Elikagaien gehigarria % 99 tanasa entzima hautsa elikagaien kalifikazioa CAS 9025-71-2 tanasa entzima
Produktuaren deskribapena
Tannasa entzima bat da. Kimikan eta biologian paper garrantzitsua betetzen du. Honako hauek dira tanasaren oinarrizko propietate fisiko eta kimiko batzuk:
1.Erreakzio-substratua: Tannasak batez ere azido tanikoan eta bere deribatuetan eragiten du. Azido taniko molekulak hidrolizatzen ditu, pisu molekular baxuagoko konposatuetan zatituz, hala nola azido desoxitanikoa, azido dehidrogentisikoa eta azido nortanikoa.
2.Erreakzio-baldintzak: Tanasaren jarduera tenperaturak, pH balioak eta azido tanikoen kontzentrazioek eragiten dute. Tenperatura eta pH baldintza egokietan, tanasak entzimaren jarduera optimoa izan dezake. Oro har, tanasa entzimaren jarduera 50-55 gradu Celsius eta pH 4-5 ingurukoa da.
3.Aplikazio eremuak: Tannase asko erabiltzen da elikagaietan, garagardogintzan, ehungintzan, larrugintzan eta beste industria batzuetan. Tea, kafea, garagardoa, ardoa eta beste edarien ekoizpenean erabil daiteke azido tanikoaren edukia kentzeko edo murrizteko eta zaporea eta zaporea hobetzeko. Horrez gain, taninasa koloratzaileen eta beltzarantzeko agenteen ekoizpenean erabiltzen da, baita kosmetika eta zainketa pertsonaleko produktuen fabrikazioan ere. Azken urteotan, tanasak ikerketa eta arreta jaso du ingurumenaren kudeaketan eta pentsuen gehigarrietan dituen aplikazioengatik.
4.Propietate entzimatikoak: Tannasa hidrolasa klasekoa da. Azido taniko molekulen ester lotura hidroliza dezake azido taniko hidrolizatua sortzeko. Tanasaren erreakzio katalitikoak normalean Michaelis-Menten zinetika jarraitzen du, eta bere hidrolisi entzimatiko-tasa substratuaren kontzentrazioarekiko proportzionala da. Horrez gain, tanasak egonkortasun termiko jakin bat du eta entzimaren jarduera jakin bat mantendu dezake tenperatura tarte jakin batean.
Laburbilduz, tanasa kimikan eta biologian zeregin garrantzitsua betetzen duen entzima da. Azido taniko molekulak hidroliza ditzake eta erabilera ugari ditu. Paper garrantzitsua betetzen du elikagaien, garagardogintza, ehungintza, larrugintza eta beste industria batzuetan. Tanasaren jarduera tenperaturak, pH balioak eta substratuaren kontzentrazioek eragiten dute, eta bere propietate entzimatikoak ere bat datoz ohiko lege entzimatikoekin.
Funtzioa
Tannase tanase izenez ere ezagutzen den entzima bat da. Bere funtzio nagusia azido tanikoa eta bere deribatuak pisu molekular baxuko produktuetan hidrolizatzea da. Entzima honen funtzioak, batez ere, alderdi hauetan islatzen dira:
1.Tanino mingotsa: Taninoak zapore mingotsa eta mingotsa duten landareetan aurkitu ohi diren konposatu polifenolikoak dira. Tea, kafea, garagardoa, ardoa eta beste edarien ekoizpenean, taninasa erabil daiteke azido tanikoaren edukia kentzeko edo murrizteko eta produktuaren zaporea eta zaporea hobetzeko.
2.Elikagai jakin batzuen egonkortasuna hobetu: elikagai batzuen taninoak proteinekin konbinatu daitezke prezipitatuak edo substantzia lainotsuak sortzeko. Tannasak tanino-proteina konplexu hau apurtzen du, elikagaien egonkortasuna eta argitasuna hobetuz.
3.Digestioa eta xurgapena sustatu: Taninoak elikagaien beste mantenugai batzuekin konbinatzen dira, proteinak eta mineralak adibidez, haien digestioa eta gorputzak xurgatzea murrizteko. Tanasaren funtzioa azido tanikoa pisu molekular baxuko produktuetan hidrolizatzea da, beste mantenugai batzuekin konbinazioa murriztea eta elikagaien elikagaien erabilera eraginkorra hobetzea.
4.Aplikazioak beltzarantzearen industrian: Ehungintzan eta larrugintzan, taninoak koloratzaileen eta ontzeko prestakinen ekoizpenean erabiltzen dira. Tannase hondar azido tanikoa hausteko eta ingurumen-inpaktua murrizteko erabil daiteke.
