Aza morea antozianinak Kalitate handiko elikagaien pigmentua Ur disolbagarria aza morea antozianinak hautsa
Produktuaren deskribapena
Aza morea Antozianinak pigmentu natural bat da, batez ere aza morean (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) aurkitzen dena. Aza gorriari kolore more bizia ematen dion konposatu antozianoen familiako kidea da.
Iturria:
Aza morea antozianinak aza morearen hostoetatik eratorritakoak dira batez ere, eta bereziki ugariak dira aza more helduetan.
Osagaiak:
Aza morearen antozianaren osagai nagusiak hainbat antozianak dira, hala nola, zianidin-3-glukosidoa.
COA
Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
Itxura | Hauts more iluna | Betetzen du |
Agindu | Ezaugarria | Betetzen du |
Saiakera(Karotenoa) | ≥%20,0 | %25,3 |
Dastatua | Ezaugarria | Betetzen du |
Lehortzean galtzea | 4-7 (%) | %4,12 |
Errautsak guztira | %8 Gehienez | %4,85 |
Heavy Metala | ≤10 (ppm) | Betetzen du |
Artsenikoa (As) | 0,5 ppm gehienez | Betetzen du |
Beruna (Pb) | 1 ppm gehienez | Betetzen du |
Merkurio (Hg) | 0,1 ppm gehienez | Betetzen du |
Plaka kopurua guztira | 10000 cfu/g Gehienez. | 100 cfu/g |
Legamia eta Moldea | 100 cfu/g gehienez. | >20cfu/g |
Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
E.Coli. | Negatiboa | Betetzen du |
Estafilokokoa | Negatiboa | Betetzen du |
Ondorioa | Cojakinarazi USP 41 | |
Biltegiratzea | Gorde leku itxi batean, tenperatura baxu etengabean eta eguzki-argi zuzenik gabe. | |
Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta |
Funtzioa
1.Efektu antioxidatzailea: Aza morea antozianinak antioxidatzaile ahalmen indartsuak ditu, erradikal askeak neutraliza ditzaketen eta zelulak kalte oxidatiboetatik babesteko.
2.Osasun kardiobaskularra sustatu: Ikerketek erakusten dute aza morearen antozianinak kolesterol-maila jaisten, odol-zirkulazioa hobetzen eta osasun kardiobaskularra laguntzen duela.
3.Inflamatorioaren aurkako efektua: Hanturaren aurkako propietateak ditu, hantura murrizteko eta gaixotasun kronikoen aurka borrokatzeko.
4.Digestio Osasuna onartzen du: Aza morearen zuntzak eta antozianinak hesteetako osasuna hobetzen lagun dezakete eta digestioa laguntzen dute.
5. Hobetu funtzio immunologikoa: Aza morea antozianinak immunitate-sistema indartzen eta gorputzaren erresistentzia hobetzen lagun dezake.
Aplikazioa
1.Elikagaien Industria: Aza morea antozianinak edariak, zukuak, entsalada apaingarriak eta beste elikagai batzuetan erabiltzen dira pigmentu natural eta nutrizio gehigarri gisa.
2.Osasun produktuak: Bere propietate antioxidatzaileak eta osasuna sustatzeko propietateak direla eta, aza morea antozianinak sarritan erabiltzen dira osasun-osagarrietan osagai gisa.
3.Kosmetikoak: Aza morea antozianinak batzuetan kosmetikan erabiltzen dira pigmentu natural eta antioxidatzaile gisa.