چین آنزیم آمیلاز درجه مواد غذایی (دمای متوسط) فله (دمای متوسط) آنزیم نوع AAL با بهترین قیمت
توضیح محصول
آشنایی با درجه مواد غذایی α-amylase (دمای متوسط) نوع AAL
درجه مواد غذایی α-amylase (دمای متوسط) نوع AAL آنزیمی است که به طور خاص در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به طور عمده برای کاتالیز واکنش هیدرولیز نشاسته استفاده می شود. در اینجا چند نکته کلیدی در مورد این آنزیم آورده شده است:
1 منبع
آلفا آمیلاز از نوع AAL معمولاً از میکروارگانیسم های خاص مانند باکتری ها یا قارچ ها حاصل می شود و پس از تخمیر و تصفیه به دست می آید تا از ایمنی و اثربخشی آن در کاربردهای غذایی اطمینان حاصل شود.
2. ویژگی ها
فعالیت درجه حرارت متوسط: α-amylase از نوع AAL فعالیت خوبی را در شرایط دمای متوسط نشان می دهد و برای انواع تکنیک های پردازش مواد غذایی مناسب است.
سازگاری pH: معمولاً در شرایط خنثی یا کمی اسیدی بهترین عملکرد را انجام می دهد ، محدوده pH خاص بسته به منبع آنزیم متفاوت است.
3. امنیت
نوع مواد غذایی α-amylase (درجه حرارت متوسط) از نوع AAL مطابق با استانداردهای مربوط به مواد افزودنی مواد غذایی است. این کار تحت ارزیابی دقیق ایمنی قرار گرفته است و به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
خلاصه کردن
نوع مواد غذایی α-amylase (درجه حرارت متوسط) نوع AAL یک آنزیم بسیار کارآمد و ایمن است که می تواند به طور مؤثر هیدرولیز نشاسته را در شرایط دمای متوسط کاتالیز کند. این ماده به طور گسترده در پردازش مواد غذایی ، تولید آب ، صنعت خوراک و سایر زمینه ها مورد استفاده قرار می گیرد.
خندق
| موارد | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | جریان آزاد پودر جامد زرد روشن | تطبیق کردن |
| بو | بوی مشخصه بوی تخمیر | تطبیق کردن |
| اندازه مش/الک | NLT 98 ٪ از طریق 80 مش | 100 ٪ |
| فعالیت آنزیم （α-amylase (دمای متوسط) | 3000 U/ml
| تطبیق کردن |
| PH | 57 | 6.0 |
| از دست دادن خشک کردن | ＜ 5 ppm | تطبیق کردن |
| Pb | ＜ 3 ppm | تطبیق کردن |
| تعداد کل صفحه | 50000 cfu/g | 13000cfu/g |
| E.Coli | منفی | تطبیق کردن |
| ماهی سالمونلا | منفی | تطبیق کردن |
| بی حرمتی | 0.1 ≤ | واجد شرایط |
| انباره | در کیسه های پلی محکم هوا ، در مکان خنک و خشک ذخیره می شود | |
| ماندگاری | 2 سال که به درستی ذخیره می شود | |
توابع
عملکرد درجه مواد غذایی α-amylase (دمای متوسط) نوع AAL
درجه مواد غذایی آلفا آمیلاز (درجه حرارت متوسط) نوع AAL عملکردهای مهمی در صنایع غذایی دارد ، از جمله:
1 هیدرولیز نشاسته
کاتالیز: α- آمیلاز از نوع AAL می تواند به طور موثری هیدرولیز نشاسته را کاتالیز کرده و نشاسته را به مالتوز ، گلوکز و سایر الیگوساکاریدها تجزیه کند. این روند برای استفاده از نشاسته بسیار مهم است.
2. بهبود کارآیی ساککاری
فرآیند ساککاری: در فرآیند دم کردن و ساککاری سازی ، α-amylase از نوع AAL می تواند راندمان ساککاری نشاسته را بهبود بخشد ، روند تخمیر را ارتقا بخشد و تولید الکل یا سایر محصولات تخمیر شده را افزایش دهد.