Aplikazioa
Tannasa azido taniko molekulak hidrolizatzen dituen tanasa entzima da, pisu molekular baxuagoko konposatuetan zatituz. Hori dela eta, aplikazio ugari ditu industria hauetan:
1.Elikagaiak prozesatzeko industria: Tannase asko erabiltzen da elikagaiak prozesatzeko. Tea, kafea, garagardoa, ardoa eta beste edarien ekoizpenean erabil daiteke azido tanikoa murrizteko eta zaporea eta zaporea hobetzeko. Horrez gain, kontserben ekoizpenean ere erabil daiteke fruituetan taninoak kentzeko eta kontserben ehundura eta zaporea hobetzeko.
2.Entzimak prestatzeko industria: Tannase oso erabilia da entzimaren prestakinen ekoizpenean. Ehungintzako eta larrugintzako tindaketa- eta ontze-prozesuetarako prestakin entzimatikoak prestatzeko erabil daiteke.
3.Kosmetika eta zainketa pertsonaleko produktuen industria: Taninasa kosmetika eta zainketa pertsonaleko produktuen fabrikazioan erabil daiteke produktuaren egonkortasuna eta ehundura hobetzeko. Taninoekin lotutako prezipitazioak eta usain txarrak kentzeko eta produktuaren kalitatea eta kalitatea hobetzeko erabil daiteke.
Bioteknologia: Tannasak ere baditu aplikazio batzuk bioteknologian. Taninoak detektatzeko eta zehazteko erabil daiteke, eta elikagaien eta edarien taninoen edukia eta landareetako taninoen mekanismo metabolikoa aztertzeko erabil daiteke.
Erlazionatutako produktuak:
Newgreen fabrikak honako entzimak hornitzen ditu:
| Elikagaien mailako bromelina | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Elikagaien kalitateko proteasa alkalinoa | Proteasa alkalinoa ≥ 200.000 u/g |
| Elikadura mailako papaina | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Elikagai-mailako lakasa | Lakasa ≥ 10.000 u/L |
| Elikagaien kalitateko azido proteasa APRL motakoa | Proteasa azidoa ≥ 150.000 u/g |
| Elikadura-mailako zelobiasa | Zelobiasa ≥1000 u/ml |
| Elikagaien kalitateko dextrano entzima | Dextrano entzima ≥ 25.000 u/ml |
| Elikagaien mailako lipasa | Lipasak ≥ 100.000 u/g |
| Elikagaien kalitateko proteasa neutroa | Proteasa neutroa ≥ 50.000 u/g |
| Elikagai-mailako glutamina transaminasa | Glutamina transaminasa ≥ 1000 u/g |
| Elikagai-kaleko pektina liasa | Pektina liasa ≥600 u/ml |
| Elikagai-kaleko pektinasa (60K likidoa) | Pektinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Elikagaien katalasa | Katalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Elikadura-mailako glukosa oxidasa | Glukosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Elikadura-mailako alfa-amilasa (tenperatura altuekiko erresistentea) | Tenperatura handiko α-amilasa ≥ 150.000 u/ml |
| Elikadura-mailako alfa-amilasa (tenperatura ertaina) AAL mota | Tenperatura ertaina alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Elikagai-mailako alfa-acetilaktato dekarboxilasa | α-acetilaktato dekarboxilasa ≥2000u/ml |
| Elikagai-mailako β-amilasa (likidoa 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| Elikadura-mailako β-glukanasa BGS motakoa | β-glukanasa ≥ 140.000 u/g |
| Elikagaien kalitateko proteasa (endo-ebaki mota) | Proteasa (mota mota) ≥25u/ml |
| Elikagaien kalitateko xilanasa XYS motakoa | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Elikagaien kalitateko xilanasa (azidoa 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Elikadura-mailako glukosa-amilasa GAL motakoa | Entzima sakarifikatzailea≥260.000 u/ml |
| Elikagai-mailako Pullulanase (likidoa 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Elikagai-mailako zelulasa | CMC≥ 11.000 u/g |
| Elikagaien kalitateko zelulasa (osagai osoa 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Elikagaien kalitateko proteasa alkalinoa (jarduera handiko mota kontzentratua) | Proteasa alkalinoaren jarduera ≥ 450.000 u/g |
| Elikadura-mailako glukosa amilasa (solidoa 100.000) | Glukosa amilasaren jarduera ≥ 100.000 u/g |
| Elikagaien azido proteasa (solidoa 50.000) | Proteasaren jarduera azidoa ≥ 50.000 u/g |
| Elikagaien kalitateko proteasa neutroa (jarduera handiko kontzentratua mota) | Proteasaren jarduera neutroa ≥ 110.000 u/g |
fabrikako ingurunea
paketea eta entrega
garraioa
