Fructooligosaccharide Factory فروکتولیگوساکارید عرضه کارخانه فروکتولیگوساکارید با بهترین قیمت
توضیحات محصول
فروکتولیگوساکاریدها چیست؟
فروکتولیگوساکاریدها فروکتولیگوساکاریدها یا الیگوساکاریدهای ساکارز تری ساکارید نیز نامیده می شوند. فروکتوليگوساکاريدها در بسياري از ميوه ها و سبزيجات مصرفي معمول يافت مي شوند. مولکول های ساکارز با 1-3 مولکول فروکتوز از طریق پیوندهای گلیکوزیدی β-(1 → 2) ترکیب می شوند تا ساکارز تریوز، ساکارز تتراوز و ساکارز پنتاوز را تشکیل دهند که هترولیگوساکاریدهای خطی متشکل از فروکتوز و گلوکز هستند. فرمول مولکولی GF-Fn است (n=1، 2، 3، G گلوکز، F فروکتوز است). از ساکارز به عنوان ماده خام ساخته شده و از طریق فناوری مهندسی زیستی مدرن - فروکتوزیل ترانسفراز تبدیل و تصفیه می شود. فروکتولیگوساکاریدهای طبیعی و تولید شده به صورت آنزیمی تقریباً همیشه خطی هستند.
فروکتو الیگوساکارید به دلیل عملکردهای فیزیولوژیکی عالی مانند ارزش کالری کم، عدم پوسیدگی دندان، ترویج تکثیر بیفیدوباکتری ها، کاهش قند خون، بهبود لیپیدهای سرم، ارتقاء جذب عناصر کمیاب و غیره مورد علاقه شرکت های تولید مواد غذایی و مصرف کنندگان مدرن است. و در بین نسل سوم مواد غذایی بهداشتی کاربرد فراوانی دارد.
شیرینی الیگو فروکتوز G و P تولید شده حدود 60% و 30% ساکارز است و هر دو ویژگی شیرینی خوب ساکارز را حفظ می کنند. شربت نوع G حاوی 55٪ فروکتو-الیگوساکارید، محتوای کل ساکارز، گلوکز و فروکتوز 45٪ و شیرینی آن 60٪ است. پودر نوع P حاوی بیش از 95٪ فروکتو-الیگوساکارید است و شیرینی آن 30٪ است.
منبع: فروکتولیگوساکاریدها در هزاران گیاه طبیعی که مردم اغلب می خورند، مانند موز، چاودار، سیر، بیدمشک، ریزوم مارچوبه، گندم، پیاز، سیب زمینی، یاکون، کنگر فرنگی اورشلیم، عسل و غیره یافت می شود. NET) محتوای فروکتولیگوساکاریدها را در غذا ارزیابی کرد. برخی از نتایج آزمایش عبارت بودند از: موز 0.3٪، سیر 0.6٪، عسل 0.75٪ و چاودار 0.5٪. بیدمشک حاوی 3.6٪، پیاز حاوی 2.8٪، سیر حاوی 1٪ و چاودار حاوی 0.7٪ است. محتوای فروکتو-الیگوساکارید در یاکون 60 تا 70 درصد ماده خشک است و محتوای آن در غده های کنگر فرنگی اورشلیم فراوان است. 70 تا 80 درصد وزن خشک غده را تشکیل می دهد.
گواهی تجزیه و تحلیل
| نام محصول: | فروکتولیگوساکارید | تاریخ آزمون: | 2023-09-29 |
| شماره دسته: | GN23092801 | تاریخ ساخت: | 2023-09-28 |
| مقدار: | 5000 کیلوگرم | تاریخ انقضا: | 2025-09-27 |
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر سفید یا کمی زرد | پودر سفید |
| بو | با بوی خاص این محصول | مطابقت دارد |
| طعم | شیرینی آن نرم و با طراوت است | مطابقت دارد |
| سنجش(بر اساس خشک)، ٪ | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| آب، % | ≤ 5.0 | 3.5 |
| خاکستر رسانایی، % | ≤ 0.4 | 0.01 |
| ناخالصی، % | بدون ناخالصی قابل مشاهده | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات، CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| کلیفرم، MPN/100 گرم | ≤ 30 | 30 |
| قالب و مخمر، CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| سرب، میلی گرم بر کیلوگرم | ≤ 0.5 | شناسایی نشد |
| به عنوان، میلی گرم / کیلوگرم | ≤ 0.5 | 0.019 |
| نتیجه گیری | بازرسی مطابق با استاندارد GB/T23528 است | |
| شرایط نگهداری | در جای خشک و خنک نگهداری شود، دور از نور شدید و گرما نگهداری شود. | |
| ماندگاری | 2 سال در صورت نگهداری مناسب | |
عملکرد فروکتولیگوساکاریدها چیست؟
1. ارزش انرژی کم کالری، زیرا فروکتولیگوساکاریدها مستقیماً توسط بدن انسان قابل هضم و جذب نیستند و فقط توسط باکتری های روده قابل جذب و استفاده هستند، ارزش کالری آن پایین است، منجر به چاقی نمی شود و به طور غیرمستقیم اثر می گذارد. کاهش وزن همچنین شیرین کننده خوبی برای افراد مبتلا به دیابت است.
