Stevia -uutte Steviaside Powder Natural makeutusaine tehtaalla Syöttö steviosidi
Tuotekuvaus
Mikä on Stevioside?
Steviaside on steviaan tärkein vahva makea komponentti, ja se on luonnollinen makeutusaine, jota on käytetty laajasti elintarviketeollisuudessa ja lääkkeiden valmistusteollisuudessa.
Lähde: Steviosidi uutetaan Stevia -kasvista.
Perusohjaus: Steviasidi on steviassa, joka tunnetaan myös nimellä steviosidi, tärkein vahva makea komponentti on diterpeeniligandi, joka kuuluu tetrasyklisiin diterpenoideihin, jotka on kytketty glukoosiin α-karboksyyliryhmässä C-4-asennossa ja disakkaridi, joka on C-3-asennossa, on eräänlainen makea terpeenin ligand, valkoinen jauhe. Sen molekyylikaava on C38H60O18 ja sen molekyylipaino on 803.
Analyysiserti
| Tuotteen nimi: | Stevioside | Testipäivä: | 2023-05-19 |
| Erä no.: | NG-23051801 | Valmistuspäivä: | 2023-05-18 |
| Määrä: | 800 kg | Viimeinen käyttöpäivä: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| Kohteet | Standardi | Tulokset |
| Esiintyminen | Valkoinen kristallijauhe | Noudattaa |
| Haju | Ominainen | Noudattaa |
| Määritys | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Tuhka | ≤0,5% | 0,02% |
| Kuivumisen menetys | ≤5% | 3,12% |
| Raskasmetallit | ≤ 10ppm | Noudattaa |
| Pb | ≤ 1,0ppm | ＜ 0,1ppm |
| As | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Cd | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Hg | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Lautasen kokonaismäärä | ≤ 1000cfu/g | ＜ 100cfu/g |
| Muotit ja hiiva | ≤ 100cfu/g | ＜ 10cfu/g |
| ≤ 10cfu/g | Negatiivinen |
| Listeria | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10cfu/g | Negatiivinen |
| Johtopäätös | Noudattaa vaatimuksen määrittelyä. | |
| Säilytys- | Säilytä viileässä, kuivassa ja tuuletetussa paikassa. | |
| Säilyvyys | Kaksi vuotta, jos se on suljettu ja säilytä pois suorasta auringonvalosta ja kosteudesta. | |
Mikä on steviosidin tehtävä elintarviketeollisuudessa?
1. Makeus ja maku
Steviosidin makeus on noin 300 kertaa sakkaroosin, ja maku on samanlainen kuin sakkaroosi, puhtaalla makeudella ja hajulla, mutta jäännösmaku kestää sakkaroosia pidempään. Kuten muutkin makeutusaineet, steviosidin makeussuhde pienenee sen pitoisuuden lisääntyessä, ja se on hiukan katkera. Steviosidilla on suurempi makeus kylmissä juomissa kuin Steviosidilla, jolla on sama keskittyminen kuumissa juomissa. Kun steviosidia sekoitetaan sakkaroosin isomeroituun siirappiin, se voi antaa täyden pelin sokerin makeuteen. Sekoittaminen orgaanisten happojen (kuten pahanhappo, viinihappo, glutamiinihappo, glysiini) ja niiden suolat voivat parantaa makeuden laatua, ja steviosidin makeusyhteyttä lisääntyy suolan läsnä ollessa.
2. lämmönkestävyys
Steviosidilla on hyvä lämpövastus, ja sen makeus pysyy muuttumattomana, kun se lämmitetään alle 95 ℃ 2 tunnin ajan. Kun pH -arvo on välillä 2,5 - 3,5, steviosidin pitoisuus on 0,05 %ja steviasidia lämmitetään 80 ° - 100 ℃ 1 tunnin ajan, steviosidin jäännösnopeus on noin 90 %. Kun pH -arvo on välillä 3,0 - 4,0 ja pitoisuus on 0,013%, retentioaste on noin 90%, kun se varastoidaan huoneenlämpötilassa kuuden kuukauden ajan ja lasisäiliön 0,1% stevia -liuos altistuu auringonvalolle seitsemän kuukauden ajan, retentioaste on yli 90%.
3. Steviosidin liukoisuus
Steviosidi liukenee veteen ja etanoliin, mutta liukenematon orgaanisiin liuottimiin, kuten bentseeniin ja eetteriin. Mitä korkeampi jalostusaste, sitä hitaampi veden liukenemisnopeus. Veden liukoisuus huoneenlämpötilassa on noin 0,12%. Muiden sokerien, sokerialkoholien ja muiden makeutusaineiden seostamisen vuoksi kaupallisesti saatavien tuotteiden liukoisuus vaihtelee suuresti, ja kosteuden imeä on helppo.
4. bakteriostaasi
Steviosidia ei ole rinnastettu ja fermentoitu mikro -organismit, joten sillä on antibakteerinen vaikutus, mikä tekee siitä laajasti käytetyn lääketeollisuudessa.
Mikä on Steviosidin soveltaminen?
1. Makeutusaineena, farmaseuttiset apuaineet ja maun korjausaineen
Elintarviketeollisuudessa käytetyn steviosidia käytetään myös lääketeollisuudessa maunmuokkaimena (joidenkin lääkkeiden eron ja omituisen maun korjaamiseksi) ja apuaineita (tabletit, pillerit, kapselit jne.).
2. hypertensiivisten potilaiden hoitoon
Steviaan formuloituja lääkkeitä pääaineosana käytettiin hypertensiivisten potilaiden hoidossa. Hoidon aikana kaikki verenpainelääkkeet ja rauhoittavat lääkkeet lopetettiin, ja verenpainelääkkeiden kokonaisvaihe oli melkein 100%. Heidän joukossaan ilmeisen vaikutuksen osuus oli 85%, ja huimauksen, tinnituksen, kuivan suun, unettomuuden ja muiden yleisten verenpainepotilaiden oireet paranivat.
3. diabeteksen potilaiden hoitoon
Jotkut tieteelliset tutkimusosastot ja sairaalat käyttivät steviaa diabeetikoiden testaamiseen, ja tulokset saavuttivat verensokerin ja virtsan sokerioireiden alentamisen vaikutuksen, ja kokonaisvaihe 86%
Aiheeseen liittyviä tuotteita:
Newgreen -tehdas toimittaa myös aminohappoja seuraavasti:
paketti ja toimitus
kuljetus
