-
Xanthan Gum: De alsidige biopolymer dy't weagen yn 'e wittenskip meitsje
Xanthan gum, in natuerlik biopolymer produsearre troch de fermentaasje fan sûkers, hat omtinken krigen yn 'e wittenskiplike mienskip foar har breed oanbod fan tapassingen. Dit polysaccharide, ôflaat fan 'e baktearje Xanthomonas campestris, hat unike rheologyske eigenskippen ...Lês mear -
Guar Gum: De alsidige en duorsume yngrediïnt dy't weagen meitsje yn 'e wittenskip
Guargom, in natuerlik verdikkingsmiddel ôflaat fan guarbeanen, krijt oandacht yn 'e wittenskiplike mienskip foar syn ferskaat oan tapassingen en duorsume eigenskippen. Mei syn fermogen om de viskositeit te ferheegjen en emulsjes te stabilisearjen, wurdt guargom in protte brûkt yn it iten, ph...Lês mear -
L-Valine: It essensjele aminosoer foar spiersûnens
L-Valine, in essensjele aminosoer, hat wellen makke yn 'e wittenskiplike mienskip foar har krúsjale rol yn spiersûnens. In resinte stúdzje publisearre yn 'e Journal of Nutrition markearre de betsjutting fan L-Valine yn it befoarderjen fan spierproteinsynteze en it helpen yn m ...Lês mear -
Sucralose: in swiete oplossing foar ferskate tapassingen
Sucralose, in populêre keunstmjittige zoetstof, makket golven yn 'e wittenskiplike mienskip fanwegen syn ferskaat oan tapassingen dan allinich it swietjen fan iten en drinken. Undersikers hawwe ûntdutsen dat sucralose kin wurde brûkt yn in breed skala oan yndustry, fan farmaseutika oant ...Lês mear -
Stúdzje fynt gjin keppeling tusken aspartaam en sûnensrisiko's
In resinte stúdzje útfierd troch in team fan ûndersikers oan in liedende universiteit hat gjin bewiis fûn om de bewearing te stypjen dat aspartame sûnensrisiko's foar konsuminten foarmet. Aspartaam, in keunstmjittige zoetstof dy't faaks brûkt wurdt yn dieetsoda's en oare produkten mei leech-kalorie, is al lang ...Lês mear -
Wittenskippers ûntdekke potinsjele sûnensfoardielen fan D-tagatose
Yn in baanbrekkende ûntdekking hawwe wittenskippers de potensjele sûnensfoardielen fan tagatose ûntdutsen, in natuerlike zoetstof fûn yn suvelprodukten en guon fruchten. Tagatose, in sûker mei leech kalorie, is fûn in positive ynfloed te hawwen op bloedsûkernivo's, wêrtroch it in pro ...Lês mear -
Fructooligosaccharides: De swiete wittenskip efter gut sûnens
Fructooligosaccharides (FOS) krije omtinken yn 'e wittenskiplike mienskip foar har potensjele sûnensfoardielen. Dizze natuerlik foarkommende ferbiningen wurde fûn yn ferskate fruchten en grienten, en se binne bekend om har fermogen om as prebiotika op te treden, it befoarderjen fan de gr...Lês mear -
Stúdzje ûntbleatet de ynfloed fan Acesulfame Potassium op darmmikrobiom
In resinte stúdzje hat ljocht smiten oer de potensjele ynfloed fan acesulfame-kalium, in gewoan brûkte keunstmjittige zoetstof, op it darmmikrobiom. It ûndersyk, útfierd troch in team fan wittenskippers oan in liedende universiteit, wie rjochte op it ûndersykjen fan de effekten fan acesulfame potassium o ...Lês mear -
Stevioside: The Sweet Science Behind a Natural Sweetener
Stevioside, in natuerlike zoetstof ôflaat fan 'e blêden fan' e Stevia rebaudiana-plant, hat omtinken krigen yn 'e wittenskiplike mienskip foar har potensjeel as sûkerferfanger. Undersikers hawwe de eigenskippen fan Stevioside en har tapassingen yn va...Lês mear -
Erythritol: De swiete wittenskip efter in sûnere sûkerferfanger
Yn 'e wrâld fan wittenskip en sûnens hat it sykjen nei sûnere alternativen foar sûker laat ta de opkomst fan erythritol, in natuerlike zoetstof dy't populariteit wint foar syn leech-kalorie-ynhâld en dentale foardielen. ...Lês mear -
D-Ribose: De kaai foar it ûntsluten fan enerzjy yn sellen
Yn in baanbrekkende ûntdekking hawwe wittenskippers fûn dat D-ribose, in ienfâldige sûkermolekule, in krúsjale rol spilet yn 'e produksje fan enerzjy binnen sellen. Dizze fynst hat wichtige gefolgen foar it begripen fan sellulêr metabolisme en kin liede ta nije behannelingen foar ...Lês mear -
Stúdzje toant Leucine's potinsjele foardielen foar spiersûnens
In resinte stúdzje publisearre yn 'e Journal of Nutrition hat ljocht op' e potensjele foardielen fan leucine, in essensjele aminosoer, foar spiersûnens. De stúdzje, útfierd troch in team fan ûndersikers fan foaroansteande universiteiten, wie bedoeld om de effekten fan leucine-oanbod te ûndersykjen ...Lês mear
