D-ksüloosi tootja Newgreen D-ksüloosi lisand
Toote kirjeldus
D-ksüloos on omamoodi 5-süsinikuga suhkur, mis saadakse hemitselluloosirikaste taimede (nt hakkpuidu, põhu ja maisitõlvikute) hüdrolüüsil keemilise valemiga C5H10O5. Värvitu kuni valge kristalne või valge kristalne pulber, kergelt erilise lõhnaga ja värskendavalt magus. Magusus on umbes 40% sahharoosist. Sulamistemperatuuriga 114 kraadi on see dekstroopiliselt aktiivne ja muutuva optiliselt aktiivne, lahustub kergesti kuumas etanoolis ja pürimidiinis ning selle magusus on 67% sahharoosist. Ksüloos on keemiliselt sarnane glükoosiga ja seda saab redutseerida vastavaks alkoholiks, näiteks ksülitooliks, või oksüdeerida 3-hüdroksüglutaarhappeks. Inimkeha ei suuda seda seedida, ei saa seda kasutada. Looduslikke kristalle leidub mitmesugustes küpsetes puuviljades.
COA
| Üksused | Tehnilised andmed | Tulemused |
| Välimus | Valge pulber | Valge pulber |
| Analüüs | 99% | Läbida |
| Lõhn | Mitte ühtegi | Mitte ühtegi |
| Lahtine tihedus (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Kaod kuivamisel | ≤8,0% | 4,51% |
| Jäägid süttimisel | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Keskmine molekulmass | <1000 | 890 |
| Raskmetallid (Pb) | ≤ 1 PPM | Läbida |
| As | ≤0,5 PPM | Läbida |
| Hg | ≤ 1 PPM | Läbida |
| Bakterite arv | ≤1000 cfu/g | Läbida |
| Käärsoole Bacillus | ≤30MPN/100g | Läbida |
| Pärm ja hallitus | ≤50 cfu/g | Läbida |
| Patogeensed bakterid | Negatiivne | Negatiivne |
| Järeldus | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 2 aastat | |
Funktsioon
1. Inimkehas puudub D-ksüloosi seedeensüüm
2. Hea ühilduvus
3. Kalorivaba magusaine
4. Inhibeerida veresuhkru tõusu
5. Vara vähendamine
Rakendus
(1) Ksüloos võib hüdrogeenimisel toota ksülitooli
(2) ksüloos kui kalorivaba magusaine toiduainetes ja jookides, kasutatav rasvumise ja diabeedi korral
(3) Ksüloos võib parandada värvi ja maitset Maillardi reaktsiooniga, näiteks grillitud kalapallid
(4) ksüloosi kasutatakse kõrgekvaliteedilise sojakastme värvina
(5) ksüloosi saab kasutada kergetööstuses, keemiatööstuses
Pakend ja kohaletoimetamine
