-
Xanthan Gum: Biopolimero polifazetikoa Zientzian olatuak sortzen
Xanthan goma, azukreen hartziduraz sortutako biopolimero naturala, komunitate zientifikoan arreta bereganatzen ari da bere aplikazio sorta zabalagatik. Xanthomonas campestris bakteriotik eratorritako polisakarido honek propietate erreologiko bereziak ditu ...Irakurri gehiago -
Guar goma: osagai polifazetikoa eta iraunkorra zientzian olatuak sortzen
Guar goma, guar babarrunetatik eratorritako agente loditzaile naturala, komunitate zientifikoan arreta irabazten ari da bere aplikazio askotariko eta propietate iraunkorrengatik. Biskositatea handitzeko eta emultsioak egonkortzeko duen gaitasunarekin, guar goma oso erabilia da elikagaietan, ph...Irakurri gehiago -
L-Valine: Muskuluen osasunerako funtsezko aminoazidoa
L-Valine, ezinbesteko aminoazidoa, olatuak sortzen ari da komunitate zientifikoan, muskuluen osasunean duen zeregin erabakigarriagatik. Journal of Nutrition aldizkarian argitaratu berri den ikerketa batek L-Valinaren garrantzia nabarmendu zuen muskuluen proteinen sintesia sustatzeko eta m...Irakurri gehiago -
Sukralosa: Aplikazio askotarako irtenbide gozoa
Sukralosa, edulkoratzaile artifizial ezaguna, uhinak sortzen ari da komunitate zientifikoan, elikagaiak eta edariak gozotzeaz haratago dituen aplikazio anitzak direla eta. Sukralosa industria ugaritan erabil daitekeela aurkitu dute ikertzaileek, farmaziatik hasi eta...Irakurri gehiago -
Ikerketak ez du loturarik aurkitu aspartamoaren eta osasun-arriskuen artean
Puntako unibertsitate bateko ikertzaile-talde batek egindako azken ikerketa batek ez du aurkitu aspartamoak kontsumitzaileentzako osasun-arriskuak eragiten dituela onartzen duen frogarik. Aspartamoa, dieta-gasetan eta kaloria gutxiko beste produktu batzuetan erabili ohi den edulkoratzaile artifiziala, aspaldidanik...Irakurri gehiago -
Zientzialariek D-tagatosaren osasun-onurak ezagutu dituzte
Aurkikuntza aitzindari batean, zientzialariek esnekietan eta fruta batzuetan aurkitzen den tagatosaren osasun onura potentzialak aurkitu dituzte. Tagatosak, kaloria gutxiko azukre batek, odoleko azukre mailan eragin positiboa duela aurkitu da, eta pro...Irakurri gehiago -
Fruktooligosakaridoak: hesteetako osasunaren atzean dagoen zientzia gozoa
Fruktooligosakaridoak (FOS) arreta pizten ari dira komunitate zientifikoan, osasunerako izan ditzaketen onurengatik. Naturan sortzen diren konposatu hauek hainbat fruta eta barazkitan aurkitzen dira, eta ezagunak dira prebiotiko gisa jarduteko duten gaitasunagatik, gr...Irakurri gehiago -
Azterketek Acesulfame Potasioak hesteetako mikrobioman duen eragina agerian utzi du
Azken ikerketa batek argitu du acesulfame potasioak, normalean erabiltzen den edulkoratzaile artifizialak, hesteetako mikrobioman izan dezakeen eragina. Puntako unibertsitateko zientzialari talde batek egindako ikerketak acesulfamo potasioaren ondorioak ikertzea zuen helburu.Irakurri gehiago -
Stevioside: Edulkoratzaile natural baten atzean dagoen zientzia gozoa
Stevioside, Stevia rebaudiana landarearen hostoetatik eratorritako edulkoratzaile naturala, komunitate zientifikoan arreta pizten ari da azukrearen ordezko gisa duen ahalmenagatik. Ikertzaileak esteviosidearen propietateak eta bere aplikazioak aztertzen aritu dira ba...Irakurri gehiago -
Eritritol: azukrearen ordezko osasuntsu baten atzean dagoen zientzia gozoa
Zientziaren eta osasunaren munduan, azukrearen alternatiba osasuntsuen bilatzeak eritritolaren gorakada ekarri du, edulkoratzaile naturala, ospea hartzen ari den kaloria gutxiko edukiagatik eta hortzetako onurengatik. ...Irakurri gehiago -
D-erribosa: zeluletan energia desblokeatzeko gakoa
Aurkikuntza aitzindari batean, zientzialariek aurkitu dute D-ribosa, azukre molekula sinple batek, funtsezko zeregina duela zelulen barruan energia ekoizteko. Aurkikuntza honek inplikazio garrantzitsuak ditu metabolismo zelularra ulertzeko eta tratamendu berriak ekar ditzake...Irakurri gehiago -
Azterketak Leucinak muskuluen osasunerako izan ditzakeen onurak erakusten ditu
Journal of Nutrition aldizkarian argitaratu berri den ikerketa batek leucinak, ezinbesteko aminoazido batek, muskuluen osasunerako dituen onurak argitu ditu. Puntako unibertsitateetako ikertzaile-talde batek egindako ikerketak leuzina-horniduraren ondorioak ikertzea du helburu.Irakurri gehiago
