صمغ گوار CAS 9000-30-0 برای افزودنی های غذایی/قطم کننده های مواد غذایی
توضیحات محصول
صمغ گوار از قسمت آندوسپرم دانه های Cyamposis tetragonolobus پس از برداشتن پوست و جوانه به دست می آید. پس از خشک شدن وآسیاب، آب اضافه می شود، هیدرولیز تحت فشار انجام می شود و با اتانول 20 درصد رسوب می شود. پس از سانتریفیوژ، آندوسپرم.
خشک و خرد شده است. صمغ گوار یک کهکشان غیر یونی است که از آندوسپرم لوبیا گوار که یک گیاه حبوبات است استخراج می شود. صمغ گوار و
مشتقات آن حلالیت آب خوب و ویسکوزیته بالا در کسر جرمی کم دارند.
صمغ گوار به عنوان صمغ گوار، صمغ گوار یا صمغ گوانیدین نیز شناخته می شود. نام انگلیسی آن Guargum است.
COA
| اقلام | استاندارد | نتیجه آزمون |
| سنجش | 99% صمغ گوار | مطابقت دارد |
| رنگ | پودر سفید | مطابقت دارد |
| بو | بوی خاصی نداره | مطابقت دارد |
| اندازه ذرات | 100% پاس 80 mesh | مطابقت دارد |
| ضرر در خشک شدن | ≤5.0٪ | 2.35٪ |
| باقی مانده | ≤1.0٪ | مطابقت دارد |
| فلز سنگین | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| Pb | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| باقیمانده آفت کش ها | منفی | منفی |
| تعداد کل بشقاب | ≤100cfu/g | مطابقت دارد |
| مخمر و قالب | ≤100cfu/g | مطابقت دارد |
| E.Coli | منفی | منفی |
| سالمونلا | منفی | منفی |
| نتیجه گیری | مطابق با مشخصات | |
| ذخیره سازی | در جای خشک و خنک نگهداری می شود، دور از نور شدید و گرما نگهداری شود | |
| ماندگاری | 2 سال در صورت نگهداری مناسب | |
تابع
صمغ گوار به طور کلی به صمغ گوار اطلاق می شود، در شرایط عادی، صمغ گوار باعث افزایش قوام غذا، افزایش ثبات غذا، بهبود بافت غذا، افزایش محتوای فیبر غذا و کاهش ناراحتی های پوستی می شود.
1. ویسکوزیته غذا را افزایش دهید:
صمغ گوار می تواند به عنوان یک عامل غلیظ کننده برای افزایش قوام و طعم غذاها استفاده شود، مانند ژله، پودینگ، سس و سایر غذاها اغلب استفاده می شود.
2. افزایش ثبات غذا:
صمغ گوار می تواند ثبات غذا را افزایش دهد، از جدا شدن و رسوب آب در غذا جلوگیری کند و ماندگاری غذا را افزایش دهد.
3. بهبود بافت غذا:
صمغ گوار می تواند بافت غذا را بهبود بخشد و طعم آن را نرم تر و غنی تر کند، به عنوان مثال، اغلب در محصولات پخته شده مانند نان و کیک استفاده می شود.
4. محتوای فیبر غذای خود را افزایش دهید:
صمغ گوار یک فیبر محلول است که محتوای فیبر غذاها را افزایش می دهد و به بهبود هضم و حفظ سلامت روده کمک می کند.
5. رفع ناراحتی پوست:
صمغ گوار یک رزین طبیعی و یک ژل جامد است. به طور کلی از صمغ گوار استخراج می شود، غنی از انواع اسیدهای آمینه و ویتامین ها و سایر مواد مغذی است، استفاده خارجی مناسب می تواند ناراحتی پوست را تسکین دهد.
برنامه
پودر صمغ گوار به طور گسترده در زمینه های مختلف از جمله صنایع غذایی، صنایع دارویی، زمینه های صنعتی و غیره استفاده می شود.
پودر صمغ گوار عمدتاً به عنوان قوام دهنده، تثبیت کننده و امولسیفایر در صنایع غذایی استفاده می شود. می تواند ویسکوزیته مایع را به میزان قابل توجهی افزایش دهد و بافت و طعم غذا را بهبود بخشد. برای مثال افزودن صمغ گوار به بستنی از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری می کند و بافت نرم تری به بستنی می دهد. در نان و کیک، صمغ گوار احتباس آب و ویسکوزیته خمیر را بهبود می بخشد و محصول نهایی را نرم تر و نرم تر می کند. علاوه بر این، صمغ گوار در فرآورده های گوشتی، لبنیات، ژله، چاشنی ها و سایر غذاها نیز استفاده می شود که عملکرد غلیظ کننده، امولسیون کننده، تعلیق، پایداری و سایر عملکردها را ایفا می کند.
در صنعت داروسازی، پودر صمغ گوار عمدتاً به عنوان یک عامل رهش کنترل شده و غلیظ کننده داروها استفاده می شود. این می تواند یک گود چسبنده در روده ایجاد کند و انتشار دارو را به تاخیر بیاندازد تا به اثر درمان طولانی مدت برسد. همچنین از صمغ گوار به عنوان غلیظ کننده در پمادها و کرم ها برای بهبود پخش پذیری و پایداری داروها استفاده می شود.
پودر صمغ گوار در زمینه صنعتی نیز کاربرد فراوانی دارد. در صنعت کاغذ، از آن به عنوان یک عامل ضخیم کننده و تقویت کننده خمیر برای بهبود استحکام و عملکرد چاپ کاغذ استفاده می شود. در حفاری نفت، صمغ گوار به عنوان یکی از اجزای اصلی سیال حفاری، دارای خواص ضخیم کنندگی و کاهش فیلتراسیون عالی است، به طور موثر ویسکوزیته سیال حفاری را بهبود می بخشد، از ریزش دیواره چاه جلوگیری می کند و از مخزن نفت و گاز محافظت می کند.
همچنین پودر صمغ گوار به عنوان عامل سایز و خمیر چاپ در صنعت نساجی، برای بهبود استحکام و مقاومت در برابر سایش نخ ها، کاهش سرعت شکستگی و شعله ور شدن، بهبود راندمان تولید و کیفیت محصول استفاده می شود. در صنعت آرایشی و بهداشتی، به عنوان غلیظ کننده و امولسیفایر برای ایجاد بافت ابریشمی و کمک به نفوذ بهتر مواد موثره به پوست عمل می کند.
محصولات مرتبط
کارخانه نیوگرین همچنین آمینو اسیدها را به شرح زیر تامین می کند:
بسته و تحویل
