Additifs alimentaires de haute qualité enzyme CAS 9001-62-1 Activité enzyme en poudre de lipase 100 000 U / g
Description du produit
La lipase est un type d'enzyme catalytique qui est principalement impliquée dans la digestion et le métabolisme de la graisse dans le corps. Voici quelques propriétés physiques et chimiques importantes de la lipase:
1. Propriétés physiques: les lipases sont généralement des protéines uniques avec des poids moléculaires relativement importants. Il est généralement soluble dans l'eau et peut exister sous forme de suspension ou de dissolution dans la phase aqueuse. La température de travail optimale de la lipase est généralement dans la plage de 30 à 40 ° C, mais certains types spéciaux de lipase peuvent fonctionner à des températures plus basses ou plus élevées.
2. Propriétés catalytiques: La fonction principale de la lipase est de catalyser la réaction d'hydrolyse de la graisse. Il décompose les triglycérides en glycérol et acides gras, brisant les liaisons d'ester entre les acides gras et le glycérol en ajoutant des molécules d'eau aux esters gras. De plus, la lipase peut également catalyser les réactions d'estérification et de transestérification dans des conditions telles que les tensioactifs.
3. Spécificité du substrat: les lipases ont des spécificités différentes pour différents types de substrats lipidiques. Il peut catalyser l'hydrolyse des acides gras à chaîne moyenne et longue mais est moins actif contre les acides gras à chaîne courte. De plus, la lipase peut également hydrolyser divers substrats lipidiques tels que les triglycérides, les phospholipides et les esters de cholestérol.
4. affecté par les conditions environnementales: l'activité catalytique de la lipase est affectée par une série de conditions environnementales, telles que la température, la valeur du pH, la concentration en ions, etc. Des températures plus élevées et des valeurs de pH appropriées augmentent généralement l'activité catalytique de la lipase, mais des températures trop élevées ou faibles et des valeurs de pH peuvent entraîner une réduction ou une perte complète d'activité catalytique. De plus, certains ions métalliques tels que les ions calcium et les ions de zinc peuvent également améliorer l'activité catalytique de la lipase. Pour résumer, la lipase est une enzyme avec une fonction catalytique spéciale qui peut catalyser la réaction d'hydrolyse de la graisse. Son activité catalytique est affectée par une série de conditions environnementales et a une certaine spécificité pour les substrats. Ces propriétés permettent à la lipase de jouer un rôle important dans le corps.
Fonction
La lipase est une enzyme qui joue un rôle important dans les organismes vivants. Sa fonction principale est d'accélérer la dégradation et la digestion des graisses, en décomposant les molécules de graisse en molécules de glycérol et d'acide gras plus petites. Cela permet à la graisse d'être absorbée efficacement et utilisée par le corps. Voici les principales fonctions de la lipase:
1. Digestion des graisses: la lipase est sécrétée par le pancréas dans le corps humain, et il participe à la dégradation de la graisse dans le système digestif. Lorsque la nourriture contient de la graisse, le pancréas libère la lipase dans l'intestin grêle. La lipase travaille avec des sels biliaires dans la bile pour décomposer les molécules de graisse en glycérol et acides gras. Cela permet à la graisse d'être absorbée par l'intestin grêle.
2.Butption des nutriments: En décomposant les molécules de graisse en plus petits acides de glycérol et gras, la lipase améliore la solubilité de la graisse et favorise l'absorption du corps de la graisse. La graisse est l'une des sources importantes d'énergie pour le corps et un support de vitamines solubles en graisse (telles que les vitamines A, D, E et K), donc le rôle de la lipase est crucial pour une bonne absorption des nutriments.
3. Régulation métabolique: la lipase est non seulement impliquée dans la décomposition et l'absorption de la graisse, mais aussi dans la régulation du métabolisme des graisses. Il régule le stockage et la libération de graisse dans le corps, contrôlant le poids corporel et l'équilibre énergétique. Lorsque le corps a besoin d'énergie, la lipase est activée pour libérer les acides gras stockés dans les cellules graisseuses pour une utilisation par le corps.
En bref, la lipase joue un rôle important dans le système digestif humain. Il participe à la décomposition, à la digestion et à l'absorption des graisses et régule le processus métabolique de la graisse. Il est important pour une bonne digestion des graisses et une absorption des nutriments.
Application
La lipase est une enzyme lipolytique qui décompose les molécules de graisse en acides gras et glycérol. Par conséquent, il a de larges applications dans les industries suivantes:
1. Industrie de la transformation des aliments: la lipase est utilisée comme additif dans la transformation des aliments pour améliorer la saveur et la texture des aliments. Il peut être utilisé dans la production de produits laitiers (comme le fromage, le beurre, etc.) pour améliorer le goût et améliorer la saveur. De plus, il peut être utilisé pour produire des substituts de graisse pour améliorer la santé des aliments.
