Kiina toimittaa elintarvikelaatuisen elintaluokan alfa -glukoamylaasientsyymijauhetta lisäaineelle parhaalla hinnalla
Tuotekuvaus
Foodgrade -glukoamylaasi on elintarviketeollisuudessa käytetty entsyymi, lähinnä tärkkelyksen hydrolyysiin. Se hajottaa tärkkelyksen pienempiin sokerimolekyyleihin, kuten glukoosiin ja maltoosiin, makeuttaen siten ruokaa, parantaa makua ja lisää liukoisuutta.
Pääominaisuudet:
1. Lähde: yleensä johdettu mikro -organismeista (kuten bakteereista ja sienistä) tai kasveista, jotka on käyty ja puhdistettu niiden turvallisuuden ja tehokkuuden varmistamiseksi.
2. Turvallisuus: Food -Grade -glukoamylaasi on käynyt läpi tiukan turvallisuusarvioinnin, noudattaa elintarvikelisäaineiden asiaankuuluvia standardeja ja sopii ihmisravinnoon.
3.
Tehdä yhteenveto
Foodgrade -glukoamylaasilla on tärkeä rooli nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa. Se voi tehokkaasti parantaa ruoan makua ja tekstuuria ja on välttämätön ainesosa monissa elintarvikkeiden jalostusprosesseissa.
COA
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Esiintyminen | Vapaa virtaus vaaleankeltaisesta kiinteästä jauheesta | Noudattaa |
| Haju | Tyypillinen haju hajun | Noudattaa |
| Silmäkoko/seula | NLT 98% - 80 mesh | 100% |
| Entsyymin aktiivisuus （glukoamylaasi） | 10 0000U/G
| Noudattaa |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kuivumisen menetys | ＜ 5 ppm | Noudattaa |
| Pb | ＜ 3 ppm | Noudattaa |
| Lautasen kokonaismäärä | ＜ 50000 CFU/G | 13000CFU/G |
| E.coli | Negatiivinen | Noudattaa |
| Salmonella | Negatiivinen | Noudattaa |
| Liukenemattomuus | ≤ 0,1% | Pätevä |
| Säilytys- | Säilytetty ilmatiiviissä polypusseissa, viileässä ja kuivassa paikassa | |
| Säilyvyys | 2 vuotta, kun se on varastoitu oikein | |
Funktio
Foodgrade -glukoamylaasin toiminnot sisältävät pääasiassa seuraavat näkökohdat:
1. Tärkkelyshydrolyysi: Pystyy jakamaan tärkkelys pienempiin sokerimolekyyleihin, kuten glukoosiin ja maltoosiin. Tämä prosessi on tärkeä elintarvikkeiden makeutta ja liukoisuutta.
2. Paranna käymisen suorituskykyä: leivontaprosessin aikana glukoamylaasi voi parantaa taikinan käymiskykyä ja edistää hiilidioksidin tuotantoa, mikä tekee leipää ja muita leipomotuotteita pehmeämmäksi.
3. Paranna makua: hajottamalla tärkkelys, ruoan rakenne ja maku paranee, mikä tekee siitä herkempi ja sileämmän.
4. Lisää kosteuttamista: Joissakin elintarvikkeissa glukoamylaasi voi auttaa pitämään kosteutta, pidentää säilyvyyttä ja estää kuivausta.
5. Edistää sokerimistamista: Panimon ja siirappien tuotannossa glukoamylaasi voi nopeuttaa sakkarointiprosessia ja lisätä satoa ja tehokkuutta.
6. Paranna makua: Hajottamalla tärkkelys, enemmän makukomponentteja vapautuu ja ruoan yleinen maku paranee.
7. Laaja levitys: Soveltuu moniin ruoanjalostukseen, kuten leipä, olut, mehu, karkit jne., Ja voi vastata eri tuotteiden tarpeisiin.
Lyhyesti sanottuna FoodGrade Glucoamylaasilla on useita toimintoja elintarvikkeiden jalostuksessa tuotteen laadun ja maun parantamiseksi.
Soveltaminen
FoodGrade -glukoamylaasia käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa, lähinnä seuraavat näkökohdat:
1. Leipomoteollisuus:
Leipä ja leivonnaiset: Käytetään taikinan käymisen suorituskyvyn parantamiseksi, leivän pehmeyttä ja määrää ja pidentämään säilyvyyttä.
Evästeet ja kakut: parantaa suuhun ja tekstuurin, mikä tekee tuotteista herkempiä.
2. juomatuotanto:
Mehu- ja hiilihapotetut juomat: Käytetään lisäämään makeutta ja makua ja parantamaan liukoisuutta.
Oluen panimo: Sahokahoitusprosessin aikana se edistää tärkkelyksen muuntamista ja parantaa käymistehokkuutta ja alkoholin satoa.
3. karkkien valmistus:
Siirappit ja kumi: Käytetään lisäämään siirappien viskositeettia ja makeutta ja parantamaan makua ja tekstuuria.
4. maitotuotteet:
Jogurtti ja juusto: Joissakin maitotuotteissa auttaa parantamaan tekstuuria ja makua.
5. Mausteet ja kastikkeet:
Käytetään sakeuttamaan ja parantamaan makua, mikä tekee mausteista sileämpää.
6. vauvanruoka:
Auttaa parantamaan sulavuutta ja ravintoaineiden imeytymistä vastasyntyneiden riisiverojen ja muiden täydentävien ruokien suhteen.
7. Ravitsemuslisäaineet:
Käytetään funktionaalisten elintarvikkeiden ja ravitsemuslisäaineiden tuotannossa liukoisuuden ja ravitsemusarvon lisäämiseksi.
Tehdä yhteenveto
FoodGrade -glukoamylaasilla on tärkeä rooli useissa elintarvikkeiden jalostuskentissä, ja se voi tehokkaasti parantaa tuotteiden laatua, makua ja makua kuluttajien tarpeiden tyydyttämiseksi.
Paketti ja toimitus
