Tragacanth Tootja Newgreen Tragacanth Supplement
Toote kirjeldus
Tragakant on looduslik kummi, mida saadakse mitmete perekonda Astragalus kuuluvate Lähis-Ida kaunviljade kuivatatud mahlast [18]. See on viskoosne, lõhnatu, maitsetu, vees lahustuv polüsahhariidide segu.
Tragakant annab lahusele tiksotroofia (moodustab pseudoplastilisi lahuseid). Lahuse maksimaalne viskoossus saavutatakse mitme päeva pärast, kuna täielikuks hüdratatsiooniks kulub aega.
Tragakant on stabiilne pH vahemikus 4-8.
See on parem paksendaja kui akaatsia.
Tragakanti kasutatakse suspendeeriva ainena, emulgaatorina, paksendajana ja stabilisaatorina.
COA
| Üksused | Tehnilised andmed | Tulemused |
| Välimus | Valge pulber | Valge pulber |
| Analüüs | 99% | Läbida |
| Lõhn | Mitte ühtegi | Mitte ühtegi |
| Lahtine tihedus (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Kaod kuivamisel | ≤8,0% | 4,51% |
| Jäägid süttimisel | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Keskmine molekulmass | <1000 | 890 |
| Raskmetallid (Pb) | ≤ 1 PPM | Läbida |
| As | ≤0,5 PPM | Läbida |
| Hg | ≤ 1 PPM | Läbida |
| Bakterite arv | ≤1000 cfu/g | Läbida |
| Käärsoole Bacillus | ≤30MPN/100g | Läbida |
| Pärm ja hallitus | ≤50 cfu/g | Läbida |
| Patogeensed bakterid | Negatiivne | Negatiivne |
| Järeldus | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 2 aastat | |
Funktsioon
Tragakant on looduslik kummi, mida saadakse mitme Lähis-Ida kaunvilja liigi kuivatatud mahlast (Ewans, 1989). Tragakantkummi on toiduainetes vähem levinud kui teisi sarnaseks otstarbeks kasutatavaid kummikummi, mistõttu ei ole tragantkummi kasvatamine läänes üldiselt majanduslikult mõttekas tundunud.
Katteainena kasutatuna ei vähendanud tragant (2%) praekartuli rasvasisaldust, kuid avaldas positiivset mõju sensoorsetele omadustele (maitse, tekstuur ja värvus) (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al. al., 2015). Teises uuringus kaeti krevetiproovid 1,5% tragantkummiga. Täheldati, et proovides oli kõrgem veesisaldus ja vähem rasva, kuna kattekiht oli hea. Võimalikud seletused olid seotud tragantkatte kõrge näivviskoossusega või selle suure nakkuvusega (Izadi et al., 2015)
Rakendus
Seda nätsu on traditsioonilises meditsiinis kasutatud salvina põletuste ja pindmiste haavade ravimiseks. Tragakant stimuleerib immuunsüsteemi ja seda soovitatakse tugevdada keemiaravi läbinud inimeste immuunsüsteemi. Seda soovitatakse ka põiepõletike raviks ja neerukivide tekke ennetamiseks. Seda soovitatakse paljude infektsioonide, eriti viirushaiguste, samuti hingamisteede haiguste raviks. Tragakanti kasutatakse hambapastades, kreemides ja nahalosjoonides ning niisutajates sukahoidja, stabilisaatori ja määrdeainena ning trüki-, värvimis- ja värvipastatööstuses stabilisaatori rollis (Taghavizadeh Yazdi et al, 2021). Joonisel fig 4 on kujutatud viit tüüpi taimsetel kummidel põhinevate hüdrokolloidide keemilist ja füüsikalist struktuuri. Tabelis 1-C on esitatud uued uuringud viit tüüpi hüdrokolloidide kohta, mis põhinevad taimsetel kummidel.
Pakend ja kohaletoimetamine