2. از آنجایی که باکتری های دهان نمی توانند از آن استفاده کنند (اشاره به استرپتوکوک اسموتانس جهش یافته)، اثر ضد پوسیدگی دارد.
3. تکثیر باکتری های مفید روده. فروکتولیگوساکارید دارای اثر تکثیر انتخابی بر روی باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس در روده است که باعث می شود باکتری های مفید در روده مزیت داشته باشند، رشد باکتری های مضر را مهار می کنند، تشکیل مواد سمی (مانند اندوتوکسین ها، آمونیاک و غیره) را کاهش می دهند. و دارای اثر محافظتی بر روی سلول های مخاط روده و کبد است. بنابراین از بروز سرطان پاتولوژیک روده جلوگیری می کند و ایمنی بدن را تقویت می کند.
4. می تواند محتوای کلسترول و تری گلیسیرید سرم را کاهش دهد.
5. افزایش جذب مواد مغذی به ویژه کلسیم.
6. جلوگیری از اسهال و یبوست.
کاربرد فروکتولیگوساکاریدها چیست؟
در سال های اخیر، فروکتولیگوساکارید نه تنها در بازار محصولات بهداشتی داخلی و خارجی محبوب است، بلکه به طور گسترده در مواد غذایی بهداشتی، نوشیدنی، محصولات لبنی، آب نبات و سایر صنایع غذایی، صنعت خوراک و پزشکی، زیبایی و سایر صنایع، کاربرد دارد. چشم انداز بسیار گسترده است
1. کاربرد الیگوساکارید در خوراک
اثر اصلی فروکتولیگوساکارید این است که دارای اثر تکثیر بر بیفیدوباکتری در بدن حیوانات است و در نتیجه سرعت رشد بیفیدوباکتریوم را افزایش داده و باکتری های مضر روده را به درجات مختلف مهار می کند.
فروکتولیگوساکاریدها همچنین اثرات تکثیری بسیار خوبی بر روی بیفیدوباکتریوم موجود در سایر حیوانات خونگرم دارند. فروکتولیگوساکارید می تواند به طور موثر علائم اسهال و اسهال خونی را پس از از شیر گرفتن دام درمان کند و نقش پیشگیرانه مثبتی در مشکلات نامطلوب مانند مرگ، کندی رشد و تاخیر در رشد ناشی از آن ایفا کند.
2. کاربرد فروکتولیگوساکاریدها در محصولات غذایی و بهداشتی
فروکتولیگوساکاریدها در نوشیدنی های باکتری های اسید لاکتیک، نوشیدنی های جامد، شیرینی ها، بیسکویت ها، نان، ژله، نوشیدنی های سرد، سوپ ها، غلات و سایر غذاها استفاده می شود. افزودن فروکتولیگوساکارید نه تنها ارزش غذایی و سلامتی غذا را بهبود می بخشد، بلکه به طور موثری ماندگاری بسیاری از غذاها مانند بستنی، ماست، مربا و غیره را افزایش می دهد. علاوه بر این، فروکتولیگوساکارید کم کالری است، باعث چاقی نمی شود و قند خون را افزایش نمی دهد، یک شیرین کننده ایده آل برای سلامتی است، می تواند به عنوان پایه غذایی در برنامه های غذایی برای رفع نیازهای بیماران دیابت، چاقی و هیپوگلیسمی استفاده شود. . در سال های اخیر، فروکتولیگوساکاریدها به طور گسترده در غذای نوزادان، به ویژه در محصولات لبنی مانند شیرخشک نوزاد، شیر خالص، شیر طعم دار، شیر تخمیر شده، نوشیدنی های باکتری اسید لاکتیک و انواع شیرخشک استفاده شده است. افزودن مقدار مناسب الیگوساکارید، اینولین، لاکتولوز و سایر پری بیوتیک ها به شیرخشک نوزاد می تواند باعث رشد بیفیدوباکتریوم یا لاکتوباسیلوس در روده بزرگ شود. به عنوان پری بیوتیک های زیست فعال و فیبر غذایی محلول در آب که در آب آشامیدنی استفاده می شود، فروکتولیگوساکاریدها نه تنها می توانند نیازهای عملکردهای فیزیولوژیکی و متابولیسم اساسی انسان را برآورده کنند، بلکه سلامت انسان را نیز ارتقا می دهند و اثرات آنها مکمل یکدیگر هستند.
