Dath Monascus Púdar Dearg Púdar Red Púdar Red Púdar Uisce Bia Ardchaighdeáin Bia
Cur síos táirge
Is lí nádúrtha é Monascus Red a tháirgtear go príomha trí ríse nó grán eile a choipeadh ag Monascus purpureus. Úsáidtear giosta dearg Monascus go forleathan i dtáirgí bia agus sláinte mar gheall ar a dhath geal dearg agus a sochair éagsúla sláinte.
Foinse:
Díorthaítear Monascus dearg den chuid is mó ó tháirge coipthe Monascus agus is minic a úsáidtear é i dtáirgí ríse giosta dearg traidisiúnta.
Comhábhair:
Tá éagsúlacht de chomhpháirteanna lí i Monascus Red, Monacolin K den chuid is mó agus substaintí eile atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de.
Cóca
| Mír | Sonraíochtaí Sonraíochtaí | Toradh |
| Dealramh | Púdar dearg | Comhlíonann |
| Éide | Saintréith | Comhlíonann |
| Assay (Carotene) | ≥60.0% | 60.6% |
| Blasta | Saintréith | Comhlíonann |
| Caillteanas ar thriomú | 4-7 (%) | 4.12% |
| Fuinseog iomlán | 8% Max | 4.85% |
| Miotal trom | ≤10 (ppm) | Comhlíonann |
| Arsanaic (mar) | 0.5ppm max | Comhlíonann |
| Luaidhe (PB) | 1ppm max | Comhlíonann |
| Mearcair (Hg) | 0.1ppm max | Comhlíonann |
| Comhaireamh pláta iomlán | 10000cfu/g max. | 100cfu/g |
| Giosta & múnla | 100cfu/g max. | ＞ 20cfu/g |
| Salmonella | Deas | Comhlíonann |
| E.coli. | Deas | Comhlíonann |
| Staphylococcus | Deas | Comhlíonann |
| Deireadh | Cloí le USP 41 | |
| Stóráil | Stóráil in áit atá dúnta go maith le teocht íseal tairiseach agus gan aon solas díreach gréine. | |
| Ré | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart é | |
Feidhmigh
1.Líocha nádúrtha:Is minic a úsáidtear giosta dearg Monascus mar dhathán bia chun dath dearg geal a thabhairt do bhia. Úsáidtear é go forleathan i anlann soighe, i dtáirgí feola, i pastries, etc.
2.Éifeacht Lipid Lipid:Meastar go gcabhraíonn Monascus dearg le leibhéil saille fola agus colaistéaróil a laghdú agus le sláinte chardashoithíoch a thacaíonn leis.
3.Éifeacht antioxidant:Tá airíonna frithocsaídeacha ann a neodraíonn fréamhacha saor in aisce agus a chosnaíonn sláinte na gceall.
4.Díleá a chur chun cinn:D'fhéadfadh sé cabhrú le sláinte stéigeach a fheabhsú agus díleá a chur chun cinn.
Iarrchán
1.Tionscal bia:Baintear úsáid fhorleathan as giosta dearg Monascus i dtáirgí feola, tarsainn, deochanna agus earraí bácáilte mar lí nádúrtha agus breiseán cothaithe.
2.Táirgí Sláinte:Mar gheall ar a chuid airíonna ísliú lipid agus frithocsaídeoirí, is minic a úsáidtear Monascus dearg mar chomhábhar i bhforlíontaí sláinte chun cabhrú le sláinte chardashoithíoch a fheabhsú.
3.Bia Traidisiúnta:I roinnt tíortha na hÁise, is bia traidisiúnta é ríse giosta dearg agus is minic a úsáidtear é chun rís, fíon agus pastries a dhéanamh.
Táirgí gaolmhara
Pacáiste & Seachadadh
