Zer denSulforaphane?
Sulforaphane isothoozia da, glukosinolatoaren hidrolisi bidez lortzen dena landareetan entzima mikosinasa. Landare gurutzatuetan ugaria da, hala nola brokolia, kale eta iparraldeko azenarioak. Antioxidatzaile arrunta da eta landare aktiboen substantzia eraginkorrena barazkietan aurkitutako minbiziaren aurkako efektuetan.
Sulforaphaneko propietate fisikoak eta kimikoak
Ezaugarri fisikoak
1. Itxura:
- Sulforaphane normalean kolorerik gabeko kristal sendoa edo likido koipetsua zuritzeko kolorerik izaten da.
2. Disolbagarritasuna:
- Uraren disolbagarritasuna: Sulforaphane-k disolbagarritasun baxua du uretan.
- Disolbatzaile organikoetan disolbagarritasuna: Sulforaphanek disolbatzaile organikoetan disolbatzaile organikoetan du, hala nola etanola, metanola eta diklorometan.
3. Melting Point:
- Sulforaphane urtze-puntua 60-70 ºC bitartekoa da.
4. Irakiten puntua:
- Sulforaphane irakite-puntua gutxi gorabehera 142 ºC (0,05 mmHg-ko presioan) da.
5. Dentsitatea:
- Sulforaphaneren dentsitatea gutxi gorabehera 1,3 g / cm³ da.
Ezaugarri kimikoak
1. Egitura kimikoa:
- Sulforaphane-ren izen kimikoa 1-metilfonylbutane da, bere formula molekularra C6H11nos2 da eta bere pisu molekularra 177,29 g / mol da.
- Bere egiturak isotiozanatoa (-n = c = s) taldea eta metilsulfonilia (-so2ch3) taldea ditu.
2. Egonkortasuna:
- Sulforaphane nahiko egonkorra da baldintza neutro eta ahulen azpian, baina erraz deskonposatzen da baldintza azido eta alkalino gogorren azpian.
- Argi eta beroarekiko sentikorra, argi eta tenperatura altuetarekiko esposizio luzeak degradazioa eragin dezake.
3. Erreaktibitatea:
- Sulforaphanek erreaktibitate kimiko handia du eta molekula biologiko ugarirekin erreakziona dezake.
- Bere talde isotiozanatuak kobalenteak konbinatu ditzake sulfhydryl (-sh) eta amino (-nh2) taldeekin gehitzeko produktu egonkorrak osatzeko.
4. Antioxidatzailea:
- Sulforaphanek propietate antioxidatzaile indartsuak ditu, erradikal askeak neutralizatzeko gai eta zelulei kalte oxidatiboa murrizteko gai.
5. Jarduera biologikoa:
- Sulforaphanek hainbat jarduera biologiko ditu, minbizia, antiinflamatorioa, desintoxikazioa eta neuroprotection barne.
IturriaSulforaphane
Iturri nagusiak
1. Brokolia:
- Brokoli kimuak: Brokoli kimuak sulforaphaneko iturri handienetakoak dira. Ikerketek erakusten dute brokoli kimuetan sulforaphane edukia brokolia helduak baino askoz handiagoa dela.
- Ripe brokolia: Sulforaphaneko edukia brokoli kimuek bezain altua ez den arren, brokolia helduak sulforaphane iturri garrantzitsua da oraindik.
2. azalorea:
- Azalorea ere sulforaphane aberatsa da barazki girotsua, batez ere bere kimu gazteak.
3. aza:
- Aza, aza gorria eta berdea barne, sulforaphaneko zenbait kantitate ditu.
4. Mustarda berdeak:
- Mustarda berdeak ere sulforaphane iturri ona dira, batez ere haien kimu gazteak.
5. Kale:
- Kale sulforaphane daukan landare gurutzatu eta mantenugai trinkoa da.
6. RADY:
- Erradikalek eta haren kimuek ere sulforaphane dute.
7. Gurutzetako barazki batzuk:
- Beste barazki gurutzatuek, esaterako, Bruselako kimuak, biblia, txinako kale eta abar, nolabaiteko sulforaphane bat ere badute.
Sulforaphane sortzeko prozesua
Sulforaphane ez da zuzenean barazki hauetan aurkezten, baina bere aitzindaria, glukosa isothoozia (glucoraphanina). Barazki horiek mozten direnean, mastekatuta edo apurtuta daudenean, zelulen hormak haustura da, myrosinase izeneko entzima askatzen. Entzima honek glukosa isothoozikana sulforafanera bihurtzen du.
Zure sulforaphaneko kontsumoa handitzeko gomendioak
1. Kimuak
2. Sukaldaritza arina: saihestu gehiegizkoa, tenperatura altuek glukosinosidasea suntsituko baitute eta sulforaphane ekoizpena murriztuko baitute. Lurzoru epela sukaldaritza metodo hobea da.
3. Janari gordinak: barazki gurutzatuek janari gordinak glukosinolato entzima mantendu dezakete gehienez, sulforaphane ekoizpena sustatzeko.
4. Gehitu mostaza: egosi behar baduzu, mostaza batzuk gehitu ditzakezu jan aurretik, nahitaek glukosinolatuak ditu, sulforafanak sortzen lagun dezakeelako.
