Carmine Food Colors jauheruoka punainen nro 102
Tuotteen kuvaus
Karmiini on punaisesta tummanpunaiseen tasalaatuisia rakeita tai jauhetta, hajuton. Sillä on hyvä valonkestävyys ja haponkestävyys, vahva lämmönkestävyys (105ºC), huono pelkistyskestävyys; huono bakteeriresistenssi. Se liukenee veteen ja vesiliuos on punainen; se liukenee glyseriiniin, liukenee heikosti alkoholiin ja liukenematon öljyihin ja rasvoihin; Suurin absorptioaallonpituus on 508nm±2nm. Se on stabiili sitruunahapon ja viinihapon suhteen; se muuttuu ruskeaksi altistuessaan alkalille. Väriominaisuudet ovat samanlaiset kuin amarantilla.
Karmiini näyttää olevan punaisesta tummanpunaiseen jauheeseen. Se liukenee helposti veteen ja glyseriiniin, vaikeasti liukeneva etanoliin ja liukenematon öljyihin.
COA
| Tuotteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Punainenjauhe | Täyttää |
| Tilata | Ominaista | Täyttää |
| Määritys(karoteeni) | ≥60 % | 60,3 % |
| Maistanut | Ominaista | Täyttää |
| Kuivaushäviö | 4-7 (%) | 4,12 % |
| Yhteensä Ash | 8 % max | 4,85 % |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Täyttää |
| Arseeni (As) | 0,5 ppm Max | Täyttää |
| Lyijy (Pb) | 1 ppm Max | Täyttää |
| Elohopea (Hg) | 0,1 ppm Max | Täyttää |
| Levyjen kokonaismäärä | 10000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Hiiva & home | 100 cfu/g Max. | ＞20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivinen | Täyttää |
| E. Coli. | Negatiivinen | Täyttää |
| Stafylokokki | Negatiivinen | Täyttää |
| Johtopäätös | Conform USP 41:n mukaan | |
| Varastointi | Säilytä hyvin suljetussa paikassa jatkuvasti alhaisessa lämpötilassa ja ilman suoraa auringonvaloa. | |
| Säilyvyys | 2 vuotta oikein säilytettynä | |
Toiminto
1. Cochineal Carmine on erinomainen luonnollinen ruokapunainen pigmentti. Se näyttää kirkkaan purppuranpunaisen heikosti happamassa tai neutraalissa ympäristössä, mutta sen väri muuttuu alkalisissa olosuhteissa. Pigmenttiliuoksen maksimiabsorptio pH-arvolla 5,7 tapahtui 494 nm:ssä.
2. Pigmentillä oli hyvä varastointikestävyys ja lämpöstabiilisuus, mutta huono valonkestävyys. 24 tunnin suoran auringonvalon jälkeen pigmentin retentioaste oli vain 18,4 %. Lisäksi pigmentillä on heikko hapettumisenkestävyys ja metalli-ioni Fe3+ vaikuttaa siihen suuresti. Mutta pelkistävä aine voi suojata pigmentin väriä.
3. Cochineal Carmine on stabiili useimpien elintarvikelisäaineiden suhteen ja sillä on laaja käyttöalue.
Sovellukset
1. Kosmetiikka: Voidaan käyttää huulipunaan, meikkivoiteen, luomiväriin, rajausväriin, kynsilakkaan.
2. Lääketiede: karmiini lääketeollisuudessa, tablettien ja pellettien pinnoitusmateriaalina ja kapselikuorten väriaineina.
3. Ruoka: Karmiinia voidaan käyttää myös elintarvikkeissa, kuten makeisissa, juomissa, lihatuotteissa, väriaineissa.
Liittyvät tuotteet
Paketti ja toimitus
