Tehase pakkumine toidukvaliteediga glükoos oksüdaasi ensüüm küpsetusnsüümide jaoks
Toote kirjeldus
Toidukvaliteediga glükoos oksüdaasi ensüüm jahu ja küpsetuslisandite jaoks
Glükoos oksüdaas toodetakse Aspergillus Nigeri sukeldatud kääritamisel, millele järgneb puhastamine, koostamine ja kuivatamine. Toode on võimeline jahu valgendama, gluteeni tugevdama ja taigna käitlemise omadusi parandama ning seda kasutatakse sageli erinevate küpsetatud toodete jaoks.
Funktsioon
1. - taigna operatiivse jõudlusega;
2. Parandage taigna stabiilsust;
3. Parandage leiva inflatsiooni kiiret ja kvaliteeti;
4. vähendage või asendage keemiline oksüdeerija;
Annus
Küpsetamistööstuse jaoks: soovitatav annus on 2–40 g tonni jahu kohta. Annust tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemise parameetrite põhjal. Parem on alustada testi mugava mahuga.
Ladustamine
Pakett ： 25kg/trumm; 1,125 kg/trummel.
Ladustamine ： Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust.
Kõlblikkusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
Seotud tooted:
NewGreeni tehas tarnib ka ensüüme järgmiselt:
| Toidukvaliteediga bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga aluseline proteaas | Aluseline proteaas ≥ 200 000 U/g |
| Toidukvaliteediga papain | Papain ≥ 100 000 U/g |
| Toidukvaliteediga lakikas | Lakikas ≥ 10 000 u/L |
| Toidukvaliteediga proteaasi APRL tüüp | Happe proteaas ≥ 150 000 U/g |
| Toiduaste Celobiase | Celobiase ≥1000 U/ml |
| Toidukvaliteedi dekstraaniensüüm | Dekstraani ensüüm ≥ 25 000 U/ml |
| Toidukvaliteediga lipaas | Lipaasid ≥ 100 000 U/g |
| Toidukvaliteedi neutraalne proteaas | Neutraalne proteaas ≥ 50 000 U/g |
| Toidukvaliteedi glutamiini transaminaas | Glutamiini transaminaas ≥1000 U/g |
| Toidukvaliteediga pektiini lyase | Pektiini lyaas ≥600 u/ml |
| Toidukvaliteediga pektinaas (vedel 60K) | Pektinaas ≥ 60 000 U/ml |
| Toidukvaliteediga katalaasid | Katalaas ≥ 400 000 U/ml |
| Toiduaste glükoos oksüdaas | Glükoos oksüdaas ≥ 10 000 U/g |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (Kõrgete temperatuuride suhtes vastupidav) | Kõrge temperatuuri α-amülaasi ≥ 150 000 U/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (keskmine temperatuur) AAL tüüp | Keskmine temperatuur alfa-amülaasi ≥3000 U/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-atsetüüllaktaadi dekarboksülaas | α-atsetüüllaktaadi dekarboksülaasi ≥2000U/ml |
| Toiduklassi β-amülaasi (vedel 700 000) | β-amülaasi ≥ 700 000 U/ml |
| Toiduaste β-glükanaasi BGS tüüp | β-glükanaas ≥ 140 000 U/g |
| Toidukvaliteedi proteaas (endo-lõiketüüp) | Proteaas (lõiketüüp) ≥25U/ml |
| Toiduaste Xylanase XYS -tüüpi | Ksülanaas ≥ 280 000 U/g |
| Toiduaste ksülanaas (hape 60K) | Ksülanaas ≥ 60 000 U/g |
| Toiduaste glükoosi amülaasi gal tüüp | Sahharifitseeriv ensüüm≥260 000 U/ml |
| Toidukvaliteedi pullulanase (vedel 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteedi tsellulaas | CMC ≥ 11 000 U/G |
| Toiduastme tsellulaas (täis komponent 5000) | CMC≥5000 U/G |
| Toiduastme aluseline proteaas (kõrge aktiivsus kontsentreeritud tüüp) | Aluseline proteaasi aktiivsus ≥ 450 000 u/g |
| Toidukvaliteediga glükoosi amülaas (tahke 100 000) | Glükoosi amülaasi aktiivsus ≥ 100 000 U/g |
| Toidukvaliteediga proteaas (tahke 50 000) | Happe proteaasi aktiivsus ≥ 50 000 U/g |
| Toiduastme neutraalne proteaas (kõrge aktiivsusega kontsentreeritud tüüp) | Neutraalne proteaasi aktiivsus ≥ 110 000 U/g |
tehasekeskkond
pakett ja kohaletoimetamine
transportimine
