عصاره استویا استیویوسید پودر شیرین کننده طبیعی کارخانه استیویوسید
توضیح محصول
استیویوسید چیست؟
استیویوسید اصلی ترین مؤلفه شیرین قوی موجود در استویا است و یک شیرین کننده طبیعی است که به طور گسترده در صنایع غذایی و صنعت تولید دارویی مورد استفاده قرار گرفته است.
منبع: استیویزید از گیاه استویا استخراج می شود.
مقدمه اساسی: استیووسید اصلی ترین مؤلفه شیرین قوی موجود در استویا است که به آن استیویوسید نیز معروف است ، یک لیگاند دیترپن است ، متعلق به دیترپنوئیدهای تتراسایکلیک ، متصل به یک گلوکز در گروه α-caroxyl در موقعیت C-4 و یک دیسکارید در موقعیت C-13 White Powerpene است. فرمول مولکولی آن C38H60O18 و وزن مولکولی آن 803 است.
گواهی تجزیه و تحلیل
| نام محصول: | استیووزید | تاریخ آزمون: | 2023-05-19 |
| دسته شماره: | NG-23051801 | تاریخ تولید: | 2023-05-18 |
| مقدار: | 800 کیلوگرم | تاریخ انقضا: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| موارد | استاندارد | نتایج |
| ظاهر | پودر کریستال سفید | تطبیق کردن |
| بو | مشخصه | تطبیق کردن |
| تسویه حساب | 90.0 ≥ | 90.65 ٪ |
| خاکستر | 0.5 ٪ | 0.02 ٪ |
| از دست دادن خشک کردن | 5 ٪ | 3.12 ٪ |
| فلزات سنگین | ≤ 10ppm | تطبیق کردن |
| Pb | 1.0ppm ≤ | ＜ 0.1ppm |
| As | 0.1ppm ≤ | ＜ 0.1ppm |
| Cd | 0.1ppm ≤ | ＜ 0.1ppm |
| Hg | 0.1ppm ≤ | ＜ 0.1ppm |
| تعداد کل صفحه | ≤ 1000CFU/g | ＜ 100cfu/g |
| قالب و مخمر | ≤ 100cfu/g | ＜ 10cfu/g |
| ≤ 10cfu/g | منفی |
| لیستریا | منفی | منفی |
| استافیلوکوکوس اورئوس | ≤ 10cfu/g | منفی |
| پایان | مطابق با مشخصات نیاز. | |
| انباره | در یک مکان خنک ، خشک و تهویه نگهداری کنید. | |
| ماندگاری | دو سال در صورت مهر و موم شده و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت ذخیره می شود. | |
عملکرد استیویزید در صنایع غذایی چیست؟
1. شیرینی و عطر و طعم
شیرینی استیویزید حدود 300 برابر ساکارز است و طعم آن شبیه به ساکارز است ، با شیرینی خالص و بدون بو ، اما طعم باقیمانده بیشتر از ساکارز است. مانند سایر شیرین کننده ها ، با افزایش غلظت آن ، نسبت شیرینی استیووزید کاهش می یابد و کمی تلخ است. استیویزید نسبت به استیویزید با همان غلظت در نوشیدنی های گرم ، شیرینی بالاتری در نوشیدنی های سرد دارد. هنگامی که استیویزید با شربت ایزومر ساکارز مخلوط می شود ، می تواند بازی کاملی به شیرینی قند بدهد. مخلوط کردن با اسیدهای آلی (مانند اسید مالیک ، اسید تارتاریک ، اسید گلوتامیک ، گلیسین) و نمک آنها می تواند کیفیت شیرینی را بهبود بخشد و شیرینی چند استیویوسید در حضور نمک افزایش می یابد.
2. مقاومت در برابر گرما
استیویزید مقاومت خوبی دارد و شیرینی آن هنگام گرم شدن زیر 95 ℃ به مدت 2 ساعت بدون تغییر باقی می ماند. هنگامی که مقدار pH بین 2.5 تا 3.5 باشد ، غلظت استیووزید 0.05 ٪ است و استیویوزید در دمای 80 تا 100 ℃ به مدت 1 ساعت گرم می شود ، میزان باقیمانده استیویزید حدود 90 ٪ است. هنگامی که مقدار pH بین 3.0 تا 4.0 و غلظت 0.013 ٪ باشد ، هنگام ذخیره در دمای اتاق به مدت شش ماه در حدود 90 ٪ است و محلول استویا 0.1 ٪ در یک ظرف شیشه ای به مدت هفت ماه در معرض نور خورشید قرار می گیرد ، میزان احتباس بالاتر از 90 ٪ است.
3. حلالیت استیویزید
استیویزید در آب و اتانول محلول است ، اما در حلال های آلی مانند بنزن و اتر نامحلول است. هرچه درجه پالایش بالاتر باشد ، سرعت انحلال در آب کندتر است. حلالیت در آب در دمای اتاق حدود 0.12 ٪ است. با توجه به دوپینگ سایر قندها ، الکل های شکر و سایر شیرین کننده ها ، حلالیت محصولات تجاری در دسترس بسیار متفاوت است و جذب رطوبت آن آسان است.
4. باکتریوستاز
استیویزید توسط میکروارگانیسم ها جذب و تخمیر نمی شود ، بنابراین دارای اثر ضد باکتریایی است که باعث می شود آن را به طور گسترده در صنعت دارویی مورد استفاده قرار دهد.
کاربرد استیویزید چیست؟
1. به عنوان یک ماده شیرین کننده ، مواد مخدر دارویی و ماده تصحیح طعم
علاوه بر استفاده در صنایع غذایی ، از استیووزید نیز در صنعت داروسازی به عنوان اصلاح کننده طعم (برای اصلاح تفاوت و طعم عجیب برخی از داروها) و مواد تحریک کننده (قرص ، قرص ، کپسول و غیره) استفاده می شود.
2. برای درمان بیماران فشار خون بالا
داروهای تدوین شده با استویا به عنوان ماده اصلی در درمان بیماران فشار خون بالا مورد استفاده قرار گرفت. در طول درمان ، تمام داروهای ضد فشار خون و آرام بخش متوقف شد و میزان کل مؤثر ضد فشار خون تقریباً 100 ٪ بود. در میان آنها ، اثر آشکار 85 ٪ و علائم سرگیجه ، وزوز گوش ، خشکی دهان ، بی خوابی و سایر بیماران فشار خون رایج بهبود یافته است.
3 برای درمان بیماران دیابت
برخی از بخش های تحقیقاتی علمی و بیمارستان ها از استویا برای آزمایش بیماران دیابتی استفاده کردند و نتایج حاصل از تأثیر کاهش قند خون و علائم قند ادرار ، با میزان کل مؤثر 86 ٪
محصولات مرتبط:
کارخانه Newgreen همچنین اسیدهای آمینه را به شرح زیر تأمین می کند:
بسته بندی و تحویل
حمل