Zein dira onurakSulforaphane?
Sulforaphane-k osasun onura ugari ditu, hona hemen sulforaphane-ren efektu eta onura nagusiak:
1. Antioxidatzailea:
- Erradikal askeak neutralizatzea: Sulforaphanek erradikal askeak neutralizatzen dituzten antioxidatzaile propietate indartsuak ditu eta estres oxidatiboek eragindako zelulen kalteak murrizten dituzte.
- Aktibatu entzima antioxidatzaileak: zelulen antioxidatzaileen ahalmen antioxidatzailea hobetu gorputzaren antioxidatzaileen sistema aktibatuz, hala nola glutatione peroxidasa eta superoxidak.
2. Minbizia Anti-Minbizia:
- Minbiziaren zelulen hazkundea inhibitu: Sulforaphanek minbizi-zelulen hazkuntza eta ugaritzea inhibitu dezake, besteak beste, bularreko minbizia, prostatako minbizia eta koloneko minbizia.
- Induzitu apoptosia: minbiziaren zelulen biziraupen tasa murriztea minbiziaren zelulen apoptosia (zelula zelulen heriotza programatua) eraginez.
- Inhibitu tumore angiogenesis: tumoreetan odol hodi berriak eratzea saihestea, mugatu nutriente hornidura tumoreei, horrela tumorearen hazkundea inhibituz.
3. Antiinflamatorioa:
- Hanturazko erantzuna murriztea: Sulforaphanek hanturazko propietateak ditu, hanturazko bitartekariak askatzea eragotzi eta hanturazko erantzunak murriztea.
- Ehuna babestu: hanturak eragindako kalteetatik babesten du ehunak hanturak murriztuz.
4. Desintoxikazioa:
- Desintoxikazio entzimaren produkzioa sustatzea: Sulforaphane-k desintoxikazio entzimaren sistema aktibatu dezake gorputzean, hala nola Glutathione-S-Transferasa, gorputzetik substantzia kaltegarriak eta toxinak ezabatzen laguntzeko.
- Hobetu gibeleko funtzioa: gibeleko osasuna babestu gibeleko desintoxikazio funtzioa sustatuz.
5. Neuroprotection:
- Nerbio-zelulak babestea: Sulforaphane efektu neuroprotektiboak ditu eta nerbio-zelulak estres oxidatzaile eta hanturaren ondorioz kalteak babesteko gai da.
- Gaixotasun neurodegeneratiboak ekiditen ditu: ikerketak iradokitzen du Sulforaphanek gaixotasun neurodegeneratiboen progresioa ekiditen eta moteltzen lagun dezakeela, hala nola Alzheimer gaixotasuna eta Parkinson gaixotasuna.
6. Osasun kardiobaskularra:
- Hipertentsio arteriala murriztea: Sulforaphanek odol presioa jaisten du eta osasun kardiobaskularra hobetzen du.
- Arteriosklerosia murrizten du: efektu antioxidatzaileen eta antiinflamatorioen bidez, Sulforaphanek arteriosklerosia izateko arriskua murriztu eta sistema kardiobaskularra babestu dezake.
7. Antibacterial eta antiviral:
- Patogeno inhibizioa: Sulforaphanek propietate antibacterial eta antiviralak ditu, patogeno askotariko hazkundea eta erreprodukzioa inhibitzen dutenak.
- Funtzio immunologikoa hobetu: gorputzaren infekzioen aurkako gaitasuna hobetu sistema immunologikoaren funtzioa hobetuz.
Zein da aplikazioakSulforaphane?
Osagarri dietetikoak:
1. Osioxidatzaile Osagarriak: Sulforaphane-k osagarri antioxidatzaileetan erabiltzen da erradikal askeak neutralizatzen laguntzeko eta gorputzari estres oxidatzailearen kalteak murrizteko.
2.ArI-Minbiziaren osagarria: minbiziaren aurkako osagarrietan erabiltzen da minbiziaren hazkuntza eta ugaritasuna inhibitzen laguntzeko eta gorputzaren minbiziaren aurkako gaitasuna hobetzeko.
Elikagai funtzionala:
1. Osasunerako elikagaiak: Sulforaphane elikagai funtzionalak gehitu daitezke, hala nola osasun edariak eta elikadura-barrak osasun onura osagarriak emateko.
2. Ateratako erauzketa: barazki gurutzatalen laburpen gisa, osasun handiko hainbat elikagaietan oso erabilia da.
Larruazala zaintzeko produktuak:
Larruazala zaintzeko 1. produktuak: Sulforaphane larruazala zaintzeko produktu antioxidatzaileetan erabiltzen da, erradikal askeak neutralizatzen laguntzeko eta larruazalean kalte oxidatzaileak murrizteko.
2.antiko hanturazko larruazala zaintzeko produktuak: hanturazko larruazala zaintzeko produktuetan erabiltzen da larruazalaren hanturazko erantzuna murrizten eta larruazaleko osasuna babesten laguntzeko.
Lotutako galderak:
Zer dira bigarren mailako efektuaksulforaphane?
