Jaapani tarbijaagentuur kiitis 2023. aasta esimeses kvartalis heaks 161 funktsionaalse märgistusega toitu, millega on heaks kiidetud funktsionaalse märgistusega toiduainete koguarv 6658-ni. Toiduuuringute Instituut tegi nendest 161 toiduainest statistilise kokkuvõtte ja analüüsis Jaapani turul praegusi kuumi rakendusstsenaariume, kuumi koostisosi ja uusi koostisosi.
1. Funktsionaalsed materjalid populaarsete stseenide ja erinevate stseenide jaoks
Jaapanis esimeses kvartalis deklareeritud 161 funktsionaalse märgistusega toiduainet hõlmasid peamiselt järgmist 15 rakendusstsenaariumit, mille hulgas olid Jaapani turul kolm enim muret tekitavat stsenaariumit veresuhkru taseme tõusu, soolestiku tervise ja kaalulanguse kontrolli all hoidmine.
Kõrgenenud veresuhkru taseme pärssimiseks on kaks peamist viisi:
üks on tühja kõhuga veresuhkru tõusu pärssimine; teine on pidurdada söögijärgse veresuhkru tõusu. Korosoolhape banaanilehtedest, proantotsüanidiinid akaatsia koorest, 5-aminolevuliinhappe fosfaat (ALA) võivad vähendada tervete inimeste kõrget tühja kõhu veresuhkru taset; Veeslahustuvad kiudained okrast, kiudained tomatist, odra β-glükaan ja mooruspuu lehtede ekstrakt (sisaldab imino-suhkrut) pidurdavad veresuhkru taseme tõusu pärast sööki.
Soolestiku tervise seisukohalt on peamisteks kasutatavateks koostisosadeks kiudained ja probiootikumid. Toidukiud sisaldavad peamiselt galakto-oligosahhariidi, fruktoosoligosahhariidi, inuliini, resistentset dekstriini jne, mis võivad reguleerida seedetrakti tingimusi ja parandada soolestiku peristaltikat. Probiootikumid (peamiselt Bacillus coagulans SANK70258 ja Lactobacillus plantarum SN13T) võivad suurendada soolestiku Bifidobakterid võivad parandada soolekeskkonda ja leevendada kõhukinnisust.
. Musta ingveri polümetoksüflavon võib soodustada rasvade tarbimist energia metabolismi jaoks igapäevastes tegevustes ja omab kõhuõõne vähendavat toimet. rasv (vistseraalne rasv ja nahaalune rasv) kõrge KMI-ga inimestel (23Lisaks on ellagiinhappe kasutamine teisel kohal musta ingveri polümetoksüülitud flavooni järel, mis aitab rasvunud inimestel vähendada kehakaalu, keharasva, vere triglütseriide, vistseraalset rasva ja vööümbermõõtu ning aitab parandada kõrgeid KMI väärtusi.
2.Kolm populaarset toorainet
(1) GABA
Nagu 2022. aastal, on GABA endiselt populaarne tooraine, mida eelistavad Jaapani ettevõtted. GABA rakendusstsenaariume täiendatakse pidevalt. Lisaks stressi, väsimuse leevendamisele ja une parandamisele kasutatakse GABA-d ka mitme stsenaariumi korral, nagu luude ja liigeste tervis, vererõhu alandamine ja mälufunktsiooni parandamine.
GABA (γ-aminovõihape), tuntud ka kui aminovõihape, on looduslik aminohape, mis ei koosne valkudest. GABA on laialdaselt levinud oad, ženšenn ja Hiina ravimtaime taimede seemnetes, risoomides ja interstitsiaalsetes vedelikes. See on imetajate kesknärvisüsteemi peamine pärssiv neurotransmitter; See mängib olulist rolli ganglionis ja väikeajus ning omab reguleerivat toimet keha erinevatele funktsioonidele.
Minteli GNPD andmetel on viimase viie aastaga (2017.10-2022.9) GABA-d sisaldavate toodete osakaal toiduainete, jookide ja tervishoiutoodete kategoorias kasvanud 16,8%-lt 24,0%-le. Samal perioodil moodustasid ülemaailmsetest GABA-d sisaldavatest toodetest Jaapan, Hiina ja USA vastavalt 57,6%, 15,6% ja 10,3%.
(2) Kiudained
Dieedi kiudained viitavad süsivesikute polümeeridele, mis esinevad taimedes looduslikult, on taimedest ekstraheeritud või otse sünteesitud polümerisatsiooniastmega ≥ 3, on söödavad, ei ole inimkeha peensooles seeditavad ega imenduvad ning millel on tervisele oluline tähtsus. inimkeha.
Kiudained avaldavad inimorganismile teatud tervisemõjusid, näiteks reguleerivad soolestiku tervist, parandavad soolestiku peristaltikat, parandavad kõhukinnisust, pidurdavad veresuhkru tõusu ja pidurdavad rasvade imendumist. Maailma Terviseorganisatsioon soovitab, et täiskasvanute päevane toidukiudainete kogus on 25–35 grammi. Samal ajal soovitab "Hiina elanike toitumisjuhised 2016", et täiskasvanute päevane kiudainete kogus on 25–30 grammi. Kuid praeguste andmete põhjal on kiudainete tarbimine kõigis maailma piirkondades põhimõtteliselt madalam kui soovitatav ja Jaapan pole erand. Andmed näitavad, et jaapanlaste keskmine päevane tarbimine on 14,5 grammi.
Soolestiku tervis on alati olnud Jaapani turu põhirõhk. Toorainena kasutatakse lisaks probiootikumidele kiudaineid. Peamiselt kasutatavate kiudainete hulka kuuluvad fruktooligosahhariidid, galakto-oligosahhariidid, isomaltooligosahhariidid, guarkummi lagunemissaadused, inuliin, resistentne dekstriin ja isomaltodekstriin ning need kiudained kuuluvad ka prebiootikumide kategooriasse.
Lisaks on Jaapani turul välja töötatud ka mõned uued toidukiudained, nagu tomati kiudained ja okra vees lahustuvad kiudained, mida kasutatakse veresuhkrut alandavates ja rasvade imendumist pärssivates toitudes.
(3) Keramiid
Jaapani turul ei ole populaarne suu ilutooraine mitte populaarne hüaluroonhape, vaid keramiid. Keramiidid pärinevad erinevatest allikatest, sealhulgas ananassist, riisist ja konjakist. Jaapanis 2023. aasta esimeses kvartalis deklareeritud nahahooldusfunktsioonidega toodetest pärineb ainult üks peamistest kasutatud keramiididest konjacist, ülejäänud aga ananassist.
Keramiid, tuntud ka kui sfingolipiidid, on teatud tüüpi sfingolipiidid, mis koosnevad sfingosiini pika ahelaga alustest ja rasvhapetest. Molekul koosneb sfingosiini molekulist ja rasvhappemolekulist ning kuulub lipiidide perekonda. Keramiidi põhiülesanne on lukustada naha niiskust ja parandada naha barjäärifunktsiooni. Lisaks võivad keramiidid takistada naha vananemist ja vähendada naha ketendust.
Postitusaeg: mai-16-2023