3. بافت غذایی را بهبود بخشید
پردازش خمیر: در طی فرآیند پخت ، استفاده از AAL Alpha-amylase می تواند سیالیت و قابلیت گسترش خمیر را بهبود بخشد و باعث افزایش طعم و بافت محصول نهایی شود.
4. ویسکوزیته را کاهش دهید
بهبود سیالیت: در برخی از فرآوری مواد غذایی ، α-amylase از نوع AAL می تواند ویسکوزیته دوغاب نشاسته را کاهش داده و در طول پردازش سیالیت را بهبود بخشد.
5. برای خوراک اعمال می شود
افزودنی خوراک: در خوراک دام ، اضافه کردن آلفا آمیلاز AAL می تواند قابلیت هضم خوراک را بهبود بخشد و رشد حیوانات را ترویج کند.
6. سازگار
فعالیت درجه حرارت متوسط: این بهترین فعالیت را در شرایط دمای متوسط نشان می دهد و برای انواع فرآیندهای پردازش مواد غذایی ، به ویژه در محیط های پردازش دمای پایین ، مناسب است.
خلاصه کردن
نوع مواد غذایی α-amylase (درجه حرارت متوسط) نوع AAL نقش مهمی در بسیاری از زمینه ها ایفا می کند. این می تواند به طور موثری راندمان استفاده از نشاسته و کیفیت پردازش مواد غذایی را بهبود بخشد. این ماده به طور گسترده در مواد غذایی ، دم کردن ، خوراک و سایر صنایع استفاده می شود.
کاربرد
استفاده از درجه مواد غذایی α-amylase (دمای متوسط) نوع AAL
نوع مواد غذایی α-amylase (درجه حرارت متوسط) نوع AAL به طور گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد ، عمدتا از جمله جنبه های زیر:
1. فرآوری مواد غذایی
تولید آب نبات: در فرآیند تولید آب نبات ، از نوع آلفا آمیلاز از نوع AAL برای تبدیل نشاسته به قندهای قابل تخمیر برای بهبود شیرینی و طعم محصول استفاده می شود.
نان و شیرینی: در طی فرآیند پخت ، آلفا آمیلاز AAL می تواند سیالیت و عملکرد تخمیر خمیر را بهبود بخشد و حجم و بافت محصول نهایی را افزایش دهد.
2. صنعت تولید
تولید آبجو: در دم کردن آبجو ، آلفا آمیلاز از نوع AAL به تبدیل نشاسته به قندهای تخمیر کمک می کند ، تخمیر را تقویت می کند و تولید الکل را افزایش می دهد.
سایر نوشیدنی های تخمیر شده: همچنین برای تولید سایر نوشیدنی های تخمیر شده برای بهبود راندمان ساککاری مناسب است.
3. صنعت خوراک
افزودنی خوراک: در خوراک دام ، آلفا آمیلاز AAL می تواند قابلیت هضم خوراک را بهبود بخشد و رشد و سلامت حیوانات را ترویج کند.
4. سوخت های زیستی
تولید اتانول: در تولید سوخت های زیستی ، آلفا آمیلاز از نوع AAL برای تبدیل نشاسته به قندهای تخمیر برای تهیه مواد اولیه برای تولید بیوتانول استفاده می شود.
5. برنامه های دیگر
نساجی و papermaking: در صنعت نساجی و papermaking ، از نوع آلفا آمیلاز از نوع AAL برای از بین بردن پوشش های نشاسته و بهبود کیفیت محصول و کارآیی پردازش استفاده می شود.
خلاصه کردن
نوع AAL درجه مواد غذایی α-amylase (درجه حرارت متوسط) در بسیاری از زمینه ها به دلیل راندمان بالا و کاربرد گسترده در شرایط دمای متوسط ، به آنزیم مهم در بسیاری از زمینه ها تبدیل شده است.
بسته بندی و تحویل
