Monascus Kolorea Kalitate handiko Elikagaien Pigmentua Ur disolbagarria Monascus Hauts Gorria
Produktuaren deskribapena
Monascus Red Monascus purpureus-ek arroz edo beste aleen hartziduraz sortutako pigmentu naturala da. Monascus legamia gorria oso erabilia da elikagaietan eta osasun produktuetan, bere kolore gorri distiratsuagatik eta osasunerako hainbat onuragatik.
Iturria:
Monascus gorria batez ere Monascus-en hartzidura-produktutik eratorria da eta maiz erabiltzen da legamia gorriko arroz produktu tradizionaletan.
Osagaiak:
Monascus gorriak pigmentu-osagai ugari ditu, batez ere Monacolin K eta beste substantzia biologikoki aktibo batzuk.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts gorria | Betetzen du |
| Agindu | Ezaugarria | Betetzen du |
| Saiakera (karotenoa) | ≥%60,0 | %60,6 |
| Dastatua | Ezaugarria | Betetzen du |
| Lehortzean galtzea | 4-7 (%) | %4,12 |
| Errautsak guztira | %8 Gehienez | %4,85 |
| Heavy Metala | ≤10 (ppm) | Betetzen du |
| Artsenikoa (As) | 0,5 ppm gehienez | Betetzen du |
| Beruna (Pb) | 1 ppm gehienez | Betetzen du |
| Merkurio (Hg) | 0,1 ppm gehienez | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | 10000 cfu/g Gehienez. | 100 cfu/g |
| Legamia eta Moldea | 100 cfu/g gehienez. | > 20 ufc/g |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| E.Coli. | Negatiboa | Betetzen du |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Betetzen du |
| Ondorioa | USP 41 | |
| Biltegiratzea | Gorde leku itxi batean, tenperatura baxu etengabean eta eguzki-argi zuzenik gabe. | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
1.Pigmentu naturalak:Monascus legamia gorria elikagaien koloratzaile gisa erabili ohi da janariari kolore gorri distiratsua emateko. Oso erabilia da soja saltsan, haragi produktuetan, gozogintzan, etab.
2.lipidoen murrizketa efektua:Monascus gorriak odoleko gantz eta kolesterol maila murrizten laguntzen duela eta osasun kardiobaskularra laguntzen duela uste da.
3.Efektu antioxidatzailea:Erradikal askeak neutralizatzen dituzten eta zelulen osasuna babesten duten propietate antioxidatzaileak ditu.
4.Digestioa sustatu:Hesteetako osasuna hobetzen eta digestioa sustatzen lagun dezake.
Aplikazioa
1.Elikagaien industria:Monascus legamia gorria oso erabilia da haragi produktuetan, ongailuetan, edarien eta labeko produktuetan pigmentu natural eta nutrizio gehigarri gisa.
2.Osasun produktuak:Lipidoak murrizteko eta antioxidatzaileak dituen propietateak direla eta, Monascus Red osasun-osagarrietan osagai gisa erabiltzen da osasun kardiobaskularra hobetzen laguntzeko.
3.Janari Tradizionala:Asiako herrialde batzuetan, arroz legamia gorria janari tradizionala da eta askotan arroza, ardoa eta gozogintza egiteko erabiltzen da.
Lotutako produktuak
Paketea eta entrega
