Épaississant de qualité alimentaire 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar en poudre

Description du produit :

La poudre d'agar est une substance gélatineuse naturelle extraite des parois cellulaires des algues (algues rouges). C'est une poudre incolore, insipide et inodore à haute capacité gélifiante.

Propriétés:

La poudre d’agar possède certaines des propriétés principales suivantes :

Gélifiable : la poudre d’agar peut gélifier rapidement pour former une structure de gel solide.

Stabilité de la température : la poudre d’agar peut maintenir un état de gel stable à des températures plus élevées.

Solubilité : La poudre d'agar se dissout complètement dans l'eau tiède, formant une solution transparente.

Non infecté par des micro-organismes : la poudre d'agar elle-même ne sera pas infectée par des micro-organismes et peut fournir un environnement stérile.

Lorsque vous utilisez de la poudre d’agar, elle doit généralement être soigneusement mélangée à un liquide (généralement de l’eau) et chauffée pour faciliter le processus de dissolution et de gélification. Le dosage spécifique et la quantité ajoutée dépendent de la force du gel requise et de l'aliment à préparer ou des conditions expérimentales.

Application:

La poudre d'agar est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme gélifiant et stabilisant. Il peut être utilisé pour faire de la gelée, de l'eau sucrée, du pudding, des produits surgelés, des sauces, des desserts, du fromage, des biscuits et d'autres aliments. Parce qu’il conserve bien la forme et la structure des aliments tout en ajoutant de la variété aux saveurs et aux textures.

Outre son utilisation dans l’industrie agroalimentaire, la poudre d’agar est largement utilisée dans les laboratoires, les biotechnologies et les domaines pharmaceutiques. Dans les laboratoires, il est couramment utilisé pour préparer des milieux d’agarose pour la culture de micro-organismes et de cellules. En biotechnologie, utilisé pour préparer des gels d'agarose (tels que des gels d'électrophorèse) pour la séparation et la détection de l'ADN/ARN. Dans le domaine pharmaceutique, la poudre d'agar possède également certaines propriétés pharmacologiques et est utilisée dans la préparation de gélules et de pilules.

En général, la poudre d'agar est une substance colloïdale naturelle largement utilisée dans les domaines alimentaire, de laboratoire et pharmaceutique et qui possède une capacité gélifiante et une stabilité élevées. Ses nombreuses utilisations et propriétés en font un ingrédient indispensable dans de nombreux produits.

Déclaration casher :

Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.