Chine Fourniture de la Chine Food Grade Grade Alpha Glucoamylase Enzyme Powder pour additif avec meilleur prix
Description du produit
La glucoamylase alimentaire est une enzyme utilisée dans l'industrie alimentaire, principalement pour l'hydrolyse de l'amidon. Il décompose l'amidon en molécules de sucre plus petites, telles que le glucose et le maltose, adoucissant ainsi les aliments, améliorant le goût et augmentant la solubilité.
Caractéristiques principales:
1. Source: généralement dérivée de micro-organismes (tels que les bactéries et les champignons) ou les plantes, qui ont été fermentés et purifiés pour assurer leur sécurité et leur efficacité.
2. Sécurité: la glucoamylase de la fortune a subi une évaluation stricte de la sécurité, est conforme aux normes pertinentes pour les additifs alimentaires et convient à la consommation humaine.
3. Précautions pour une utilisation: la posologie recommandée et les spécifications de fonctionnement doivent être suivies lors de l'utilisation pour assurer la qualité et la sécurité du produit.
Résumer
La glucoamylase Foodgrade joue un rôle important dans l'industrie alimentaire moderne. Il peut efficacement améliorer la saveur et la texture des aliments et est un ingrédient indispensable dans de nombreux processus de transformation des aliments.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Free Flux de la poudre solide jaune clair | Se conformer |
| Odeur | Odeur caractéristique de l'odeur de fermentation | Se conformer |
| Taille / tamis | NLT 98% à 80 maille | 100% |
| Activité de l'enzyme （glucoamylase） | 10 0000U / G
| Se conformer |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perte de séchage | ＜ 5 ppm | Se conformer |
| Pb | ＜ 3 ppm | Se conformer |
| Nombre de plaques totales | ＜ 50000 CFU / g | 13000cfu / g |
| E.coli | Négatif | Se conformer |
| Salmonelle | Négatif | Se conformer |
| Insolubilité | ≤ 0,1% | Qualifié |
| Stockage | Stocké dans des sacs poly serrés à l'air, dans un endroit frais et sec | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'ils sont correctement stockés | |
Fonction
Les fonctions de la glucoamylase alimentaire comprennent principalement les aspects suivants:
1. Hydrolyse de l'amidon: capable de décomposer l'amidon en molécules de sucre plus petites, comme le glucose et le maltose. Ce processus est important pour augmenter la douceur et la solubilité des aliments.
2. Améliorer les performances de fermentation: pendant le processus de cuisson, la glucoamylase peut améliorer la capacité de fermentation de la pâte et favoriser la production de dioxyde de carbone, rendant ainsi le pain et d'autres produits de boulangerie plus doux.
3. Améliorer le goût: en décomposant l'amidon, la texture et le goût des aliments sont améliorés, le rendant plus délicat et lisse.
4. Augmenter l'hydratation: Dans certains aliments, la glucoamylase peut aider à conserver l'humidité, prolonger la durée de conservation et empêcher le séchage.
5. Promouvoir la saccharification: Dans la production de brassage et de sirop, la glucoamylase peut accélérer le processus de saccharification et augmenter le rendement et l'efficacité.
6. Améliorer la saveur: en décomposant l'amidon, plus de composants de saveur sont libérés et la saveur globale des aliments est améliorée.
7. Application large: adaptée à une variété de transformation des aliments, comme le pain, la bière, le jus, les bonbons, etc., et peut répondre aux besoins de différents produits.
En bref, la glucoamylase Foodgrade joue de multiples fonctions dans la transformation des aliments pour aider à améliorer la qualité et le goût des produits.
Application
La glucoamylase alimentaire est largement utilisée dans l'industrie alimentaire, y compris principalement les aspects suivants:
1. Industrie de la cuisson:
Pain et pâtisserie: utilisés pour améliorer les performances de fermentation de la pâte, augmenter la douceur et le volume du pain et prolonger la durée de conservation.
Cookies et gâteaux: améliore la sensation en bouche et la texture, ce qui rend les produits plus délicats.
2. Production de boissons:
Jus et boissons gazeuses: utilisées pour augmenter la douceur et la saveur et améliorer la solubilité.
Brewing à la bière: Pendant le processus de saccharification, il favorise la conversion de l'amidon et améliore l'efficacité de la fermentation et le rendement en alcool.
3. Fabrication de bonbons:
Sirops et gommeux: utilisés pour augmenter la viscosité et la douceur des sirops et améliorer le goût et la texture.
4. Produits laitiers:
Yaourt et fromage: dans certains produits laitiers, aide à améliorer la texture et la saveur.
5. Condiments et sauces:
Utilisé pour épaissir et améliorer le goût, rendant les condiments plus lisses.
6. Nourriture pour bébé:
Aide à améliorer la digestibilité et l'absorption des nutriments dans les céréales du riz pour nourrissons et d'autres aliments complémentaires.
7. Suppléments nutritionnels:
Utilisé dans la production d'aliments fonctionnels et de suppléments nutritionnels pour augmenter la solubilité et la valeur nutritionnelle.
Résumer
La glucoamylase Foodgrade joue un rôle important dans plusieurs domaines de transformation des aliments et peut améliorer efficacement la qualité, le goût et la saveur des produits pour répondre aux besoins des consommateurs.
Colis et livraison