Sulforaphane modu naturalean organosulfur konposatua da, batez ere, barazki gurutzatuetan aurkitu da, hala nola brokolia, azalorea, kale eta mostaza berdeak. Sulforaphanek osasun onura ugari izan arren, zenbait kasutan, bigarren mailako efektuak gerta daitezke. Honako hauek dira Sulforaphane-ren bigarren mailako efektuak eta neurriak:
1. Gastrointestinala ondoeza:
- Bloating eta gasa: pertsona batzuek sulforaphane dosi altuak hartu ondoren hantura eta gas sintomak izan ditzakete.
- Beherakoa: Sulforaphaneko dosi altuak beherakoa eragin dezake, batez ere gizabanako sentikorretan.
- Urdaileko mina eta goragalea: batzuek urdaileko mina eta goragalea izan ditzakete sulforaphane irensten ondoren.
2. Erreakzio alergikoa:
- Larruazaleko erreakzioak: jende kopuru txikiak erreakzio alergikoa izan dezake sulforaphane-rekin, azkura, rash gorria edo erlauntza gisa manifestatzen.
- Arnasa hartzeko arazoak: Gutxitan, Sulforaphanek erreakzio alergiko larria eragin dezake, hala nola, eztarrian arnasa hantatzea edo hantura zailtasunak. Sintoma horiek gertatzen badira, bila ezazu arreta medikoa berehala.
3. Eragina tiroideen funtzioan:
- Goiter: Gurutzaile barazkiek tiroide inhibitzeko substantzia natural batzuk dituzte (tiocanatuak adibidez). Epe luzerako kantitate handiek tiroideen funtzioan eragina izan dezakete eta tiroidea (Goiter) handitzea eragin dezakete.
- Hipotiroidismoa: kasu bakanetan, epe luzerako, sulforaphaneko kontsumo altuak tiroide hormona sintesian eragina izan dezake, hipotiroidismora eramanez.
4. Droga interakzioak:
- Antikoagulanteak: Sulforaphanek antikoagulanteen eraginkortasunean eragina izan dezake (adibidez Warfarin) eta hemorragia izateko arriskua areagotzen du.
- Beste droga batzuk: Sulforaphane-k beste droga batzuekin elkarreragin dezake, haien metabolismoari eta eraginkortasunari eragin diezaieke. Sulforaphane hartzen baduzu botikak hartzen ari zaren bitartean, zure medikuari kontsultatu beharko zenioke.
Oharrak:
1. Sarrera moderatua:
- Kontrol dosia: NahizSulforaphaneOsasun onura ugari ditu, neurriz hartu beharko litzateke gaindosi ekiditeko. Orokorrean gomendagarria da sulforaphane lortzea barazki gurutzatuen kontsumoaren bidez dosi handiko osagarrietan oinarrituz.
2. Banakako desberdintasunak:
- Pertsona sentikorrak: pertsona batzuk sentikorragoak izan daitezke sulforaphanearekiko eta bigarren mailako efektuetara joateko. Jende talde honek arreta berezia jarri beharko luke beren sarrerari eta ondoeza gertatzen denean doikuntzak egin behar dira.
3. Emakume haurdun eta laktantak:
- Kontuz erabili: haurdun dauden eta erizaintzako emakumeak zuhurtziaz egon beharko lirateke sulforaphane irensten denean, nahiago medikuaren gidaritzapean.
4. Gaixotasun kronikoak dituzten gaixoak:
- Mediku bat kontsultatu: baldintza mediko kronikoak dituzten pazienteek (tiroide gaixotasuna, gibeleko gaixotasuna edo giltzurruna) kontsultatu beharko lukete mediku batek segurtasuna bermatzeko.
Zenbat denbora egin dezaket sulforaphane?
Dieta-sarrera: epe luzeko erabilerarako segurua da barazki gurutzatuetan aberatsak diren dieta orekatuaren baitan.
Sarrera osagarria: orokorrean segurua epe laburreko erabilerarako; Epe luzerako erabilera osasun profesional batek gidatu beharko du.
Zerk egiten dusulforaphaneprebenitu?
Sulforaphanek minbiziaren aurkako propietate ugari ditu eta minbizi mota ugari saihestu eta inhibitu ditzake, bularra, prostata, kolona, birikak, urdaila, maskuria eta larruazaleko minbizia. Minbiziaren zelulen hazkundea eta ugaritzea inhibitzen du, tumorearen angiogenesia, antioxidatzailea, anti-hantura eta desintoxikazioa inhibitzea, eta abar, sulforaphane-repatch barazki aberatsak kontsumituz, minbizi mota askoren arriskua murriztu daiteke.
Sulforaphanek estrogenoa handitzen al du?
Egungo ikerketek erakusten dute Sulforaphanek estrogenoaren metabolismoaren eta efektuetan eragina izan dezakeela mekanismo anitzek, estrogenoaren desintoxikazioan sustatzea, estrogeno bide metabolikoak modulatuz, estrogeno-hartzaileak inhibituz eta estrogenoaren seinaleztapena murriztea eta estrogenoaren seinalea murriztea.
Posta: 2012ko irailaren 19a
