Elikagaien Guar Gum Cas No. 9000-30-0 Elikagaien Gehigarria Guar Guar Gum Hautsa

Produktuaren deskribapena:

Guar goma, guar goma izenez ere ezaguna, landare jatorri naturaleko loditzaile eta egonkortzailea da. Indian eta Pakistanen jatorria den guar landarearen hazietatik ateratzen da. Guar txiklea mendeetan zehar erabili izan da elikagai, farmazia eta industria aplikazioetan. guar gomaren osagai nagusia galaktomanano izeneko polisakarido bat da. Alboko galaktosa taldeekin lotuta dauden manosa-unitate kate luzez osatuta dago. Egitura berezi honek guar gomari loditzeko eta egonkortzeko propietateak ematen dizkio. Likido bati guar goma gehitzen zaionean, hidratatu egiten da eta disoluzio edo gel lodi bat eratzen du. Ura atxikitzeko gaitasun bikaina du eta produktu askotan biskositatea handitu eta ehundura hobetu dezake.

Guar gomaren abantaila esanguratsuetako bat ur hotzetan ere gel bat osatzeko gaitasuna da, eta aplikazio askotarako egokia da. Portaera pseudoplastikoa erakusten du, hau da, mehetzen da ebakidura-indarrak jasaten dituenean, hala nola nahastea edo ponpatzea, eta jatorrizko biskositatera itzultzen da atsedenaldian.

Aplikazioa:

Guar gomak aplikazio ugari ditu elikagaien industrian, non saltsetan, apaingarrietan, labean, izozkietan eta edarietan loditzeko agente gisa erabiltzen baita. Ehundura leuna eta krematsua eskaintzen du, sineresia edo geletik likidoaren bereizketa saihesten laguntzen duena.

Loditzeko propietateez gain, guar gomak egonkortzaile gisa ere jokatzen du, hainbat formulaziotako osagaiak finkatzea edo bereiztea eragozten du. Elikagaien eta edarien produktuen iraupena eta egonkortasun orokorra hobetzen ditu.

Gainera, guar gomak aplikazioak aurkitu ditu farmazia, ehungintza, paper, kosmetika eta petrolio-zulaketetan. Orokorrean, guar goma oso erabilia den loditzaile eta egonkortzaile naturala da, likatasuna, ehundura eta egonkortasuna ematen diena industriako hainbat produkturi.

Kosher adierazpena:

Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.