Tärklissuhkru amülaasi -htAA50L-vedelik kõrge temperatuuriga alfa-amülaasi soojuse stabiilne alfa-amülaas
Toote kirjeldus
Funktsioon
Alfa-amülaas on ensüüm, millel on võtmeroll biokeemiliste reaktsioonide seerias. Siin on lühike sissejuhatus α-amülaasi rolli:
1. Tärni seedimine: alfa-amülaasi mängib olulist rolli seedesüsteemis. See jagab tärklise väiksemateks polüsahhariidide molekulideks, näiteks dekstriin ja maltoos. See jaotus aitab kehal tärklise energia imenduda ja kasutada.
2.Pasta valmistamine: pasta valmistamisel kasutatakse taigna parendajana alfa-amülaasi. Selle funktsioon on tärklise molekulid jahu ja vabastada tärklise võime želatiinida. See aitab parandada taigna kleepuvust ja tugevust, tehes pastatooteid (näiteks leib, küpsised jne) kohevamalt ja elastsemalt.
3. Tööstusharu: alfa-amülaasi kasutatakse õlletööstuses laialdaselt. Kui õllepruulimisprotsessis kasutatakse linnaseid, lagundab alfa-amülaasi tärklise kääritavateks suhkruteks, näiteks maltoosideks. Sel viisil saab pärm neid suhkruid käärimiseks kasutada alkoholi tootmiseks.
4.Toodete töötlemine: alfa-amülaasi kasutatakse laialdaselt ka toidu töötlemisel. See parandab selliste toitude tekstuuri ja suudmet nagu krõbe leib, kartulikrõpsud ja küpsised. Lisaks võib see küpsiste ja kommide tootmisel soodustada ka suhkru lagunemist ja želatiinimist, suurendades toote magusust ja maitset.
5. Detergentiga tootmine: alfa-amülaasi kasutatakse riidestärgaplekkide eemaldamiseks rõivastest puhastusvahendi tootmisprotsessi ajal. See halvendab tärklisemolekule nii, et need lahustuvad vees ja pestakse minema.
6.Pulp- ja paberitööstus: alfa-amülaasi kasutatakse paberimassi- ja paberitööstuses desiseeriva ainena. See lagundab tärklise tselluloosi materjalides, aidates seeläbi eemaldada pulbrist plekke ja parandada paberi kvaliteeti ja välimust.
Rakendus
Alfa-amülaas on seedeensüüm, millel on oluline roll inimeste ja loomade seedesüsteemis. Seda kasutatakse peamiselt tärklise ja muude keerukate süsivesikute hüdrolüüsimiseks, jagades need lihtsamateks suhkruteks, mida on lihtsam seedida ja imada. Järgnevad on α-amülaasi lahuse funktsioonid ja rakendused erinevates väljades:
1. Toidutööstus: alfa-amülaasi kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Seda saab kasutada jahu töötlemise ajal tärklisemolekulide lagundamiseks ning taigna elastsemaks ja kleepuvamaks muutmiseks. Samuti aitab see muuta tärklised veinivalmistamise ja õlle valmistamise ajal käärimiseks vajalike suhkruteks. Lisaks saab α-amülaasi kasutada ka tärklist toodete töötlemisel, et muuta tooteid paremaks tekstuuriks.
2. Kõrval tööstus: loomakasvatuses saab loomade söödale lisada alfa-amülaasi, et parandada looma võimet tärklist seedida ja imada. See parandab sööda kasutamise tõhusust ning soodustab loomade kasvu ja arengut.
3.Biopharmaceuticals: alfa-amülaasil on ka rakendused biofarmatseutilises valdkonnas. Seda saab kasutada oluliste farmaatsiatoodete, näiteks antibiootikumide, vitamiinide ja ensüümide ravimite tootmiseks. Kasutades spetsiifiliste substraatide teisendamiseks alfa-amülaasi, saab parandada ravimi saaki ja puhtust.
4.Tekstiilitööstus: tekstiilitööstuses saab kangaste eeltöötlemise protsessis kasutada alfa-amülaasi. See lagundab kangastel tärkliseplekid, muutes puhastamise lihtsamaks ja tõhusamaks.
5. Keskkonnakaitse: α-amülaasi kasutatakse ka keskkonnakaitse valdkonnas. Seda saab kasutada tärklist sisaldava reovee ja muda töötlemiseks, et soodustada orgaaniliste ainete lagunemist ja eemaldamist.
Seotud tooted:
NewGreeni tehas tarnib ka ensüüme järgmiselt:
| Toidukvaliteediga bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga aluseline proteaas | Aluseline proteaas ≥ 200 000 U/g |
| Toidukvaliteediga papain | Papain ≥ 100 000 U/g |
| Toidukvaliteediga lakikas | Lakikas ≥ 10 000 u/L |
| Toidukvaliteediga proteaasi APRL tüüp | Happe proteaas ≥ 150 000 U/g |
| Toiduaste Celobiase | Celobiase ≥1000 U/ml |
| Toidukvaliteedi dekstraaniensüüm | Dekstraani ensüüm ≥ 25 000 U/ml |
| Toidukvaliteediga lipaas | Lipaasid ≥ 100 000 U/g |
| Toidukvaliteedi neutraalne proteaas | Neutraalne proteaas ≥ 50 000 U/g |
| Toidukvaliteedi glutamiini transaminaas | Glutamiini transaminaas ≥1000 U/g |
| Toidukvaliteediga pektiini lyase | Pektiini lyaas ≥600 u/ml |
| Toidukvaliteediga pektinaas (vedel 60K) | Pektinaas ≥ 60 000 U/ml |
| Toidukvaliteediga katalaasid | Katalaas ≥ 400 000 U/ml |
| Toiduaste glükoos oksüdaas | Glükoos oksüdaas ≥ 10 000 U/g |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (Kõrgete temperatuuride suhtes vastupidav) | Kõrge temperatuuri α-amülaasi ≥ 150 000 U/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (keskmine temperatuur) AAL tüüp | Keskmine temperatuur alfa-amülaasi ≥3000 U/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-atsetüüllaktaadi dekarboksülaas | α-atsetüüllaktaadi dekarboksülaasi ≥2000U/ml |
| Toiduklassi β-amülaasi (vedel 700 000) | β-amülaasi ≥ 700 000 U/ml |
| Toiduaste β-glükanaasi BGS tüüp | β-glükanaas ≥ 140 000 U/g |
| Toidukvaliteedi proteaas (endo-lõiketüüp) | Proteaas (lõiketüüp) ≥25U/ml |
| Toiduaste Xylanase XYS -tüüpi | Ksülanaas ≥ 280 000 U/g |
| Toiduaste ksülanaas (hape 60K) | Ksülanaas ≥ 60 000 U/g |
| Toiduaste glükoosi amülaasi gal tüüp | Sahharifitseeriv ensüüm≥260 000 U/ml |
| Toidukvaliteedi pullulanase (vedel 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteedi tsellulaas | CMC ≥ 11 000 U/G |
tehasekeskkond
pakett ja kohaletoimetamine
transportimine
