tionchar a d'fhéadfadh a bheith ag potaisiam acesulfame, milseoir saorga a úsáidtear go coitianta, ar mhicribhithóim an ghut. Bhí sé mar aidhm ag an taighde, a rinne foireann eolaithe in ollscoil cheannródaíoch, imscrúdú a dhéanamh ar éifeachtaí potaisiam acesulfame ar ...Léigh níos mó -
Stevioside: An Eolaíocht Mhilsithe Taobh thiar de Mhilsitheoir Nádúrtha
Tá Stevioside, milseoir nádúrtha a dhíorthaítear ó dhuilleoga an phlanda Stevia rebaudiana, ag tarraingt aird an phobail eolaíoch as a chumas mar ionadach siúcra. Tá taighdeoirí ag fiosrú airíonna Stevioside agus a fheidhmeanna i v...Léigh níos mó -
Erythritol: An Eolaíocht Mhilis taobh thiar d’ionadaí siúcra níos sláintiúla
I saol na heolaíochta agus na sláinte, tá méadú tagtha ar erythritol, milseoir nádúrtha a bhfuil tóir air mar gheall ar a ábhar íseal-calorie agus buntáistí fiaclóireachta mar gheall ar an gcuardach ar roghanna níos sláintiúla seachas siúcra. ...Léigh níos mó -
D-Ribose: An Eochair chun Fuinneamh a Dhíghlasáil i gCealla
I bhfionnachtain úrnua, fuair eolaithe amach go bhfuil ról ríthábhachtach ag D-ribose, móilín siúcra simplí, i dtáirgeadh fuinnimh laistigh de chealla. Tá impleachtaí suntasacha ag an gcinneadh seo maidir le meitibileacht cheallacha a thuiscint agus d'fhéadfadh cóireálacha nua a bheith mar thoradh air...Léigh níos mó -
Léiríonn Staidéar Buntáistí Féideartha Leucine do Shláinte Matáin
Tá staidéar le déanaí a foilsíodh in Journal of Nutrition tar éis solas a thabhairt ar na buntáistí a d'fhéadfadh a bheith ag leucine, aimínaigéad riachtanach, do shláinte na matán. Bhí sé mar aidhm ag an staidéar, a rinne foireann taighdeoirí ó ollscoileanna móra le rá, imscrúdú a dhéanamh ar éifeachtaí an tsoláthair leucine...Léigh níos mó
