Stevia Extrait de stévioside Powder Natural Sweeterner Fustory Fourniture Stevioside
Description du produit
Qu'est-ce que le stévioside?
Le stevioside est le principal composant sucré fort contenu dans la stévia et est un édulcorant naturel, qui a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire et l'industrie de la fabrication pharmaceutique.
Source: Le stevioside est extrait de la plante de stévia.
Introduction de base: le stévioside est le principal composant sucré fort contenu dans la stévia, également connu sous le nom de stévioside, est un ligand de diterpéène, appartenant à des diterpénoïdes tétracycliques, connectés à un glucose en position α-carboxyle en position C-4, et un disaccharide en position C-13, est une sorte de sweet teterpène ligand, qui est une poudre blanc. Sa formule moléculaire est C38H60O18 et son poids moléculaire est de 803.
Certificat d'analyse
| Nom du produit: | Stevioside | Date de test: | 2023-05-19 |
| N ° de lot: | NG-23051801 | Date de fabrication: | 2023-05-18 |
| Quantité: | 800 kg | Date d'expiration: | 2025-05-17 |
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| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTATS |
| Apparence | Poudre de cristal blanc | Se conformer |
| Odeur | Caractéristiques | Se conformer |
| Essai | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Cendre | ≤0,5% | 0,02% |
| Perte de séchage | ≤5% | 3,12% |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm | Se conformer |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Nombre de plaques totales | ≤ 1000CFU / G | ＜ 100cfu / g |
| Moules et levure | ≤ 100cfu / g | ＜ 10cfu / g |
| ≤ 10cfu / g | Négatif |
| Listeria | Négatif | Négatif |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10cfu / g | Négatif |
| Conclusion | Conforme à la spécification de l'exigence. | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais, sec et ventilé. | |
| Durée de conservation | Deux ans s'ils sont scellés et rangez-vous loin de la lumière directe du soleil et de l'humidité. | |
Quelle est la fonction du stévioside dans l'industrie alimentaire?
1. Sweetness and Flavour
La douceur du stévioside est environ 300 fois celle du saccharose, et le goût est similaire au saccharose, avec une pure douceur et aucune odeur, mais le goût résiduel dure plus longtemps que le saccharose. Comme les autres édulcorants, le rapport de douceur du stévioside diminue avec l'augmentation de sa concentration, et il est légèrement amer. Le stévioside a une douceur plus élevée dans les boissons froides que le stévioside avec la même concentration dans les boissons chaudes. Lorsque le stévioside est mélangé avec du sucrose isomérisé du sirop, il peut donner un jeu complet à la douceur du sucre. Le mélange avec des acides organiques (comme l'acide malique, l'acide tartrique, l'acide glutamique, la glycine) et leurs sels peuvent améliorer la qualité de douceur, et la douceur du stévioside est augmentée en présence de sel.
2. Résistance à la chaleur
Le stévioside a une bonne résistance à la chaleur et sa douceur reste inchangée lorsqu'elle est chauffée en dessous de 95 ℃ pendant 2 heures. Lorsque la valeur du pH est comprise entre 2,5 et 3,5, la concentration de stévioside est de 0,05% et le stévioside est chauffé à 80 ° à 100 ℃ pendant 1 heure, le taux résiduel de stévioside est d'environ 90%. Lorsque la valeur du pH se situe entre 3,0 et 4,0 et que la concentration est de 0,013%, le taux de rétention est d'environ 90% lorsqu'il est stocké à température ambiante pendant six mois, et la solution de stévia à 0,1% dans un récipient en verre est exposée au soleil pendant sept mois, le taux de rétention est supérieur à 90%.
3. Solubilité du stévioside
Le stévioside est soluble dans l'eau et l'éthanol, mais insoluble dans les solvants organiques tels que le benzène et l'éther. Plus le degré de raffinage est élevé, plus le taux de dissolution dans l'eau est lent. La solubilité dans l'eau à température ambiante est d'environ 0,12%. En raison du dopage d'autres sucres, des alcools de sucre et d'autres édulcorants, la solubilité des produits disponibles dans le commerce varie considérablement et il est facile d'absorber l'humidité.
4. Bactériostase
Le stévioside n'est pas assimilé et fermenté par des micro-organismes, il a donc un effet antibactérien, ce qui le rend largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique.
Quelle est l'application du stévioside?
1. En tant qu'agent d'édulcorant, les excipients pharmaceutiques et l'agent de correction du goût
En plus d'être utilisé dans l'industrie alimentaire, le stévioside est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme modificateur de goût (pour corriger la différence et le goût étrange de certains médicaments) et des excipients (comprimés, pilules, capsules, etc.).
2. Pour le traitement des patients hypertendus
Les médicaments formulés avec de la stévia comme ingrédient principal ont été utilisés dans le traitement des patients hypertendus. Pendant le traitement, tous les médicaments et sédatifs antihypertenseurs ont été arrêtés et le taux effectif total d'antihypertensive était de près de 100%. Parmi eux, l'effet évident représentait 85% et les symptômes de vertige, d'acouphènes, de bouche sèche, d'insomnie et d'autres patients hypertension courants ont été améliorés.
3. Pour le traitement des patients diabétiques
Certains départements de recherche scientifique et hôpitaux ont utilisé la stévia pour tester les patients diabétiques, et les résultats ont obtenu l'effet de la baisse des symptômes de la glycémie et du sucre d'urine, avec un taux effectif total de 86%
Produits connexes:
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