Newgreen Supply – poudre d'allicine 100% naturelle 5% de haute qualité, pour aliments pour poissons
Description du produit
L'allicine, également connue sous le nom de thiosulfinate de diallyle, est un composé organique soufré dérivé du bulbe (tête d'ail) d'allium sativum, une plante de la famille des lys, et se trouve également dans les oignons et d'autres plantes de la famille des lys. L'ail frais ne contient pas d'allicine, seulement de l'alliine. Lorsque l’ail est coupé ou écrasé, l’enzyme endogène de l’ail, l’allinase, est activée, catalysant la décomposition de l’alline en allicine.
COA
 | NEWGREENHERBCO., LTD Ajouter : No.11 Tangyan South Road, Xi'an, Chine |
Certificat d'analyse
| Nom du produit :Extrait d'ail | Origine de l'extrait :Ail |
| Nom latin :Allium sativum L | Date de fabrication :2024.01.16 |
| Numéro de lot :NG2024011601 | Date d'analyse :2024.01.17 |
| Quantité du lot :500 kg | Date d'expiration :2026.01.15 |
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Poudre blanc cassé | Conforme |
| Taille des particules | ≥95 (%) passe la taille 80 | 98 |
| Essai(HPLC) | 5%Allicine | 5,12% |
| Perte au séchage | ≤5(%) | 2.27 |
| Cendres totales | ≤5(%) | 3h00 |
| Métal lourd（comme Pb） | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Densité apparente | 40-60(g/100ml) | 52 |
| Résidus de pesticides | Répondre aux exigences | Conforme |
| Arsenic(As) | ≤2 (ppm) | Conforme |
| Plomb (Pb) | ≤2 (ppm) | Conforme |
| Cadmium(Cd) | ≤1 (ppm) | Conforme |
| Mercure (Hg) | ≤1 (ppm) | Conforme |
| Nombre total de plaques | ≤1000(ufc/g) | Conforme |
| TotalLevures et moisissures | ≤100(ufc/g) | Conforme |
| E.Coli. | Négatif | Négatif |
| Salmonelle | Négatif | Négatif |
| Staphylocoque | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Coconforme à l'USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé avec une température basse constante et sans lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Est-il vrai que l'allicine est détruite lorsqu'elle est chauffée ? Comment pouvez-vous exactement produire plus d’allicine ?
Les bienfaits de l'allicine
L'ail est très riche en nutrition, comprenant 8 types d'acides aminés essentiels, riches en une variété d'éléments minéraux, notamment le germanium, le sélénium et d'autres oligo-éléments, qui peuvent améliorer l'immunité humaine et la capacité antioxydante. L'allicine contenue dans l'ail a des activités anti-inflammatoires, antibactériennes et un large éventail d'activités antitumorales, et une variété de bactéries, bactéries, champignons et virus ont des effets inhibiteurs et mortels. En termes d'anticancéreux, l'allicine peut non seulement inhiber la synthèse de certains cancérigènes tels que les nitrosamines dans le corps humain, mais également avoir un effet direct sur de nombreuses cellules cancéreuses.
Comment mieux retenir l’allicine ?
Grâce à l'expérience, il a été constaté que l'effet bactériostatique de l'extrait d'ail frais était très évident et qu'il existait un cercle bactériostatique très évident. Après la cuisson, la friture et d’autres méthodes, l’activité antibactérienne de l’ail a disparu. En effet, l'allicine a une faible stabilité et se dégradera rapidement dans des conditions de température élevée. Par conséquent, manger de l’ail cru est le plus bénéfique pour retenir l’allicine.
Existe-t-il une relation entre la durée et la quantité d’allicine produite ?
Le taux de génération d'allicine est très rapide et l'effet bactéricide d'une mise en place pendant 1 minute est similaire à celui d'une mise en place pendant 20 minutes. En d'autres termes, dans le processus de notre cuisine quotidienne, tant que l'ail est écrasé autant que possible et consommé directement, il peut obtenir un bon effet bactéricide.
Utilisations
Selon leSite Web sur les produits phytochimiques, l'ail contient de nombreux composés soufrés et composés phytochimiques, les trois plus importants étant l'alliine, la méthiine et la S-allylcystéine. Ensemble, il a été démontré que ces produits ont des effets thérapeutiques, notamment des effets antibactériens, antifongiques, hypolipidémiques, antioxydants, anticancéreux et bien plus encore.
