نشاسته قند آمیلاز -HTAA50L-مایع آلفا آمیلاز با دمای بالا آلفا آمیلاز پایدار در برابر حرارت
توضیحات محصول
تابع
آلفا آمیلاز آنزیمی است که نقش کلیدی در یک سری واکنش های بیوشیمیایی ایفا می کند. در اینجا به معرفی مختصری از نقش α-آمیلاز می پردازیم:
1. هضم نشاسته: آلفا آمیلاز نقش مهمی در سیستم گوارش دارد. نشاسته را به مولکول های پلی ساکارید کوچکتر مانند دکسترین و مالتوز تجزیه می کند. این تجزیه به بدن کمک می کند تا انرژی موجود در نشاسته را جذب و از آن استفاده کند.
2. تهیه ماکارونی: در تهیه ماکارونی از آلفا آمیلاز به عنوان بهبود دهنده خمیر استفاده می شود. عملکرد آن این است که مولکول های نشاسته را در آرد تجزیه کرده و توانایی ژلاتینه شدن نشاسته را آزاد می کند. این به بهبود چسبندگی و استحکام خمیر کمک می کند و محصولات ماکارونی (مانند نان، کلوچه و غیره) را نرم تر و کشسان تر می کند.
3. صنعت آبجوسازی: آلفا آمیلاز به طور گسترده در صنعت آبجوسازی استفاده می شود. وقتی از مالت در فرآیند دم کردن استفاده می شود، آلفا آمیلاز نشاسته را به قندهای قابل تخمیر مانند مالتوز تجزیه می کند. به این ترتیب مخمر می تواند از این قندها برای تخمیر برای تولید الکل استفاده کند.
4. پردازش مواد غذایی: آلفا آمیلاز نیز به طور گسترده ای در پردازش مواد غذایی استفاده می شود. بافت و حس دهان غذاهایی مانند نان ترد، چیپس سیب زمینی و کوکی ها را بهبود می بخشد. علاوه بر این، در ساخت بیسکویت و آب نبات نیز می تواند باعث تجزیه و ژلاتینه شدن شکر شود و شیرینی و طعم محصول را افزایش دهد.
5. تولید مواد شوینده: آلفا آمیلاز برای از بین بردن لکه های نشاسته از لباس در طول فرآیند تولید مواد شوینده استفاده می شود. مولکول های نشاسته را تجزیه می کند به طوری که در آب حل شده و شسته می شوند.
6. صنعت خمیر و کاغذ: آلفا آمیلاز به عنوان یک عامل رسوب زدایی در صنعت خمیر و کاغذ استفاده می شود. نشاسته موجود در مواد سلولزی را تجزیه می کند و در نتیجه به حذف لکه ها از خمیر کاغذ و بهبود کیفیت و ظاهر کاغذ کمک می کند.
برنامه
آلفا آمیلاز یک آنزیم گوارشی است که نقش حیاتی در دستگاه گوارش انسان و حیوانات دارد. این ماده در درجه اول برای هیدرولیز نشاسته و سایر کربوهیدرات های پیچیده استفاده می شود و آنها را به قندهای ساده تری تجزیه می کند که هضم و جذب آن آسان تر است. توابع و کاربردهای محلول آلفا آمیلاز در زمینه های مختلف به شرح زیر است:
1. صنایع غذایی: آلفا آمیلاز به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود. می توان از آن در طول فرآوری آرد برای کمک به تجزیه مولکول های نشاسته استفاده کرد و خمیر را الاستیک تر و چسبناک تر کرد. همچنین به تبدیل نشاسته به قندهای مورد نیاز برای تخمیر در طول شراب سازی و دم کردن کمک می کند. علاوه بر این، آلفا آمیلاز همچنین می تواند در فرآوری محصولات نشاسته ای استفاده شود تا محصولات بافت بهتری داشته باشند.
2. صنعت خوراک: در دامپروری می توان آلفا آمیلاز را به خوراک دام اضافه کرد تا توانایی حیوان در هضم و جذب نشاسته را بهبود بخشد. این کار راندمان استفاده از خوراک را بهبود می بخشد و باعث رشد و نمو حیوانات می شود.
