Newgreen – pigment jaune Monascus 100% naturel, poudre 99%, au meilleur prix
Description du produit
Le Jaune de Monascus est un pigment naturel extrait principalement de la levure de riz rouge (Monascus purpureus). La levure de riz rouge est un riz fermenté largement utilisé dans les aliments et médicaments traditionnels en Asie, notamment en Chine et au Japon. Le pigment jaune de Monascus n'est pas seulement utilisé pour le colorant alimentaire, mais présente également certains avantages nutritionnels et pour la santé.
Valeur nutritionnelle : la levure de riz rouge contient une variété d'acides aminés, de vitamines et de minéraux, et l'apport de pigment jaune de levure rouge peut aider à fournir des nutriments supplémentaires.
En bref, le jaune de Monascus est un pigment naturel important, largement utilisé dans les produits alimentaires et de santé, et qui présente certains avantages nutritionnels et sanitaires.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Poudre jaune | Conforme |
| Commande | Caractéristiques | Conforme |
| Analyse (Jaune Monascus) | ≥99 % | 99,25% |
| Dégusté | Caractéristiques | Conforme |
| Perte au séchage | 47(%) | 4,12% |
| Cendres totales | 8% maximum | 4,85% |
| Métal lourd | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Arsenic(As) | 0,5 ppm maximum | Conforme |
| Plomb (Pb) | 1 ppm maximum | Conforme |
| Mercure (Hg) | 0,1 ppm maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques | 10 000 ufc/g maximum. | 100 ufc/g |
| Levure et moisissure | 100 ufc/g maximum. | >20 ufc/g |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| E.Coli. | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Conforme à l'USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé avec une température basse constante et sans lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Fonction du pigment jaune de levure rouge
Le jaune de Monascus est un pigment naturel extrait de la levure de riz rouge (Monascus purpureus) et est largement utilisé dans les produits alimentaires et de santé. Voici les principales fonctions du pigment jaune Monascus :
1.Pigments naturels :
Le pigment jaune Monascus est souvent utilisé dans l’industrie alimentaire comme pigment naturel pour donner des couleurs vives aux aliments. On le trouve couramment dans la sauce soja, les produits à base de riz, les bonbons, etc.
2. Effet antioxydant :
Le pigment jaune Monascus possède des propriétés antioxydantes qui peuvent neutraliser les radicaux libres, réduire le stress oxydatif et protéger les cellules des dommages.
3. Effet hyperlipidémique :
Certaines études suggèrent que le pigment jaune de Monascus peut aider à réduire les taux de lipides sanguins, à améliorer la circulation sanguine et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
4. Réguler la glycémie :
Le pigment jaune Monascus peut avoir un certain effet régulateur sur la glycémie et aider à gérer les patients diabétiques.
5. Effet anti-inflammatoire :
Le pigment jaune de Monascus possède certaines propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire les réactions inflammatoires.
6. Favoriser la digestion :
Les ingrédients de la levure de riz rouge peuvent aider à améliorer la digestion et à favoriser la santé intestinale.
7.Effet hépatoprotecteur :
Certaines études suggèrent que le pigment jaune de Monascus pourrait avoir un effet protecteur sur le foie et contribuer à améliorer la fonction hépatique.
En résumé, le pigment jaune Monascus n'est pas seulement un pigment alimentaire naturel, mais il présente également de nombreux avantages potentiels pour la santé et est largement utilisé dans les aliments, les produits de santé et la recherche pharmaceutique.
Application
Application du pigment jaune Monascus
Le Jaune de Monascus est largement utilisé dans de nombreux domaines en raison de son origine naturelle et de ses multiples fonctions. Voici quelques applications majeures :
1.Industrie alimentaire :
Pigment naturel : Le pigment jaune Monascus est souvent utilisé pour le colorant alimentaire, notamment dans la sauce soja, le vin de riz, les pâtisseries, les produits carnés et les bonbons, pour donner une couleur jaune ou orange naturelle.
Aliments fermentés : Dans certains aliments fermentés traditionnels, la levure de riz rouge et ses extraits sont utilisés comme exhausteurs de goût et de couleur.
2.Produits de santé :
Supplément nutritionnel : La levure de riz rouge et son extrait sont considérés comme ayant le potentiel de réduire le cholestérol et d'améliorer la santé cardiovasculaire, c'est pourquoi le pigment jaune de levure rouge est utilisé dans certains produits de santé.
Antioxydant : Le pigment jaune Monascus peut avoir des propriétés antioxydantes qui aident à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres.
3.Cosmétiques :
PRODUITS DE SOINS DE LA PEAU : En raison de son origine naturelle et de ses propriétés pigmentaires, le jaune de Monascus peut être utilisé dans certains produits de soins de la peau comme pigment naturel ou ingrédient fonctionnel.
4. Recherche sur les médicaments :
ÉTUDES PHARMACOLOGIQUES : La levure de riz rouge et ses composants ont retenu l'attention dans des études pharmacologiques étudiant leur potentiel à réduire le cholestérol, à être anti-inflammatoires et antioxydants.
5.Alimentation animale :
Additif alimentaire : Dans certains cas, Monascus Yellow peut également être utilisé comme additif alimentaire pour animaux pour améliorer la santé et les performances de croissance des animaux.
En bref, le pigment jaune Monascus est largement utilisé dans l’alimentation, les produits de santé, les cosmétiques et d’autres domaines en raison de sa nature naturelle et de ses divers bienfaits pour la santé.
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