پودر نیوگرین با کیفیت بالا 100% طبیعی آلیسین 5% برای خوراک ماهی
توضیحات محصول
آلیسین که با نام دی آلیل تیوسولفینات نیز شناخته می شود، یک ترکیب گوگرد آلی است که از پیاز (سر سیر) آلیوم ساتیوم، گیاهی از خانواده سوسن، مشتق شده است و همچنین در پیاز و سایر گیاهان خانواده سوسن یافت می شود. سیر تازه حاوی آلیسین نیست، فقط آلیین دارد. هنگامی که سیر خرد یا خرد می شود، آنزیم درون زا در سیر، آلیناز، فعال می شود و تجزیه آلین را به آلیسین کاتالیز می کند.
COA
 | NEWGREENHERBCO., LTD اضافه کنید: جاده جنوبی تانگیان شماره 11، شیان، چین |
گواهی تجزیه و تحلیل
| نام محصول:عصاره سیر | منبع استخراج:سیر |
| نام لاتین:آلیوم ساتیوم ال | تاریخ ساخت:16.01.2024 |
| شماره دسته:NG2024011601 | تاریخ تجزیه و تحلیل:17.01.2024 |
| مقدار دسته ای:500 کیلوگرم | تاریخ انقضا:15.01.2026 |
| موارد | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر سفید کم رنگ | مطابقت دارد |
| اندازه ذرات | ≥سایز 95(%) پاس 80 | 98 |
| سنجش(HPLC) | 5% آلیسین | 5.12٪ |
| ضرر در خشک شدن | ≤5 (%) | 2.27 |
| کل خاکستر | ≤5 (%) | 3.00 |
| هوی متال(به عنوان سرب) | ≤10 (ppm) | مطابقت دارد |
| چگالی حجمی | 40-60 (گرم/100 میلی لیتر) | 52 |
| باقیمانده آفت کش ها | الزامات را برآورده کنید | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | ≤2 (ppm) | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | ≤2 (ppm) | مطابقت دارد |
| کادمیوم (Cd) | ≤1 (ppm) | مطابقت دارد |
| جیوه (Hg) | ≤1 (ppm) | مطابقت دارد |
| تعداد کل بشقاب | ≤1000 (cfu/g) | مطابقت دارد |
| مجموعمخمر و قالب | ≤100(cfu/g) | مطابقت دارد |
| E.Coli. | منفی | منفی |
| سالمونلا | منفی | منفی |
| استافیلوکوک | منفی | منفی |
| نتیجه گیری | Coبه USP 41 فرم دهید | |
| ذخیره سازی | در مکانی در بسته با دمای پایین ثابت و بدون نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | 2 سال در صورت نگهداری مناسب | |
تابع
آیا درست است که آلیسین با گرم شدن از بین می رود؟ دقیقا چگونه می توانید آلیسین بیشتری بسازید؟
فواید آلیسین
سیر از نظر مواد مغذی بسیار غنی است، از جمله 8 نوع اسید آمینه ضروری، غنی از انواع عناصر معدنی، به ویژه ژرمانیوم، سلنیوم و سایر عناصر کمیاب، می تواند ایمنی انسان و ظرفیت آنتی اکسیدانی را بهبود بخشد. آلیسین موجود در سیر دارای فعالیت های ضد التهابی، ضد باکتریایی و طیف وسیعی از فعالیت های ضد توموری است، تا انواع باکتری ها، باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها دارای اثرات مهاری و کشنده هستند. از نظر ضد سرطانی، آلیسین نه تنها می تواند سنتز برخی از مواد سرطان زا مانند نیتروزامین ها را در بدن انسان مهار کند، بلکه بر بسیاری از سلول های سرطانی اثر کشتن مستقیم دارد.
چگونه آلیسین را بهتر حفظ کنیم؟
از طریق آزمایش، مشخص شد که اثر باکتریواستاتیک عصاره سیر تازه بسیار واضح است و یک دایره باکتریواستاتیک بسیار آشکار وجود دارد. پس از پختن، سرخ کردن و سایر روش ها، فعالیت ضد باکتریایی سیر از بین رفت. این به این دلیل است که آلیسین پایداری ضعیفی دارد و در شرایط دمای بالا به سرعت تجزیه می شود. بنابراین، خوردن سیر خام بیشترین سود را برای حفظ آلیسین دارد.
آیا بین مدت زمان و میزان تولید آلیسین رابطه ای وجود دارد؟
سرعت تولید آلیسین بسیار سریع است و اثر ضد باکتریایی قرار دادن به مدت 1 دقیقه مشابه با قرار دادن به مدت 20 دقیقه است. به عبارت دیگر، در فرآیند پخت و پز روزانه ما، تا زمانی که سیر تا جایی که امکان دارد له شود و مستقیماً خورده شود، می تواند اثر ضد باکتریایی خوبی داشته باشد.
