Stevia Extract Stevioside hautsa Edulkoratzaile naturala Fabrika Hornidura Stevioside
Produktuaren deskribapena
Zer da Stevioside?
Stevioside stevian dagoen osagai gozo indartsu nagusia da, eta edulkoratzaile naturala da, elikagaien industrian eta farmazia-industrian oso erabilia dena.
Iturria: Stevioside stevia landaretik ateratzen da.
Oinarrizko sarrera: Stevioside estevian dagoen osagai goxo nagusia da, Stevioside izenez ere ezaguna, diterpeno ligando bat da, diterpenoide tetraziklikoetakoa, glukosa bati lotuta dagoena α-karboxilo taldean C-4 posizioan, eta disakarido bat. C-13 posizioa, terpeno ligando gozo moduko bat da, hau da, hauts zuria. Bere formula molekularra C38H60O18 da eta bere pisu molekularra 803 da.
Analisi Ziurtagiria
| Produktuaren izena: | Esteviosidea | Proba data: | 2023-05-19 |
| Lotearen zenbakia: | NG-23051801 | Fabrikazio data: | 2023-05-18 |
| Kantitatea: | 800kg | Iraungitze-data: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | EMAITZAK |
| Itxura | Kristal hauts zuria | Betetzen du |
| Usaina | Ezaugarria | Betetzen du |
| Saiakera | ≥ % 90,0 | %90,65 |
| Lizarra | ≤%0,5 | %0,02 |
| Lehortzean galtzea | ≤%5 | %3,12 |
| Metal astunak | ≤ 10 ppm | Betetzen du |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Plaka kopurua guztira | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Moldeak eta legamia | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negatiboa |
| Listeria | Negatiboa | Negatiboa |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 CFU/g | Negatiboa |
| Ondorioa | Eskakizunaren zehaztapenarekin bat etortzea. | |
| Biltegiratzea | Leku fresko, lehor eta aireztatu batean gorde. | |
| Iraupena | Bi urte zigilatu eta gorde eguzki-argitik eta hezetasunetik urrun. | |
Zein da Steviosideren funtzioa elikagaien industrian?
1. Gozotasuna eta zaporea
Esteviosidearen gozotasuna sakarosarena baino 300 aldiz handiagoa da, eta zaporea sakarosaren antzekoa da, gozotasun hutsarekin eta usainik gabe, baina hondar zaporeak sakarosa baino gehiago irauten du. Beste edulkoratzaile batzuk bezala, esteviosidearen gozotasun-erlazioa murrizten da bere kontzentrazioa handitzean, eta apur bat mingotsa da. Esteviosideak edari hotzetan baino gozotasun handiagoa du edari beroetan kontzentrazio berdinarekin. Estevioside sakarosa isomerizatuko almibarretan nahasten denean, azukrearen gozotasunari joko osoa eman diezaioke. Azido organikoekin (adibidez, azido malikoa, azido tartarikoa, azido glutamikoa, glizina) eta haien gatzak nahasteak gozotasunaren kalitatea hobetu dezake, eta esteviosidearen gozotasun-multiploa areagotu egiten da gatzaren aurrean.
2. Beroarekiko erresistentzia
Stevioside bero-erresistentzia ona du, eta bere gozotasuna ez da aldatzen 95 ℃-tik behera berotzen denean 2 orduz. pH balioa 2,5 eta 3,5 artean dagoenean, esteviosidearen kontzentrazioa % 0,05ekoa da, eta esteviosidoa 80°-tik 100 ℃-tan berotzen da ordubetez, esteviosidearen hondar-tasa % 90 ingurukoa da. pH-aren balioa 3,0 eta 4,0 artean dagoenean eta kontzentrazioa % 0,013koa denean, atxikipen-tasa % 90 ingurukoa da sei hilabetez giro-tenperaturan gordetzen denean, eta % 0,1eko stevia disoluzioa kristalezko ontzi batean eguzki-argiaren eraginpean jartzen da zazpi hilabetez, atxikipen-tasa %90etik gorakoa da.
3. Esteviosidearen disolbagarritasuna
Esteviosidea uretan eta etanolean disolbagarria da, baina disolbaezina bentzenoa eta eterrea bezalako disolbatzaile organikoetan. Zenbat eta fintze-maila handiagoa izan, orduan eta motelagoa izango da uretan. Giro-tenperaturan uretan disolbagarritasuna %0,12 ingurukoa da. Beste azukre, azukre-alkohol eta beste edulkoratzaile batzuen dopinaren ondorioz, merkataritzan eskuragarri dauden produktuen disolbagarritasuna asko aldatzen da, eta erraza da hezetasuna xurgatzea.
4. Bakteriostasia
Stevioside ez da mikroorganismoek asimilatzen eta hartzitzen, beraz, bakterioen aurkako efektua du, eta horrek asko erabiltzen du farmazia-industrian.
Zein da Steviosideren aplikazioa?
1. Edulkoratzaile gisa, eszipiente farmazeutikoak eta zaporea zuzentzeko agente gisa
Elikagaien industrian erabiltzeaz gain, esteviosidea farmazia-industrian ere erabiltzen da zaporearen aldatzaile gisa (sendagai batzuen aldea eta zapore arraroa zuzentzeko) eta eszipiente gisa (pilulak, pilulak, kapsulak, etab.).
2. Gaixo hipertentsiboen tratamendurako
Osagai nagusi gisa steviarekin formulatutako sendagaiak hipertentsiboen tratamenduan erabiltzen ziren. Tratamenduan zehar, hipertentsioaren aurkako sendagai eta lasaigarri guztiak gelditu ziren, eta hipertentsioaren aurkako tasa eraginkorra ia % 100ekoa izan zen. Horien artean, begi bistako efektua % 85 izan zen, eta zorabioak, tinnitus, aho lehorra, insomnioa eta ohiko hipertentsio gaixoen sintomak hobetu ziren.
3. Diabetesa gaixoen tratamendurako
Ikerketa zientifikoko sail eta ospitale batzuek stevia erabili zuten paziente diabetikoak probatzeko, eta emaitzek odoleko azukrea eta gernuaren azukrearen sintomak murrizteko eragina lortu zuten, %86ko tasa eraginkorra guztira.
Erlazionatutako produktuak:
Newgreen fabrikak aminoazidoak honela hornitzen ditu:
paketea eta entrega
garraioa
