Dathanna Bia Carmine Púdar Bia Dearg Uimh.102
Cur síos ar an Táirge
Tá Carmine dearg go dorcha dearg gráinníní aonfhoirmeach nó púdar, gan bholadh. Tá friotaíocht maith éadrom agus friotaíocht aigéad, friotaíocht teasa láidir (105ºC), friotaíocht laghdaithe bochta; friotaíocht bochta baictéarach. Tá sé intuaslagtha in uisce, agus tá an tuaslagán uiscí dearg; tá sé intuaslagtha i glycerin, beagán intuaslagtha in alcól, agus dothuaslagtha i olaí agus saillte; is é 508nm±2nm an tonnfhad uasta ionsúcháin. Tá sé cobhsaí d'aigéad citreach agus d'aigéad tartarach; casann sé donn nuair a nochtar alcaile. Tá na hairíonna dathúcháin cosúil le amaranth.
Is cosúil gur púdar dearg go dorcha é Carmine. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce agus glycerin, deacair a thuaslagadh in eatánól, agus dothuaslagtha in olaí.
COA
| Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí |
| Dealramh | Deargpúdar | Comhlíonann |
| Ordú | Saintréith | Comhlíonann |
| Measúnacht(carotene) | ≥60% | 60.3% |
| Blasta | Saintréith | Comhlíonann |
| Caillteanas ar Thriomú | 4-7(%) | 4.12% |
| Fuinseog Iomlán | 8% Uas | 4.85% |
| Miotal Trom | ≤10(ppm) | Comhlíonann |
| Arsanaic(Mar) | 0.5 ppm Uas | Comhlíonann |
| Luaidhe(Pb) | 1ppm Max | Comhlíonann |
| mearcair(Hg) | 0.1ppm Uas | Comhlíonann |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | 10000cfu/g Uasmhéid. | 100cfu/g |
| Giosta & Mold | 100cfu/g Uasmhéid. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Diúltach | Comhlíonann |
| E.Coli. | Diúltach | Comhlíonann |
| Staphylococcus | Diúltach | Comhlíonann |
| Conclúid | CoÍoslódáil an fhoirm USP 41 | |
| Stóráil | Stóráil in áit dúnta go maith le teocht íseal leanúnach agus gan solas díreach gréine. | |
| Seilfré | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart é | |
Feidhm
1. Is lí dearg bia nádúrtha den scoth é Cochineal Carmine. Léiríonn sé dearg purplish geal i dtimpeallacht aigéad lag nó neodrach, ach athraíonn a dath faoi choinníollacha alcaileach. Tharla an t-ionsú uasta de thuaslagán lí ag luach pH 5.7 ag 494 nm.
2. Bhí cobhsaíocht stórála maith agus cobhsaíocht theirmeach ag an lí, ach cobhsaíocht éadrom bocht. Tar éis 24 uair an chloig de sholas na gréine díreach, ní raibh an ráta coinneála lí ach 18.4%. Ina theannta sin, tá friotaíocht ocsaídiúcháin lag ag an lí agus bíonn tionchar mór aige ar ian miotail Fe3 +. Ach is féidir leis an tsubstaint laghdaithe dath lí a chosaint.
3. Tá Cochineal Carmine cobhsaí don chuid is mó de na breiseáin bia agus tá raon leathan iarratais aige.
Feidhmchláir
1.Cosmetic: Is féidir é a úsáid le haghaidh lipstick, bunús, scáth súl, eyeliner, snas ingne.
2.Medicine: Carmine sa tionscal cógaisíochta, mar ábhar brataithe le haghaidh táibléad agus millíní, agus datháin le haghaidh sliogáin capsule.
3.Food: Is féidir Carmine a úsáid freisin i mbia cosúil le candy, deochanna, táirgí feola, dathú.
Táirgí gaolmhara
Pacáiste & Seachadadh
