پودر / مایع پولولاناز مواد غذایی با گرید پولولاناز نیوگرین
توضیحات محصول
پولولاناز یک آمیلاز اختصاصی است که عمدتاً برای هیدرولیز پولولان و نشاسته استفاده می شود. پولولان یک پلی ساکارید متشکل از واحدهای گلوکز است که به طور گسترده در قارچ ها و باکتری های خاصی یافت می شود. پولولاناز می تواند هیدرولیز پولولان را برای تولید گلوکز و سایر الیگوساکاریدها کاتالیز کند.
COA
| موارد | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر قهوه ای روشن | مطابقت دارد |
| سفارش دهید | مشخصه | مطابقت دارد |
| سنجش (پولولاناز) | ≥99.0٪ | 99.99٪ |
| pH | 3.5-6.0 | مطابقت دارد |
| هوی متال (به عنوان سرب) | ≤10 (ppm) | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | حداکثر 0.5ppm | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | حداکثر 1ppm | مطابقت دارد |
| جیوه (Hg) | حداکثر 0.1ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل بشقاب | حداکثر 10000cfu/g | 100cfu/g |
| مخمر و قالب | حداکثر 100cfu/g | ＜20cfu/g |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| E.Coli. | منفی | مطابقت دارد |
| استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
| نتیجه گیری | مطابق با USP 41 | |
| ذخیره سازی | در مکانی در بسته با دمای پایین ثابت و بدون نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | 12 ماه در صورت نگهداری مناسب | |
تابع
پولولان هیدرولیز شده:پولولاناز می تواند به طور موثر پولولان را تجزیه کند، گلوکز و سایر الیگوساکاریدها را آزاد کند و منابع قندی موجود را افزایش دهد.
بهبود قابلیت هضم نشاسته:در طول فرآوری نشاسته، پولولاناز می تواند قابلیت هضم نشاسته را بهبود بخشد، جذب مواد مغذی را تقویت کند و به بهبود ارزش غذایی غذا کمک کند.
بهبود نرخ تبدیل قند:در صنایع غذایی از پولولاناز در تولید شربت و محصولات تخمیری برای بهبود ضریب تبدیل قند و افزایش بازده محصول نهایی استفاده می شود.
بهبود بافت و طعم غذا:با تغییر ساختار نشاسته، پولولاناز می تواند طعم و طعم غذا را افزایش داده و آن را خوشمزه تر کند.
ترویج آزادسازی انرژی:با بهبود قابلیت هضم نشاسته، پولولاناز می تواند به ارائه منبع انرژی پایدارتر، مناسب برای تغذیه ورزشی و مکمل های انرژی کمک کند.
برنامه
صنایع غذایی:
تولید شربت:برای افزایش نرخ تبدیل نشاسته برای تولید شربت با فروکتوز بالا و سایر شیرین کننده ها استفاده می شود.
محصولات تخمیر:در طول فرآیند دم کردن و تخمیر، پولولاناز می تواند به بهبود در دسترس بودن شکر و افزایش کارایی تخمیر مخمر کمک کند.
نشاسته اصلاح شده:برای بهبود ویژگی های نشاسته و افزایش بافت و طعم غذا استفاده می شود.
بیوتکنولوژی:
سوخت های زیستی:در تولید سوخت‌های زیستی، پولولاناز می‌تواند بازده تبدیل نشاسته را بهبود بخشد، باعث آزادسازی گلوکز و در نتیجه افزایش تولید اتانول شود.
صنعت بیوشیمی:برای سنتز سایر ترکیبات و بهبود راندمان تولید استفاده می شود.
صنعت خوراک:
خوراک دام:افزودن پولولاناز به خوراک دام می تواند قابلیت هضم غذا را بهبود بخشد و باعث رشد و سلامت حیوانات شود.
صنعت داروسازی:
تهیه دارو:در فرآیند تهیه داروهای خاص، از پولولاناز می توان برای بهبود حلالیت و فراهمی زیستی دارو استفاده کرد.
بسته و تحویل
