Food Grade Glucose Oxidase Enzyme Poeder mei bêste priis
Produkt Beskriuwing
Foodgrade glucose oxidase (Glucose Oxidase) is in enzyme dat in soad brûkt wurdt yn 'e fiedingssektor. It wurdt benammen brûkt om de oksidaasjereaksje fan glukose te katalysearjen. Syn wichtichste funksje is it konvertearjen fan glukoaze yn gluconic acid wylst it generearjen fan wetterstofperoxide. Hjir binne wat wichtige punten oer glukose-oxidase fan itenklasse:
1. Boarne
Glukose-oxidase wurdt normaal ôflaat fan bepaalde skimmels (lykas Penicillium) of baktearjes (lykas Streptomyces). Dizze mikroorganismen produsearje dit enzyme tidens har metabolike prosessen.
3. Feiligens
Foodgrade glukose-oxidase wurdt beskôge as feilich en foldocht oan relevante noarmen foar fiedingsadditieven. Relevante gebrûksbedragen en spesifikaasjes moatte wurde folge by it brûken.
4. Notysjes
Temperatuer en pH: De aktiviteit fan enzyme wurdt beynfloede troch temperatuer en pH-wearde, en it moat brûkt wurde ûnder passende omstannichheden.
Anafylaksis: Hoewol minder faak, kinne guon minsken in allergyske reaksje hawwe op 'e enzymboarne.
5. Market Prospects
As de fraach fan 'e fiedingssektor nei natuerlike conserveringsmiddelen en ferbetterjers tanimt, binne de merkperspektyf foar glukose-oxidase fan foodgrade breed.
Koartsein, foodgrade glukose-oxidase is in wichtich fiedingsadditief mei meardere funksjes en tapassingen dy't de kwaliteit en feiligens fan iten effektyf kinne ferbetterje.
COA
| Items | Spesifikaasjes | Results |
| Ferskining | Frije streaming fan it ljocht giele fêste poeder | Foldient |
| Rook | Karakteristike geur fan fermentaasje geur | Foldient |
| Mesh Grutte / Sieve | NLT 98% Troch 80 mesh | 100% |
| Aktiviteit fan enzyme (Glucose Oxidase) | 10.000 u/g
| Foldient |
| PH | 57 | 6.0 |
| Ferlies op drogen | ＜5 ppm | Foldient |
| Pb | ＜3 ppm | Foldient |
| Totale Plate Count | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatyf | Foldient |
| Salmonella | Negatyf | Foldient |
| Unoplosberens | ≤ 0,1% | Kwalifisearre |
| Opslach | Opslein yn luchtdichte polybags, yn koel en droech plak | |
| Shelf libben | 2 jier as goed opslein | |
Funksje
De funksjes fan foodgrade glukoaze oxidase omfetsje benammen de folgjende aspekten:
1. Anticorrosie
Antibakteriële eigenskippen: Glukoseoxidase genereart wetterstofperoxide yn it proses fan it katalysearjen fan de oksidaasje fan glukoaze. Hydrogenperoxide hat in sterke antibakteriële effekt en kin in ferskaat oan mikroorganismen remme of deadzje, wêrtroch't de houdbaarheid fan iten ferlingd wurdt.
2. Oxygen Removal
Ferminderje soerstofynhâld: Yn fersegele ferpakking kin glukoazeoxidase de soerstofynhâld effektyf ferminderje, oksidaasjereaksjes fertrage, foarkomme dat iten fergriemt, en de frisheid en smaak fan iten behâlde.
3. Ferbetterje fermentaasjeprestaasjes
Doughferwurking: Tidens it bakproses kin glukoazeoxidase de struktuer en fermentaasjeprestaasjes fan it daai ferbetterje, en it folume en smaak fan it brea ferbetterje.
4. Smaakferbettering
Smaak ferbetterje: Yn guon fermentearre fiedings kin glukoazeoxidase de produksje fan smaakstoffen befoarderje en de algemiene smaak en smaak fan it iten ferbetterje.
5. Fuortsmite ferminderjen sûker
Sap en dranken: Yn sappen en dranken kin glukoazeoxidase oerstallige glukoaze ferwiderje, it risiko fan fermentaasje ferminderje en de stabiliteit fan it drank behâlde.
6. Tapast op suvelprodukten
Kontrolearje mikro-organismen: Yn guon suvelprodukten kin glukoaze-oxidase helpe om de groei fan mikro-organismen te kontrolearjen en produktfeiligens en kwaliteit te garandearjen.
7. Biosensor
Deteksjeapplikaasje: Glukoseoxidase wurdt ek brûkt yn biosensoren om glukoazekonsintraasje te detektearjen en wurdt in protte brûkt op it mêd fan medisinen en testen foar iten.
Koartsein, foodgrade glukoaze oxidase hat meardere funksjes yn 'e fiedingssektor en kin de feiligens, houdbaarheid en smaak fan iten effektyf ferbetterje.
Oanfraach
Foodgrade glukoaze oxidase hat in protte tapassingen yn 'e fiedingssektor, benammen ynklusyf de folgjende aspekten:
1. Bakken
Ferbetterje deegeigenskippen: By de produksje fan bôle en gebak kin glukoazeoxidase de krêft en elastisiteit fan it daai ferbetterje, it fermentaasjeeffekt ferbetterje, en dêrmei it folume en de smaak fan it fertikke produkt ferheegje.
Útwreide houdbaarheid: ferlingt de houdbaarheid fan bakte produkten troch it remmen fan mikrobiële groei.
2. Juices en Drinks
Glukoazeferwidering: By sapproduksje kin glukoazeoxidase oerstallige glukose ferwiderje, it risiko fan fermentaasje ferminderje, en de frisheid en smaak fan it sap behâlde.
CLarity Improvement: Helpt de dúdlikens en stabiliteit fan sappen te ferbetterjen.
3. Suvelprodukten
Kontrôle mikroorganismen: Yn guon suvelprodukten kin glukoazeoxidase de groei fan skealike mikroorganismen remme en de houdbaarheid fan it produkt ferlingje.
Ferbetteret smaak: yn fermentearre suvelprodukten helpt it smaak en mûlegefoel te ferbetterjen.
4. Meat Products
Behâld: Yn fleisprodukten kin glukoazeoxidase baktearjele groei remme en de houdbaarheid ferlingje troch wetterstofperoxide te generearjen.
5. Condiments
Ferbetterje stabiliteit: Yn guon condiments kin glukoazeoxidase de stabiliteit fan it produkt ferbetterje en oksidative efterútgong foarkomme.
Pakket & Levering
