NOUVEAUX FOURNIR LA PODE AMINOPTIDASE DE GRADE / INDUSTRIE

Décriture du produit:

L'amipeptidase est une protéase qui peut progressivement hydrolyser les résidus d'acides aminés de l'extrémité N-terminale (extrémité amino) d'une chaîne de protéines ou de polypeptides. Son activité enzymatique est ≥ 5 000 U / g, ce qui indique que l'enzyme a une efficacité catalytique élevée et peut rapidement libérer des acides aminés N-terminaux. L'amipeptidase se trouve largement chez les animaux, les plantes et les micro-organismes. Il est produit par la technologie de fermentation microbienne et est extrait et purifié pour former de la poudre ou du liquide.

L'amipeptidase avec une activité enzymatique ≥ 5 000 U / G est une préparation enzymatique efficace et polyvalente qui est largement utilisée dans les aliments, les aliments pour animaux, la médecine, la biotechnologie et les cosmétiques. Son activité élevée et sa spécificité en font une enzyme clé pour l'hydrolyse des protéines et la libération d'acides aminés, avec des avantages économiques et écologiques importants. La forme de poudre ou de liquide est facile à stocker et à transporter, adaptée aux applications industrielles à grande échelle.

COA:

Fonction:

Hydrolyse catalytique catalytique de N-terminale très efficace:Hydrolyze progressivement les résidus d'acides aminés du N-terminal de la chaîne polypeptidique pour générer des acides aminés libres et des peptides courts.

Spécificité du substrat:Il a une certaine sélectivité pour le type d'acide aminé N-terminal et a généralement une efficacité d'hydrolyse plus élevée pour les acides aminés hydrophobes (comme la leucine et la phénylalanine).

Adaptabilité du pH:Il présente une activité optimale dans des conditions faiblement acides à neutres (pH 6,0-8,0).

Résistance à la température:Maintient une activité élevée dans une plage de température modérée (généralement 40-60 ° C).

Effet synergique:Utilisé en conjonction avec d'autres protéases (telles que les endoprotés et les carboxypeptidases), il peut améliorer l'efficacité de l'hydrolyse complète des protéines.

Application:

Industrie alimentaire
● Hydrolyse des protéines: utilisé pour produire des acides aminés et des peptides courts pour améliorer la saveur des aliments et la valeur nutritionnelle. Par exemple, il est utilisé dans la sauce soja, les condiments et les aliments fonctionnels.
● Traitement laitier: utilisé pour décomposer les protéines du lait et améliorer la digestibilité et la fonctionnalité des produits laitiers.
● Traitement de la viande: utilisé pour attendre la viande et améliorer la texture et le goût.

Industrie de l'alimentation
● En tant qu'additif d'alimentation, il est utilisé pour améliorer la digestibilité et le taux d'absorption des protéines d'alimentation et favoriser la croissance animale.
● Améliorer la valeur nutritionnelle des aliments et réduire les coûts de reproduction.

Industrie pharmaceutique
● Production de médicaments: utilisé pour la synthèse et la modification des médicaments peptidiques.
● Réactifs diagnostiques: comme composant clé des biocapteurs, utilisé pour la détection des acides aminés et des peptides courts.

Recherche de biotechnologie
● Utilisé dans la recherche sur la protéomique pour analyser la séquence N-terminale des protéines.
● Dans l'ingénierie enzymatique, il est utilisé pour développer de nouvelles aminopeptidases et leurs dérivés.

Industrie des cosmétiques
● Utilisé dans les produits de soins de la peau pour décomposer les composants protéiques et améliorer l'absorbance et la fonctionnalité des produits.
● En tant qu'ingrédient actif, il est utilisé pour développer des produits anti-âge et hydratants