Tawny Pigment Kalitate handiko elikagaien pigmentua Ur disolbagarria Tawny Pigment hautsa
Produktuaren deskribapena
Tawny Pigment (pigmentu marroia) normalean landare, elikagai eta edari ugaritan dagoen pigmentu natural bati erreferentzia egiten dio. Kolorea marroi argitik ilunera bitartekoa da eta normalean te, kafe, ardo beltz, zuku eta beste elikagai natural batzuetan aurkitzen da.
Osagai nagusiak
Konposatu polifenolikoak:
Pigmentu marroien osagai nagusietako bat, batez ere tean eta ardo beltzean, polifenolak dira. Konposatu hauek kolorea emateaz gain, propietate antioxidatzaileak ere badituzte.
Karotenoideak:
Zenbait landaretan karotenoideek pigmentu marroiak ere ekar ditzakete, nahiz eta gehienetan horia edo laranja izan.
Maillard erreakzio produktuak:
Elikagaiak prozesatzen direnean, batez ere gozogintzan eta berotzean, pigmentu marroiak ere sortzen dira azukreek aminoazidoekin egindako erreakzio-produktuetatik sortutako Maillard erreakzio-produktuetatik.
COA
Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
Itxura | Hauts marroia | Betetzen du |
Agindu | Ezaugarria | Betetzen du |
Saiakera | ≥%80,0 | %85,2 |
Dastatua | Ezaugarria | Betetzen du |
Lehortzean galtzea | 4-7 (%) | %4,12 |
Errautsak guztira | %8 Gehienez | %4,85 |
Heavy Metala | ≤10 (ppm) | Betetzen du |
Artsenikoa (As) | 0,5 ppm gehienez | Betetzen du |
Beruna (Pb) | 1 ppm gehienez | Betetzen du |
Merkurio (Hg) | 0,1 ppm gehienez | Betetzen du |
Plaka kopurua guztira | 10000 cfu/g Gehienez. | 100 cfu/g |
Legamia eta Moldea | 100 cfu/g gehienez. | >20cfu/g |
Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
E.Coli. | Negatiboa | Betetzen du |
Estafilokokoa | Negatiboa | Betetzen du |
Ondorioa | Cojakinarazi USP 41 | |
Biltegiratzea | Gorde leku itxi batean, tenperatura baxu etengabean eta eguzki-argi zuzenik gabe. | |
Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta |
Funtzioa
- Efektu antioxidatzailea: Pigmentu marroietako polifenolek gaitasun antioxidatzaile indartsuak dituzte eta erradikal askeak neutralizatzen eta zelulak kalte oxidatiboetatik babesten lagun dezakete.
- Osasun kardiobaskularra sustatu: Zenbait ikerketak iradokitzen dute pigmentu marroiak dituzten elikagaiek, hala nola ardo beltza eta tea, osasun kardiobaskularra hobetzen lagun dezaketela eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten.
- Hanturaren aurkako efektua: Pigmentu marroiak hanturaren aurkako propietateak izan ditzake, gorputzeko hanturazko erantzuna murrizten lagunduz.
- Digestio-osasuna onartzen du: Pigmentu marroien iturri batzuek (adibidez, tea eta kafea) digestioa hobetzen eta hesteetako osasuna hobetzen lagun dezakete.
Aplikazioa
- Janaria eta edariak: Pigmentu marroiak asko erabiltzen dira elikagaietan eta edarietan pigmentu eta mantenugai natural gisa.
- Osasun produktuak: Osasunerako balizko onurak direla eta, pigmentu marroia osasun osagarrietan osagai gisa ere erabil daiteke.
- Kosmetikoak: Pigmentu marroiak batzuetan kosmetikan erabiltzen dira pigmentu natural eta antioxidatzaile gisa.