چین پودر آنزیم گلوکومیلاز درجه مواد غذایی درجه مواد غذایی را برای افزودنی با بهترین قیمت تهیه کنید
توضیح محصول
Glucoamylase Foodgrade آنزیمی است که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد ، عمدتاً برای هیدرولیز نشاسته. این نشاسته را به مولکول های قند کوچکتر مانند گلوکز و مالتوز تجزیه می کند و از این طریق غذا را شیرین می کند ، باعث افزایش طعم و افزایش حلالیت می شود.
ویژگی های اصلی:
1. منبع: معمولاً از میکروارگانیسم ها (مانند باکتری ها و قارچ ها) یا گیاهان ، که برای اطمینان از ایمنی و اثربخشی آنها تخمیر و تصفیه شده اند ، حاصل می شود.
2. ایمنی: Glucoamylase FoodGrade دستخوش ارزیابی دقیق ایمنی شده است ، مطابق با استانداردهای مربوط به مواد افزودنی غذایی است و برای مصرف انسان مناسب است.
اقدامات احتیاطی برای استفاده: برای اطمینان از کیفیت و ایمنی محصول باید در هنگام استفاده از دوز توصیه شده و مشخصات عملیاتی پیروی شود.
خلاصه کردن
Glucoamylase Foodgrade نقش مهمی در صنایع غذایی مدرن دارد. این می تواند به طور موثری طعم و بافت مواد غذایی را بهبود بخشد و یک ماده ضروری در بسیاری از فرآیندهای پردازش مواد غذایی است.
خندق
| موارد | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | جریان آزاد پودر جامد زرد روشن | تطبیق کردن |
| بو | بوی مشخصه بوی تخمیر | تطبیق کردن |
| اندازه مش/الک | NLT 98 ٪ از طریق 80 مش | 100 ٪ |
| فعالیت آنزیم （گلوکومیلاز | 10 0000U/g
| تطبیق کردن |
| PH | 57 | 6.0 |
| از دست دادن خشک کردن | ＜ 5 ppm | تطبیق کردن |
| Pb | ＜ 3 ppm | تطبیق کردن |
| تعداد کل صفحه | 50000 cfu/g | 13000cfu/g |
| E.Coli | منفی | تطبیق کردن |
| ماهی سالمونلا | منفی | تطبیق کردن |
| بی حرمتی | 0.1 ≤ | واجد شرایط |
| انباره | در کیسه های پلی محکم هوا ، در مکان خنک و خشک ذخیره می شود | |
| ماندگاری | 2 سال که به درستی ذخیره می شود | |
عمل
عملکرد گلوکومیلاز مواد غذایی به طور عمده شامل جنبه های زیر است:
1. هیدرولیز نشاسته: قادر به تجزیه نشاسته در مولکول های قند کوچکتر مانند گلوکز و مالتوز است. این فرایند در افزایش شیرینی و حلالیت غذاها مهم است.
عملکرد تخمیر را بهبود بخشید: در طی فرآیند پخت ، گلوکومیلاز می تواند توانایی تخمیر خمیر را بهبود بخشد و تولید دی اکسید کربن را ترویج کند و از این طریق نان و سایر کالاهای پخته شده را نرم تر کند.
3. بهبود طعم: با تجزیه نشاسته ، بافت و طعم غذا بهبود می یابد و آن را ظریف تر و صاف تر می کند.
4. افزایش مرطوب کردن: در بعضی از غذاها ، گلوکومیلاز می تواند به حفظ رطوبت ، افزایش ماندگاری و جلوگیری از خشک شدن کمک کند.
5. ترویج ساککاری: در تولید آبجو و شربت ، گلوکومیلاز می تواند روند ساککاری سازی را تسریع کرده و عملکرد و کارآیی را افزایش دهد.
6. بهبود طعم: با تجزیه نشاسته ، اجزای عطر و طعم بیشتری آزاد می شوند و طعم کلی غذا افزایش می یابد.
7. کاربرد گسترده: مناسب برای انواع فرآوری مواد غذایی مانند نان ، آبجو ، آب میوه ، آب نبات و غیره است و می تواند نیازهای محصولات مختلف را برآورده کند.
به طور خلاصه ، Foodgrade Glucoamylase عملکردهای مختلفی را در پردازش مواد غذایی انجام می دهد تا به بهبود کیفیت و طعم محصول کمک کند.
کاربرد
Glucoamylase FoodGrade به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد ، عمدتا از جمله جنبه های زیر:
1. صنعت پخت:
نان و شیرینی: برای بهبود عملکرد تخمیر خمیر ، افزایش نرمی و حجم نان و افزایش ماندگاری استفاده می شود.
کوکی ها و کیک ها: باعث بهبود دهان و بافت می شود و محصولات را ظریف تر می کند.
2. تولید نوشیدنی:
آب میوه و نوشیدنی های گازدار: برای افزایش شیرینی و طعم و بهبود حلالیت استفاده می شود.
آبجو آبجو: در طی فرآیند ساککاری ، باعث تبدیل نشاسته می شود و راندمان تخمیر و عملکرد الکل را بهبود می بخشد.
3. تولید آب نبات:
شربت ها و لثه ها: برای افزایش ویسکوزیته و شیرینی شربت ها و بهبود طعم و بافت استفاده می شود.
4. محصولات لبنی:
ماست و پنیر: در برخی از محصولات لبنی ، به بهبود بافت و طعم کمک می کند.
5. چاشنی ها و سس ها:
استفاده شده برای ضخیم شدن و بهبود طعم ، و چاشنی ها را نرم تر می کند.
6. غذای کودک:
به بهبود قابلیت هضم و جذب مواد مغذی در غلات برنج نوزادان و سایر غذاهای مکمل کمک می کند.
7. مکمل های تغذیه ای:
در تولید غذاهای کاربردی و مکمل های غذایی برای افزایش حلالیت و ارزش غذایی استفاده می شود.
خلاصه کردن
Glucoamylase Foodgrade نقش مهمی در چندین زمینه پردازش مواد غذایی دارد و می تواند به طور موثری کیفیت ، طعم و طعم محصولات را برای رفع نیازهای مصرف کننده بهبود بخشد.
بسته بندی و تحویل
