Colorants Alimentaires Carmin en Poudre Rouge Alimentaire N°102
Description du produit
Le carmin est un granulé ou une poudre uniforme rouge à rouge foncé, inodore. Il a une bonne résistance à la lumière et aux acides, une forte résistance à la chaleur (105 °C), une mauvaise résistance à la réduction ; mauvaise résistance bactérienne. Il est soluble dans l'eau et la solution aqueuse est rouge ; il est soluble dans la glycérine, légèrement soluble dans l'alcool et insoluble dans les huiles et les graisses ; la longueur d'onde d'absorption maximale est de 508 nm ± 2 nm. Il est stable à l'acide citrique et à l'acide tartrique ; il devient brun lorsqu'il est exposé à un alcali. Les propriétés colorantes sont similaires à celles de l’amarante.
Le carmin semble être une poudre rouge à rouge foncé. Il est facilement soluble dans l'eau et la glycérine, difficile à dissoudre dans l'éthanol et insoluble dans les huiles.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Rougepoudre | Conforme |
| Commande | Caractéristiques | Conforme |
| Essai(Carotène) | ≥60% | 60,3% |
| Dégusté | Caractéristiques | Conforme |
| Perte au séchage | 4-7(%) | 4,12% |
| Cendres totales | 8% maximum | 4,85% |
| Métal lourd | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Arsenic(As) | 0,5 ppm maximum | Conforme |
| Plomb (Pb) | 1 ppm maximum | Conforme |
| Mercure (Hg) | 0,1 ppm maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques | 10 000 ufc/g maximum. | 100 ufc/g |
| Levure et moisissure | 100 ufc/g maximum. | ＞20 ufc/g |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| E.Coli. | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Coconforme à l'USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé avec une température basse constante et sans lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
1. Le carmin de cochenille est un excellent pigment rouge alimentaire naturel. Il présente un rouge violacé vif dans un environnement acide faible ou neutre, mais sa couleur change dans des conditions alcalines. L'absorption maximale de la solution pigmentaire à un pH de 5,7 s'est produite à 494 nm.
2. Le pigment avait une bonne stabilité au stockage et une bonne stabilité thermique, mais une mauvaise stabilité à la lumière. Après 24 heures d'exposition directe au soleil, le taux de rétention des pigments n'était que de 18,4 %. De plus, le pigment a une faible résistance à l'oxydation et est fortement affecté par l'ion métallique Fe3 +. Mais la substance réductrice peut protéger la couleur du pigment.
3. Le carmin de cochenille est stable à la plupart des additifs alimentaires et a une large gamme d'applications.
Applications
1. Cosmétique : peut être utilisé pour le rouge à lèvres, le fond de teint, le fard à paupières, l'eye-liner, le vernis à ongles.
2.Médecine : Carmin dans l’industrie pharmaceutique, comme matériau d’enrobage pour comprimés et granulés, et colorants pour les enveloppes de capsules.
3.Alimentation : Le carmin peut également être utilisé dans des aliments tels que des bonbons, des boissons, des produits carnés, des colorants.
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Colis et livraison
