Stevia ekstrakt Steviosiidi pulber Naturaalne magusaine tehasevabrikuga steviosiid
Toote kirjeldus
Mis on steviosiid?
Steviosiid on Stevias sisalduv peamine tugev magus komponent ja on looduslik magusaine, mida on laialdaselt kasutatud toiduainetööstuses ja farmaatsiatootmises.
Allikas: Steviosiid ekstraheeritakse Stevia taimest.
Põhiline sissejuhatus: Steviosiid on Stevias sisalduv peamine tugev magus komponent, mida tuntakse ka kui steviosiid, diterpeeni ligand, mis kuulub tetratsüklilistele diterpenoididele, mis on ühendatud α-karboksüülrühmas C-4 positsioonis α-karboksüülrühmas ja disahhariid C-13 positsioonis, mis on omamoodi magus Terpen. Selle molekulaarne valem on C38H60O18 ja selle molekulmass 803.
Analüüsitunnistus
| Toote nimi: | Steviosiid | Testi kuupäev: | 2023-05-19 |
| Partii nr: | NG-23051801 | Tootmiskuupäev: | 2023-05-18 |
| Kogus: | 800 kg | Aegumiskuupäev: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| Esemed | Standard | Tulemused |
| Välimus | Valge kristallipulber | Vastavus |
| Lõhn | Iseloomulik | Vastavus |
| Test | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Tuhk | ≤0,5% | 0,02% |
| Kuivatamise kaotus | ≤5% | 3,12% |
| Raskmetallid | ≤ 10 ppm | Vastavus |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Koguplaadi arv | ≤ 1000cfu/g | ＜ 100cfu/g |
| Hallitusseipad ja pärm | ≤ 100cfu/g | ＜ 10cfu/g |
| ≤ 10cfu/g | Negatiivne |
| Listeria | Negatiivne | Negatiivne |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10cfu/g | Negatiivne |
| Järeldus | Vastake nõude spetsifikatsioonile. | |
| Ladustamine | Hoidke jahedas, kuivas ja ventilatsioonis kohas. | |
| Säilivusaeg | Kaks aastat, kui see on suletud ja hoidke otsest päikesevalgust ja niiskust. | |
Milline on steviosiidi funktsioon toiduainetööstuses?
1. magusus ja maitse
Steviosiidi magusus on umbes 300 -kordne sahharoosi oma ja maitse sarnaneb sahharoosiga, puhta magususe ja lõhnata, kuid jääkmaitse kestab kauem kui sahharoosist. Nagu teisedki magusained, väheneb steviosiidi magususe suhe koos kontsentratsiooni suurenemisega ja on kergelt kibe. Steviosiidil on kõrgem magusus külmadel jookides kui steviosiidil, millel on sama kontsentratsioon kuumades jookides. Kui steviosiid segatakse sahharoosi isomeriseeritud siirupiga, võib see anda täieliku mängimise suhkru magususele. Segamine orgaaniliste hapete (näiteks pahatehapete, tartarhappe, glutamiinhappe, glütsiini) ja nende sooladega võivad parandada magususe kvaliteeti ning steviosiidi magusus on soola juuresolekul suurenenud.
2. Soojustakistus
Steviosiidil on hea soojustakistus ja selle magusus jääb samaks, kui seda kuumutatakse alla 95 ℃ 2 tundi. Kui pH väärtus on vahemikus 2,5 kuni 3,5, on steviosiidi kontsentratsioon 0,05 %ja steviosiidi kuumutatakse temperatuuril 80 ° kuni 100 ℃ 1 tund, on steviosiidi jääkkiirus umbes 90 %. Kui pH väärtus on vahemikus 3,0 kuni 4,0 ja kontsentratsioon on 0,013%, on kuue kuu jooksul toatemperatuuril säilitamisel umbes 90% ja klaaskonteineri 0,1% Stevia lahus seitse kuud päikesevalguse käes, retentsioonimäär on üle 90%.
3. Steviosiidi lahustuvus
Steviosiid lahustub vees ja etanoolis, kuid lahustumatu orgaaniliste lahustite nagu benseen ja eeter. Mida suurem on rafineerimise aste, seda aeglasem on lahustumiskiirus vees. Vees lahustuvus toatemperatuuril on umbes 0,12%. Muude suhkrute, suhkrualkoholide ja muude magusainete dopingu tõttu varieerub kaubanduslikult saadaolevate toodete lahustuvus suuresti ja niiskust on lihtne imada.
4. bakteriostaas
Steviosiidi ei assimileeri ega käärita mikroorganismidega, seega on sellel antibakteriaalne toime, mis muudab selle laialdaselt kasutamiseks farmaatsiatööstuses.
Milline on steviosiidi rakendamine?
1. maiustusaine, farmaatsiaabi ja maitseparandusainena
Lisaks toidutööstuses kasutatakse steviosiidi ka farmaatsiatööstuses maitsemuudaatorina (mõnede ravimite erinevuse ja kummalise maitse parandamiseks) ja abiainete (tabletid, pillid, kapslid jne).
2. hüpertensiooniga patsientide raviks
Hüpertensiooniga patsientide ravis kasutati peamise koostisosana formuleeritud ravimeid. Ravi ajal peatati kõik antihüpertensiivsed ravimid ja rahustid ning antihüpertensiivse antivastase efektiivse määr oli peaaegu 100%. Nende hulgas oli ilmselge toime 85%ning paranesid pearingluse, tinnituse, suu kuivatamise, unetuse ja muude tavaliste hüpertensiooniga patsientide sümptomid.
3. diabeediga patsientide raviks
Mõned teaduslike uuringute osakonnad ja haiglad kasutasid diabeediga patsientide testimiseks steviat ning tulemused saavutasid veresuhkru ja uriinisuhkru sümptomite alandamise mõju, kogu efektiivne määr 86%
Seotud tooted:
NewGreeni tehas tarnib ka aminohappeid järgmiselt:
pakett ja kohaletoimetamine
transportimine
