Punajuurikkaan korkealaatuinen elintarvikepigmentti, vesiliukoinen punajuurijauhe
Tuotteen kuvaus
Punajuuri, joka tunnetaan myös nimellä punajuuriuutte tai betalain, on punajuurista (Beta vulgaris) uutettu luonnollinen pigmentti, jota käytetään pääasiassa elintarvikkeiden ja juomien värjäämiseen.
Lähde:
Punajuurikasta saadaan pääasiassa sokerijuurikkaan juurista, ja sitä saadaan vesiuutolla tai muilla uuttomenetelmillä.
Ainekset:
Punajuurien pääainesosa on betasyaniini, joka antaa punajuurille kirkkaan punaisen värin.
COA
| Tuotteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Punainen jauhe | Täyttää |
| Tilata | Ominaista | Täyttää |
| Määritys (karoteeni) | ≥ 60,0 % | 60,6 % |
| Maistanut | Ominaista | Täyttää |
| Kuivaushäviö | 4-7 (%) | 4,12 % |
| Yhteensä Ash | 8 % max | 4,85 % |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Täyttää |
| Arseeni (As) | 0,5 ppm Max | Täyttää |
| Lyijy (Pb) | 1 ppm Max | Täyttää |
| Elohopea (Hg) | 0,1 ppm Max | Täyttää |
| Levyjen kokonaismäärä | 10000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Hiiva & home | 100 cfu/g Max. | ＞ 20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivinen | Täyttää |
| E. Coli. | Negatiivinen | Täyttää |
| Stafylokokki | Negatiivinen | Täyttää |
| Johtopäätös | USP 41:n mukainen | |
| Varastointi | Säilytä hyvin suljetussa paikassa jatkuvasti alhaisessa lämpötilassa ja ilman suoraa auringonvaloa. | |
| Säilyvyys | 2 vuotta oikein säilytettynä | |
Toiminto
1.Luonnolliset pigmentit:Punajuurta käytetään yleisesti elintarvikeväriaineena antamaan elintarvikkeille kirkkaan punaisen värin, ja sitä käytetään laajalti mehuissa, juomissa, karkeissa, maitotuotteissa ja mausteissa.
2.Antioksidanttivaikutus:Punajuurella on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja suojaavat solujen terveyttä.
3.Edistää ruoansulatusta:Punajuuri voi parantaa suoliston terveyttä ja auttaa ruoansulatusta.
4.Tukee sydän- ja verisuoniterveyttä:Punajuurissa olevat nitraatit voivat parantaa verenkiertoa ja alentaa verenpainetta.
Sovellus
1.Elintarviketeollisuus:Punajuurta käytetään laajalti juomissa, mehuissa, makeisissa, maitotuotteissa ja leivonnaisissa luonnollisena väri- ja ravintolisäaineena.
2.Terveystuotteet:Punajuurta käytetään yleisesti myös terveyslisissä sen antioksidanttisten ja terveyttä edistävien ominaisuuksien vuoksi.
3.Kosmetiikka:Punajuurta käytetään joskus kosmetiikassa luonnollisena pigmenttinä.
Liittyvät tuotteet
Paketti ja toimitus
