کیتوزان نیوگرین تامین مواد غذایی پودر کیتوزان درجه

کیتوزان محصولی از کیتوزان N-استیلاسیون است. کیتوزان، کیتوزان و سلولز ساختار شیمیایی مشابهی دارند. سلولز یک گروه هیدروکسیل در موقعیت C2 است و کیتوزان به ترتیب با یک گروه استیل و یک گروه آمینه در موقعیت C2 جایگزین می شود. کیتین و کیتوزان دارای خواص منحصر به فرد بسیاری مانند تجزیه زیستی، میل ترکیبی سلولی و اثرات بیولوژیکی هستند، به ویژه کیتوزان حاوی گروه آمینه آزاد که تنها پلی ساکارید اساسی در بین پلی ساکاریدهای طبیعی است.

گروه آمینه در ساختار مولکولی کیتوزان نسبت به گروه استیل آمینو در مولکول کیتین واکنش پذیرتر است، که باعث می شود پلی ساکارید عملکرد بیولوژیکی عالی داشته باشد و می تواند از نظر شیمیایی اصلاح شود. بنابراین کیتوزان به عنوان یک ماده زیستی کاربردی با پتانسیل کاربرد بیشتر نسبت به سلولز در نظر گرفته می شود.

کیتوزان محصول کیتین پلی ساکارید طبیعی است که دارای قابلیت تجزیه زیستی، زیست سازگاری، غیر سمی بودن، ضد باکتری، ضد سرطان، کاهش چربی، تقویت سیستم ایمنی و سایر عملکردهای فیزیولوژیکی است. به طور گسترده در افزودنی های غذایی، نساجی، کشاورزی، حفاظت از محیط زیست، مراقبت از زیبایی، لوازم آرایشی، عوامل ضد باکتری، الیاف پزشکی، پانسمان های پزشکی، مواد بافت مصنوعی، مواد دارویی آهسته رهش، حامل های انتقال ژن، زمینه های زیست پزشکی، مواد قابل جذب پزشکی، مهندسی بافت استفاده می شود. مواد حامل، توسعه پزشکی و دارویی و بسیاری از زمینه های دیگر و سایر صنایع شیمیایی روزانه