استفاده می کند
با توجه بهوب سایت فیتوکمیکالسیر حاوی ترکیبات گوگردی و فیتوکمیکال های زیادی است که سه مهم ترین آنها آلیین، متئین و اس-آلیل سیستئین است. اینها با هم اثرات درمانی دارند، از جمله اثرات ضد باکتریایی، ضد قارچی، کاهش چربی خون، آنتی اکسیدانی، اثرات ضد سرطانی و غیره.
چندین نوع مختلف مکمل سیر در حال حاضر موجود است. سطح ترکیبات آلی گوگردی که این مکمل ها ارائه می کنند به نحوه تولید آنها بستگی دارد.
از آنجایی که آلیسین طیف وسیعی از فعالیت های بیولوژیکی دارد و برای تشکیل سایر ترکیبات آلی گوگرد تجزیه می شود، موارد استفاده آلیسین عبارتند از:
مبارزه با عفونت هابه دلیل فعالیت ضد میکروبی آن
محافظت از سلامت قلب، به عنوان مثال به دلیل اثرات کاهش دهنده کلسترول و فشار خون
به طور بالقوه به محافظت در برابر تشکیل سرطان کمک می کند
محافظت از مغز در برابر استرس اکسیداتیو
دفع حشرات و میکروارگانیسم ها
بهترین راه برای به دست آوردن آن
بهترین راه برای بدست آوردن آلیسین، خوردن سیر تازه له شده یا ورقه شده است. سیر تازه و نپخته باید له شود، تکه تکه شود یا جویده شود تا تولید آلیسین به حداکثر برسد.
نشان داده شده است که حرارت دادن سیر اثرات آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی و محافظتی عروقی آن را کاهش می دهد، زیرا ترکیب شیمیایی ترکیبات گوگردی را تغییر می دهد. برخی مطالعات نشان داده اند که در مدت یک دقیقه در مایکروویو یا 45 دقیقه در فر، مقدار قابل توجهی از جمله تقریباً تمام فعالیت های ضد سرطانی از بین رفته است.
مایکروویو سیر توصیه نمی شود. با این حال، اگر سیر را می‌پزید، بهتر است حبه‌ها را کامل نگه دارید و سیر را کباب کنید، قیمه‌های اسیدی، ترشی، کبابی یا آب پز کنید تا به حفظ مواد مغذی‌اش کمک کند.
اجازه دادن به سیر له شده به مدت 10 دقیقه قبل از پختن می تواند به افزایش سطح و برخی فعالیت های بیولوژیکی کمک کند. با این حال، قابل بحث است که این ترکیب تا چه حد می تواند پس از خورده شدن، در طول مسیر خود در دستگاه گوارش مقاومت کند.
آیا به غیر از سیر، غذاهای آلیسین دیگری وجود دارد؟ بله، در آن نیز یافت می شودپیاز،موسیرو گونه های دیگر در خانواده Alliaceae، به میزان کمتر. با این حال، سیر تنها بهترین منبع است.
دوز
روزانه چه مقدار آلیسین مصرف کنید؟
در حالی که توصیه های دوز بسته به سلامتی افراد متفاوت است، بیشتردوزهای رایج(مانند حمایت از سلامت قلب و عروق) بین 600 تا 1200 میلی گرم پودر سیر در روز است که معمولاً به دوزهای متعدد تقسیم می شود. این باید معادل 3.6 تا 5.4 میلی گرم در روز آلیسین بالقوه باشد.
گاهی ممکن است تا 2400 میلی گرم در روز مصرف شود. این مقدار را معمولاً می توان تا 24 هفته با خیال راحت مصرف کرد.
در زیر سایر توصیه های دوز بر اساس نوع مکمل آورده شده است:
2 تا 5 گرم در روز روغن سیر
300 تا 1000 میلی گرم در روز عصاره سیر (به عنوان ماده جامد)
2400 میلی گرم در روز عصاره سیر کهنه شده (مایع)
نتیجه گیری
آلیسین چیست؟ این یک ماده مغذی گیاهی است که در حبه های سیر یافت می شود که دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است.
این یکی از دلایلی است که خوردن سیر با فواید سلامتی گسترده مانند سلامت قلب و عروق، شناخت بهتر، مقاومت در برابر عفونت و سایر اثرات ضد پیری مرتبط است.
مقدار آلیسین موجود در سیر پس از گرم شدن و مصرف به سرعت کاهش می یابد، بنابراین به عنوان یک ترکیب ناپایدار توصیف می شود. با این حال، آلیسین تجزیه می شود و ترکیبات مفید دیگری را تشکیل می دهد که پایدارتر هستند.
مزایای سیر/آلیسین شامل مبارزه با سرطان، محافظت از سلامت قلب و عروق، کاهش استرس اکسیداتیو و واکنش های التهابی، محافظت از مغز و مبارزه طبیعی با عفونت ها است.
در حالی که عوارض جانبی سیر/آلیسین معمولا جدی نیستند، هنگام مصرف مکمل با این ترکیبات ممکن است بوی بد دهان و بدن، مشکلات گوارشی و به ندرت خونریزی غیرقابل کنترل یا واکنش های آلرژیک را تجربه کنید.
بسته و تحویل
