L-Phenylalanine مواد غذایی با کیفیت بالا درجه CAS 63-91-2

1. زمینه دارویی: فنیل آلانین در پزشکی به عنوان واسطه داروهای ضد سرطان استفاده می شود و یکی از اجزای دم کرده اسید آمینه است. همچنین ماده اولیه ای برای تولید آدرنالین، ملانین و غیره است که اثر مهار رشد سلول های سرطانی دارد. علاوه بر این، فنیل آلانین، به عنوان یک حامل دارو، می تواند داروهای ضد تومور را در محل تومور بارگذاری کند، که نه تنها رشد تومور را مهار می کند، بلکه سمیت داروهای تومور را نیز بسیار کاهش می دهد. در صنعت داروسازی، فنیل آلانین جزء ضروری فرآورده های تزریقی دارویی است و همچنین ماده اولیه یا حامل خوبی برای سنتز برخی داروها مانند مهارکننده های پروتئاز HIV، p-fluorophenylalanine و غیره است.

2. صنایع غذایی: فنیل آلانین یکی از مواد اولیه آسپارتام است که به عنوان شیرین کننده برای افزایش طعم غذا به ویژه برای بیماران دیابتی و فشار خون بالا استفاده می شود. آسپارتام به عنوان یک شیرین کننده عالی کم کالری، شیرینی مشابه ساکارز دارد و شیرینی آن 200 برابر ساکارز است. به طور گسترده ای در چاشنی ها و غذاهای کاربردی استفاده می شود. علاوه بر این، فنیل آلانین نیز در غذاهای پخته شده برای تقویت اسیدهای آمینه و بهبود طعم غذا استفاده می شود. تحقیقات هرشی نشان داده است که پردازش کاکائو برشته نشده با فنیل آلانین، لوسین و قندهای تجزیه شده می تواند طعم کاکائو را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.

به طور خلاصه، فنیل آلانین نقش مهمی در زمینه داروسازی و صنایع غذایی ایفا می کند، نه تنها به عنوان یک ماده مغذی ضروری، بلکه به عنوان یک عنصر کلیدی در داروها و افزودنی های غذایی، که تأثیر مثبتی بر سلامت و کیفیت زندگی انسان دارد.