3. بیوداروها: آلفا آمیلاز در زمینه بیودارویی نیز کاربرد دارد. می توان از آن برای تولید برخی از محصولات دارویی مهم مانند آنتی بیوتیک ها، ویتامین ها و داروهای آنزیمی استفاده کرد. با استفاده از آلفا آمیلاز برای تبدیل سوبستراهای خاص، می توان عملکرد و خلوص دارو را بهبود بخشید.
4.صنایع نساجی: در صنعت نساجی می توان از آلفا آمیلاز در فرآیند پیش تصفیه پارچه ها استفاده کرد. لکه های نشاسته روی پارچه ها را از بین می برد و تمیز کردن را آسان تر و موثرتر می کند.
5. حفاظت از محیط زیست: α-آمیلاز نیز در زمینه حفاظت از محیط زیست استفاده می شود. می توان از آن برای تصفیه پساب و لجن حاوی نشاسته برای ترویج تجزیه و حذف مواد آلی استفاده کرد.
محصولات مرتبط:
کارخانه نیوگرین نیز آنزیم ها را به شرح زیر تامین می کند:
| بروملین گرید غذایی | بروملین ≥ 100000 واحد در گرم |
| پروتئاز قلیایی درجه غذایی | پروتئاز قلیایی ≥ 200000 u/g |
| پاپائین درجه غذایی | پااپین ≥ 100000 واحد در گرم |
| لاکاز درجه غذایی | لاکاز ≥ 10000 u/L |
| اسید پروتئاز درجه غذایی نوع APRL | اسید پروتئاز ≥ 150000 u/g |
| سلوبیاز درجه غذایی | سلوبیاز ≥1000 u/ml |
| آنزیم دکستران درجه غذایی | آنزیم دکستران ≥ 25000 u/ml |
| لیپاز درجه غذایی | لیپازها ≥ 100000 u/g |
| پروتئاز خنثی درجه غذایی | پروتئاز خنثی ≥ 50000 u/g |
| گلوتامین ترانس آمیناز درجه غذایی | گلوتامین ترانس آمیناز ≥1000 u/g |
| پکتین لیاز درجه غذایی | پکتین لیاز ≥600 u/ml |
| پکتیناز درجه غذایی (مایع 60K) | پکتیناز ≥ 60000 u/ml |
| کاتالاز گرید غذایی | کاتالاز ≥ 400000 u/ml |
| گلوکز اکسیداز درجه غذایی | گلوکز اکسیداز ≥ 10000 u/g |
| آلفا آمیلاز گرید غذایی (مقاوم در برابر حرارت بالا) | α-آمیلاز با دمای بالا ≥ 150000 u/ml |
| آلفا آمیلاز گرید غذایی (دمای متوسط) نوع AAL | دمای متوسط آلفا آمیلاز ≥3000 u/ml |
| آلفا استیللاکت دکربوکسیلاز درجه غذایی | α-استیللاکتات دکربوکسیلاز ≥2000u/ml |
| بتا آمیلاز درجه غذایی (مایع 700000) | β-آمیلاز ≥ 700000 u/ml |
| درجه غذایی بتا گلوکاناز نوع BGS | β-گلوکاناز ≥ 140000 u/g |
| پروتئاز درجه غذایی (نوع برش داخلی) | پروتئاز (نوع برش) ≥25u/ml |
| نوع ماده غذایی زایلاناز XYS | زایلاناز ≥ 280000 u/g |
| زایلاناز درجه غذایی (اسید 60K) | زایلاناز ≥60000 u/g |
| گلوکز آمیلاز گرید غذایی نوع GAL | آنزیم ساکاره کننده≥260000 u/ml |
| پولولاناز گرید غذایی (مایع 2000) | پولولاناز ≥2000 u/ml |
| سلولاز درجه غذایی | CMC≥ 11000 u/g |
محیط کارخانه
بسته و تحویل
حمل و نقل
