Polüdekstroosipulber, toidu koostisosade magusaine CAS 68424-04-4 Polüdekstroos

Funktsioon

Polüdekstroosi kasutatakse tavaliselt suhkru, tärklise ja rasva asendajana. Seda kasutatakse ka madala süsivesikusisaldusega, suhkruvabade ja diabeetikutele mõeldud toiduvalmistamise retseptides. Samal ajal on polüdekstroos ka niisutaja, stabilisaator ja paksendaja.

1 Reguleerib lipiidide ainevahetust ja vere lipiide, vähendab rasvade kogunemist ja ennetab rasvumist;

2 Vähendada kolesterooli sünteesi ja imendumist, alandada sapphappe ja soola sünteesi ja imendumist, vähendada inimese plasma ja maksa kolesteroolitaset, ennetada ja ravida pärgarterite ateroskleroosi, sapikivitõbi ja südame-ajuveresoonkonna haigusi;

3 Vähendage suhkru imendumist

4 Ennetage ja ravige kõhukinnisust

5 Reguleerige tõhusalt soolestiku pH-d, parandage kasulike bakterite paljunemiskeskkonda.

Polüdekstroosipulbrit kasutatakse madala kalorsusega, suhkruvaba, madala glükeemilise indeksi, lahustuvate kiudainete ja hea taluvusega spetsiaalse süsivesikuna laialdaselt madala energiasisaldusega, kõrge kiudainesisaldusega ja muudes funktsionaalsetes toitudes.

1.Piimapõld
Funktsionaalse tegurina kasutatakse polüdekstroosipulbrit piimatoodetes, nagu piim, maitsestatud piim, fermenteeritud piim, piimhappebakterite joogid ja piimapulber, mis võivad parandada piimatoodete maitset ja stabiilsust ning pole vaja muretseda. ebasoodne füüsikaline ja keemiline reaktsioon piimatoodete koostisainetega.

2. Joogiväljak
Polüdekstroosipulbrit saab laialdaselt kasutada mitmesugustes funktsionaalsetes jookides, mis mitte ainult ei kustuta janu, täidavad vett, vaid pakuvad ka inimkehale vajalikke kiudaineid. Sellised tooted, eriti vees lahustuvaid kiudaineid sisaldavad joogid, on populaarsemad arenenud riikides nagu Euroopa, USA ja Jaapan.

3.Külmutatud toiduainete põld
Polüdekstroosi pulber võib suurendada jäätise viskoossust ja pärssida laktitooli kristalliseerumist. Polüdekstroosipulbrit, mille kalorisisaldus on vaid 1 kcal grammi kohta, võib laktitooli funktsionaalse toime tasakaalustamiseks ja tugevdamiseks lisada madala rasvasisaldusega jäätisele ja külmutatud toitudele. Laktitooli ja polüdekstroosipulbri segamine jäätisesse võib anda stabiilsema toote kui teised polüoolisegud. Lisaks on polüdekstroosipulbril madala külmumistemperatuuri omadused, mida saab lisada jäätisele või külmutatud toidule, et säilitada selle vajalik maht ning hea tekstuur ja maitse.

4.Kondiitritööstus
Polüdekstroosi pulbri vees lahustuvus ja viskoossus on suhteliselt kõrged, sobivad mitmesuguste hea maitsega suhkruvabade kommide valmistamiseks ja segatuna teiste toorainetega, võivad vähendada kristalliseerumist, kõrvaldada külma voolu ja parandada kommide stabiilsust. kommid, vaid võivad reguleerida ka vee imendumise või kadu kiirust ladustamise ajal.

5. Tervishoiu valdkond
Polüdekstroosipulbril on baktereid tasakaalustav, kõhukinnisust ennetav, jämesoolevähki, diabeeti ennetav, kõhukinnisust ennetav, sapikivide teket ennetav, kaalulangetav jne toime. Sobib väga hästi tervishoiutoodete toorainena. Saab valmistada tabletiks, suukaudseks vedelikuks, pulbriks, pulbriks, kapsliks, tselluloosiveeks ja nii edasi.

6.Õlleväli
Polüdekstroosipulbri lisamine õlletootmisse võib parandada tootmisprotsessi, lühendada käärimisaega, parandada õlle kvaliteeti, vähendada suhkrusisaldust, vältida õlle südame, õllekõhu, gastroenteriidi, suuvähi, pliimürgistuse ja muude põhjustatud haiguste teket. traditsioonilise õlletootmise kaudu ja mängivad tervishoiu rolli. Polüglükoosi lisamine võib muuta õlle maitse sujuvaks ja puhtaks, vaht on õrn ning järelmaitse värskendav ja ülevoolav. ‌

Seotud tooted:
Newgreeni tehas tarnib ka aminohappeid järgmiselt:

Pakend ja kohaletoimetamine