Plusieurs types différents de suppléments d’ail sont maintenant disponibles. Les niveaux de composés organosulfurés fournis par ces suppléments dépendent de la manière dont ils ont été produits.
Parce qu'elle a un large éventail d'activités biologiques et qu'elle se décompose pour former d'autres composés organosoufrés, les utilisations de l'allicine comprennent :
Combattre les infections, en raison de son activité antimicrobienne
Protéger la santé cardiaque, par exemple grâce à ses effets hypocholestérolémiants et hypotenseurs
Aide potentiellement à protéger contre la formation de cancer
Protéger le cerveau du stress oxydatif
Éloigner les insectes et les micro-organismes
Meilleur moyen de l'obtenir
La meilleure façon d’obtenir de l’allicine est de manger de l’ail frais écrasé ou tranché. L'ail frais et non cuit doit être écrasé, tranché ou mâché pour maximiser la production d'allicine.
Il a été démontré que chauffer l’ail réduit ses effets antioxydants, antibactériens et protecteurs vasculaires, car il modifie la composition chimique des composés soufrés. Certaines études ont montré qu'en une minute au micro-ondes ou 45 minutes au four, une quantité importante est perdue, y compris la quasi-totalité de l'activité anticancéreuse.
Il n’est pas recommandé de passer l’ail au micro-ondes. Cependant, si vous faites cuire de l'ail, il est préférable de conserver les gousses entières et de les rôtir, de les hacher à l'acide, de les mariner, de les griller ou de les faire bouillir pour aider à conserver leurs nutriments.
Laisser l'ail écrasé reposer pendant 10 minutes avant d'être cuit peut aider à augmenter les niveaux et une certaine activité biologique. Cependant, on peut se demander dans quelle mesure ce composé peut résister à son voyage dans le tractus gastro-intestinal une fois consommé.
Existe-t-il d'autres aliments à base d'allicine en dehors de l'ail ? Oui, on le trouve aussi dansoignons,échaloteset d'autres espèces de la famille des Alliacées, dans une moindre mesure. Cependant, l’ail est la meilleure source.
Dosage
Quelle quantité d’allicine devriez-vous prendre quotidiennement ?
Bien que les recommandations posologiques varient en fonction de l'état de santé d'une personne, la plupartdoses couramment utilisées(comme pour soutenir la santé cardiovasculaire) varient de 600 à 1 200 milligrammes par jour de poudre d'ail, généralement divisés en plusieurs doses. Cela devrait équivaloir à environ 3,6 à 5,4 mg/jour d’allicine potentielle.
Parfois, jusqu'à 2 400 mg/jour peuvent être pris. Cette quantité peut généralement être prise en toute sécurité pendant 24 semaines maximum.
Vous trouverez ci-dessous d’autres recommandations posologiques basées sur le type de supplément :
2 à 5 grammes/jour d'huile d'ail
300 à 1 000 mg/jour d'extrait d'ail (sous forme de matière solide)
2 400 mg/jour d'extrait d'ail vieilli (liquide)
Conclusion
Qu’est-ce que l’allicine ? C'est un phytonutriment présent dans les gousses d'ail qui a des effets antioxydants, antibactériens et antifongiques.
C'est l'une des raisons pour lesquelles la consommation d'ail est associée à de nombreux bienfaits pour la santé, comme la santé cardiovasculaire, une meilleure cognition, une résistance aux infections et d'autres effets anti-âge,
La quantité d'allicine présente dans l'ail diminue rapidement après avoir été chauffée et consommée, c'est pourquoi elle est décrite comme un composé instable. Cependant, l’allicine se décompose pour former d’autres composés bénéfiques plus stables.
Il a été démontré que les bienfaits de l’ail/allicine incluent la lutte contre le cancer, la protection de la santé cardiovasculaire, la réduction du stress oxydatif et des réactions inflammatoires, la protection du cerveau et la lutte naturelle contre les infections.
Bien que les effets secondaires de l'ail/allicine ne soient généralement pas graves, lors d'une supplémentation avec ces composés, il est possible de ressentir une mauvaise haleine et une odeur corporelle, des problèmes gastro-intestinaux et, rarement, des saignements ou des réactions allergiques incontrôlables.
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