(1) به عنوان محرک رشد بیفیدوباکتریوم. این نه تنها می تواند محصول را به عملکرد فروکتولیگوساکارید متصل کند، بلکه می تواند بر برخی از نقص های محصول اصلی غلبه کند تا محصول کامل تر شود. به عنوان مثال، افزودن اولیگو فروکتوز در لبنیات تخمیری نشده (شیر خام، شیرخشک و غیره) می تواند مشکلاتی مانند آتش سوزی آسان و یبوست در سالمندان و کودکان را در هنگام تغذیه مکمل حل کند. افزودن الیگوساکارید در محصولات لبنی تخمیر شده می‌تواند منبع تغذیه‌ای برای باکتری‌های زنده در محصولات باشد، عملکرد باکتری‌های زنده را افزایش داده و عمر مفید را افزایش دهد. افزودن فروکتوليگوساکاريدها به محصولات غلات مي تواند به کيفيت بالاي محصول دست يافته و عمر ماندگاري محصول را افزايش دهد.
(2) به عنوان یک عامل فعال سازی که کلسیم، منیزیم، آهن و سایر مواد معدنی و عناصر کمیاب عامل فعال سازی است، می تواند به اثر ارتقاء جذب مواد معدنی و عناصر کمیاب مانند کلسیم، آهن، روی و سایر مواد غذایی دست یابد. محصولات بهداشتی برای اضافه کردن الیگوساکارید، می تواند کارایی محصول را بهبود بخشد.
(3) به عنوان یک شکر منحصر به فرد کم، ارزش کالری کم، شیرین کننده سخت هضم، اضافه شده به غذا، نه تنها می تواند طعم محصول را بهبود بخشد، ارزش کالری غذا را کاهش دهد، بلکه می تواند عمر مفید محصول را نیز افزایش دهد. . به عنوان مثال، افزودن الیگوساکارید به غذای رژیمی می تواند ارزش حرارتی محصول را تا حد زیادی کاهش دهد. در غذاهای کم قند، اولیگو فروکتوز به سختی باعث افزایش قند خون می شود. افزودن الیگوساکارید به محصولات شراب می تواند از رسوب محلول داخلی در شراب جلوگیری کند، شفافیت را بهبود بخشد، طعم شراب را بهبود بخشد و طعم شراب را ملایم تر و با طراوت تر کند. افزودن الیگوساکاریدها به نوشیدنی‌های میوه‌ای و چای می‌تواند طعم محصول را لطیف‌تر، نرم و لطیف‌تر کند.
3. کاربرد فروکتولیگوساکاریدها در مواد غذایی برای اهداف خاص پزشکی
اگرچه تصور نمی شود فروکتولیگوساکارید به دلیل وزن مولکولی کوچکی که دارد نقش کامل فیبر رژیمی را ایفا کند، اما این ویژگی باعث می شود که به خوبی با غذاهای ویژه پزشکی مایع که اغلب توسط بیماران از طریق لوله خورده می شوند سازگار باشد. بسیاری از فیبرهای رژیمی با غذاهای مایع پزشکی سازگار نیستند، فیبرهای نامحلول تمایل دارند که رسوب کنند و لوله تغذیه را مسدود کنند، در حالی که فیبرهای غذایی محلول ویسکوزیته محصول را افزایش داده و تجویز دارو از طریق لوله های ثابت را دشوارتر می کند. فروکتولیگوساکارید می تواند اثرات فیزیولوژیکی زیادی از فیبرهای غذایی مانند تنظیم عملکرد روده، حفظ یکپارچگی روده بزرگ، ضد پیوند، تغییر مسیر دفع نیتروژن و افزایش جذب مواد معدنی را ایفا کند. به طور خلاصه، سازگاری خوب فروکتولیگوساکاریدها با مواد غذایی مایع پزشکی و اثرات فیزیولوژیکی فراوان باعث شده است که فروکتولیگوساکاریدها به طور گسترده در مواد غذایی خاص پزشکی مورد استفاده قرار گیرند.
4. برنامه های کاربردی دیگر
افزودن فروکتولیگوساکارید به غذای برشته شده می تواند رنگ محصول را بهبود بخشد، شکنندگی را بهبود بخشد و باعث پف کردن آن شود.
محصولات مرتبط:
کارخانه نیوگرین همچنین آمینو اسیدها را به شرح زیر تامین می کند:
بسته و تحویل
حمل و نقل
