Édulcorant CAS 68424-04-4 d'ingrédient alimentaire de poudre de polydextrose Polydextrose
Description du produit
Le polydextrose est une sorte de fibre alimentaire hydrosoluble. Polymères de condensation désossés de manière aléatoire de glucose avec du sorbitol, des groupes terminaux et des résidus d'acide citrique ou d'acide phosphorique attachés aux polymères par des liaisons mono ou diester. Ils sont obtenus par fusion. C'est une poudre blanche ou blanc cassé, facilement soluble dans l'eau, la solubilité est de 70 %. Doux et sucré, sans goût particulier. Il a une fonction de soins de santé et peut fournir au corps humain des fibres alimentaires solubles dans l'eau.
COA
| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTAT DU TEST |
| Essai | 99%Poudre de polydextrose | Conforme |
| Couleur | Poudre blanche | Conforme |
| Odeur | Aucune odeur particulière | Conforme |
| Taille des particules | 100 % passent 80 mesh | Conforme |
| Perte au séchage | ≤5,0% | 2,35% |
| Résidu | ≤1,0% | Conforme |
| Métal lourd | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Résidus de pesticides | Négatif | Négatif |
| Nombre total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levure et moisissure | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Négatif |
| Salmonelle | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Conforme aux spécifications | |
| Stockage | Stocké dans un endroit frais et sec, tenir à l'écart de la forte lumière et de la chaleur | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Le polydextrose est couramment utilisé pour remplacer le sucre, l'amidon et les graisses. Il est également utilisé dans les recettes de cuisine faibles en glucides, sans sucre et pour diabétiques. En même temps, le polydextrose est également humectant, stabilisant et épaississant.
1 réguler le métabolisme lipidique et les lipides sanguins, réduire l'accumulation de graisse et prévenir l'obésité ;
2 Réduire la synthèse et l'absorption du cholestérol, réduire la synthèse et l'absorption des acides biliaires et du sel, réduire les taux de cholestérol plasmatique et hépatique humain, prévenir et guérir l'athérosclérose coronarienne, les calculs biliaires et prévenir les maladies cardio-vasculaires cérébrales ;
3 Réduire l'absorption du sucre
4 Prévenir et guérir la constipation
5 réguler efficacement le PH intestinal, améliorer l'environnement de reproduction des bactéries bénéfiques.
Application
En tant que glucide spécial faible en calories, sans sucre, à faible indice glycémique, en fibres alimentaires solubles et en bonne tolérance, la poudre de polydextrose est largement utilisée dans les aliments à faible teneur énergétique, riches en fibres et autres aliments fonctionnels.
1.Champ laitier
En tant que facteur fonctionnel, la poudre de polydextrose est utilisée dans les produits laitiers tels que le lait, le lait aromatisé, le lait fermenté, les boissons aux bactéries lactiques et le lait en poudre, ce qui peut améliorer le goût et la stabilité des produits laitiers, et il n'y a pas lieu de s'inquiéter la réaction physique et chimique indésirable avec les ingrédients des produits laitiers.
2. Domaine des boissons
La poudre de polydextrose peut être largement utilisée dans une variété de boissons fonctionnelles, qui peuvent non seulement étancher la soif, reconstituer l'eau, mais également fournir les fibres alimentaires nécessaires au corps humain. Ces produits, notamment les boissons contenant des fibres alimentaires hydrosolubles, sont plus populaires dans les pays développés comme l’Europe, les États-Unis et le Japon.
3. Domaine des aliments surgelés
La poudre de polydextrose peut augmenter la viscosité de la crème glacée et inhiber la cristallisation du lactitol. Avec une valeur calorique de seulement 1 kcal par gramme, la poudre de polydextrose peut être ajoutée aux glaces faibles en gras et aux aliments surgelés pour équilibrer et améliorer les effets fonctionnels du lactitol. Mélanger du lactitol et de la poudre de polydextrose dans de la crème glacée peut produire un produit plus stable que les autres mélanges de polyols. De plus, la poudre de polydextrose présente les caractéristiques d'un point de congélation bas, qui peut être ajoutée à la crème glacée ou aux aliments surgelés pour conserver son volume nécessaire ainsi que sa bonne texture et son bon goût.
4. Domaine de la confiserie
La solubilité dans l'eau et la viscosité de la poudre de polydextrose sont relativement élevées, adaptées à la fabrication d'une variété de bonbons sans sucre de bonne saveur et mélangées à d'autres matières premières, peuvent réduire l'apparence de cristallisation, éliminer l'écoulement à froid et améliorer la stabilité de bonbons, mais peut également réguler le taux d’absorption ou de perte d’eau pendant le stockage.
5. Domaine des soins de santé
La poudre de polydextrose a pour effet d'équilibrer les bactéries, de prévenir la constipation, de prévenir le cancer colorectal, de prévenir le diabète, de prévenir la constipation, de prévenir les calculs biliaires, de perdre du poids, etc. Peut être transformé en comprimé, liquide oral, poudre, poudre, capsule, eau cellulosique, etc.
6.Champ de bière
L'ajout de poudre de polydextrose dans la production de bière peut améliorer le processus de production, raccourcir le temps de fermentation, améliorer la qualité de la bière, réduire la teneur en sucre, prévenir l'apparition de cœur de bière, de ventre de bière, de gastro-entérite, de cancer de la bouche, d'empoisonnement au plomb et d'autres maladies causées. par la production de bière conventionnelle et jouent un rôle en matière de soins de santé. L'ajout de polyglucose peut donner à la bière un goût doux et pur, la mousse est délicate et l'arrière-goût est rafraîchissant et débordant.
Produits connexes:
L'usine Newgreen fournit également les acides aminés suivants :
Colis et livraison