2. Industrie du Biofuel: la lipase est utilisée dans la production de biodiesel. Il convertit l'huile en glycérol et acides gras, fournissant une matière première pour la fabrication du biodiesel.
3. Field Biotechnology: la lipase est largement utilisée dans le domaine de la biotechnologie. Peut être utilisé dans les études de laboratoire du métabolisme des graisses et de la synthèse des acides gras. De plus, les lipases peuvent servir de composant important des biocapteurs pour détecter et mesurer la teneur en acides gras.
4. Fabrication pharmaceutique: Lipase a diverses applications dans l'industrie de la fabrication pharmaceutique. Il peut être utilisé dans les processus de synthèse et de purification des médicaments, ainsi que dans la préparation de médicaments lipidiques. De plus, la lipase peut également être utilisée pour traiter les maladies du système digestif, telles que la pancréatite, la maladie de la vésicule biliaire, etc. comme traitement auxiliaire.
5.Dière de fabrication de produits chimiques quotidienne: la lipase peut être utilisée dans les détergents et les produits de nettoyage pour aider à éliminer les taches de graisse et de graisse et d'améliorer les effets de nettoyage. Il peut également être utilisé dans les produits cosmétiques et de soins personnels pour améliorer la texture et le goût des produits.
En résumé, la lipase joue un rôle important dans la transformation des aliments, les biocarburants, la biotechnologie, la fabrication pharmaceutique, les produits chimiques quotidiens et d'autres industries. Ses propriétés lipolytiques en font une enzyme essentielle dans la fabrication et la recherche de nombreux produits.
Produits connexes:
Newgreen Factory fournit également des enzymes comme suit:
| Bromélate de qualité alimentaire | Bromèle ≥ 100 000 U / g |
| Protease alcaline de qualité alimentaire | Protéase alcaline ≥ 200 000 U / g |
| Papaïne de qualité alimentaire | Papaïne ≥ 100 000 U / g |
| Laccase de qualité alimentaire | Laccase ≥ 10 000 U / L |
| Type de protéase acide de qualité alimentaire | Protéase acide ≥ 150 000 U / g |
| CELLOBIAT | Cellobiase ≥1000 U / ml |
| Enzyme de dextran de qualité alimentaire | Enzyme de dextran ≥ 25 000 U / ml |
| Lipase de qualité alimentaire | Lipases ≥ 100 000 U / g |
| Protéase neutre de qualité alimentaire | Protéase neutre ≥ 50 000 U / g |
| Glutamine de qualité alimentaire transaminase | Glutamine transaminase ≥ 1000 U / g |
| Péctine de qualité alimentaire Lyase | Pectin Lyase ≥600 U / ml |
| Péctinase de qualité alimentaire (liquide 60K) | Pectinase ≥ 60 000 U / ml |
| Catalase de qualité alimentaire | Catalase ≥ 400 000 U / ml |
| Glucose de qualité alimentaire oxydase | Glucose oxydase ≥ 10 000 U / g |
| Alpha-amylase de qualité alimentaire (résistant aux températures élevées) | Α-amylase à haute température ≥ 150 000 U / ml |
| Alpha-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) Type AAL | Température moyenne Alpha-amylase ≥3000 U / ml |
| Alpha-acylactate de qualité alimentaire décarboxylase | α-acyllactate décarboxylase ≥2000u / ml |
| Β-amylase de qualité alimentaire (liquide 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 U / ml |
| Type β-glucanase BGS de qualité alimentaire | β-glucanase ≥ 140 000 U / g |
| Protease de qualité alimentaire (type endo-cut) | Protéase (type de coupe) ≥25u / ml |
| Type de xylanase de qualité alimentaire | Xylanase ≥ 280 000 U / g |
| Xylanase de qualité alimentaire (acide 60K) | Xylanase ≥ 60 000 U / g |
| Type d'amylase de glucose de qualité alimentaire | Enzyme saccharifiant≥260 000 U / ml |
| Pullulanase de qualité alimentaire (Liquid 2000) | Pullulanase ≥2000 U / ml |
| Cellulase de qualité alimentaire | CMC≥ 11 000 U / g |
| Cellulase de qualité alimentaire (composant complet 5000) | CMC≥5000 U / G |
| Protease alcaline de qualité alimentaire (type concentré à haute activité) | Activité de protéase alcaline ≥ 450 000 U / g |
| Glucose de qualité alimentaire Amylase (100 000 solides) | Activité amylase du glucose ≥ 100 000 U / g |
| Protease acide de qualité alimentaire (solide 50 000) | Activité de protéase acide ≥ 50 000 U / g |
| Protease neutre de qualité alimentaire (type concentré à haute activité) | Activité de protéase neutre ≥ 110 000 U / g |
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