Hiina tarnib toidukvaliteediga amülaasi ensüümi (keskmise temperatuuri) maht (keskmine temperatuur) parima hinnaga ensüüm AAL tüüpi ensüüm
Toote kirjeldus
Sissejuhatus toidukvaliteedi α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüpi
Toiduaste α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüp on ensüüm, mida kasutatakse spetsiaalselt toidutööstuses. Seda kasutatakse peamiselt tärklise hüdrolüüsi reaktsiooni katalüüsiks. Siin on mõned selle ensüümi peamised punktid:
1. Allikas
AAL-tüüpi alfa-amülaasi tuleneb tavaliselt spetsiifilistest mikroorganismidest, näiteks bakteritest või seentest, ning see saadakse pärast kääritamist ja puhastamist, et tagada selle ohutus ja tõhusus toidurakendustes.
2. Funktsioonid
Keskmise temperatuuri aktiivsus: AAL-tüüpi a-amülaasi näitab head aktiivsust keskmise temperatuuri tingimustes ja sobib mitmesuguste toidu töötlemise tehnikate jaoks.
PH kohanemisvõime: tavaliselt toimib kõige paremini neutraalsetes või kergelt happelistes tingimustes, spetsiifiline pH vahemik varieerub sõltuvalt ensüümi allikast.
3. Turvalisus
Toidukvaliteedi α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüp vastab toidulisandite asjakohastele standarditele. See on läbinud range ohutuse hindamise ja seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses.
Kokku võtma
Toidukvaliteedi α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüp on ülitõhus ja ohutu ensüüm, mis võib tärklise hüdrolüüsi tõhusalt katalüüsida mõõdukates temperatuuritingimustes. Seda kasutatakse laialdaselt toidu töötlemisel, õlletootmisel, söödatööstusel ja muudel põldudel.
COA
| Esemed | Spetsifikatsioonid | Tulemused |
| Välimus | Helekollase tahke pulbri vaba voolamine | Vastavus |
| Lõhn | Kääritamise lõhna iseloomulik lõhn | Vastavus |
| Võrgusilma suurus/sõel | NLT 98% kuni 80 võrgusilma | 100% |
| Ensüümi （α-amülaasi (keskmise temperatuuri) aktiivsus | 3000 u/ml
| Vastavus |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kuivatamise kaotus | ＜ 5 ppm | Vastavus |
| Pb | ＜ 3 ppm | Vastavus |
| Koguplaadi arv | ＜ 50000 CFU/G | 13000CFU/G |
| E.koli | Negatiivne | Vastavus |
| Salmonella | Negatiivne | Vastavus |
| Lahustumatus | ≤ 0,1% | Kvalifitseeritud |
| Ladustamine | Ladustatud õhukindlates polükottides, jahedas ja kuivas kohas | |
| Säilivusaeg | 2 aastat, kui korralikult ladustatakse | |
Funktsioonid
Toiduastme α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüpi funktsioon
Toidukvaliteediga alfa-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüpi on toidutööstuses palju olulisi funktsioone, sealhulgas::
1. tärklise hüdrolüüs
Katalüüs: AAL-tüüpi a-amülaasi võib tõhusalt katalüüsida tärklise hüdrolüüsi ja lagundada tärklise maltoosi, glükoosiks ja muudeks oligosahhariidideks. See protsess on tärklise kasutamiseks ülioluline.
2. Parandage sahhatsiooni efektiivsust
Sahhariseerimisprotsess: õlle- ja sahharimisprotsessis võib AAL-tüüpi a-amülaasi parandada tärklise sahhatsiooni efektiivsust, soodustada kääritamisprotsessi ja suurendada alkoholi või muude kääritatud toodete tootmist.
3. Parandage toidu tekstuuri
Taigna töötlemine: küpsetusprotsessi ajal võib AAL-i alfa-amülaasi kasutamine parandada taigna voolavust ja laiendatavust ning suurendada valmistoote maitset ja tekstuuri.
4. Vähendage viskoossust
Voolamise paranemine: mõnes toidutöötluses võib AAL-tüüpi a-amülaasi vähendada tärklise läga viskoossust ja parandada töötlemise ajal voolavust.
5. söödale rakendatud
Sööda lisand: AAL-alfa-amülaasi lisamine loomasöödas võib parandada sööda seeditavust ja soodustada loomade kasvu.
6. kohanemisvõimeline
Keskmise temperatuuri aktiivsus: see näitab parimat aktiivsust keskmise temperatuuri tingimustes ja sobib mitmesuguste toiduainete töötlemise protsesside jaoks, eriti madalama temperatuuri töötlemise keskkonnas.
Kokku võtma
Toidukvaliteedi α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüpi mängib olulist rolli paljudes valdkondades. See saab tõhusalt tärklise kasutamise efektiivsust ja toidu töötlemise kvaliteeti. Seda kasutatakse laialdaselt toidus, õlletootmises, sööta ja muudes tööstusharudes.
Rakendus
Toiduastme α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüpi kasutamine
Toidukvaliteedi α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL tüüpi kasutatakse laialdaselt mitmes tööstuses, sealhulgas peamiselt järgmised aspektid:
1. toidutöötlus
Kommide tootmine: Kommide tootmisprotsessis kasutatakse tärklise muundamiseks kääritavateks suhkruteks AAL-tüüpi alfa-amülaasi, et parandada toote magusust ja maitset.
Leib ja saia: küpsetusprotsessi ajal võib AAL-alfa-amülaasi parandada taigna voolavust ja kääritamise jõudlust ning suurendada valmistoote mahtu ja tekstuuri.
2. õlletööstus
Õlletootmine: õllepruulimisel aitab AAL-tüüpi alfa-amülaas tärklise kääritavateks suhkruteks, soodustab kääritamist ja suurendab alkoholi tootmist.
Muud kääritatud joogid: see sobib ka teiste kääritatud jookide tootmiseks, et parandada sahhatsiooni efektiivsust.
3. söödatööstus
Sööda lisand: AAL-i alfa-amülaasi loomasöödas võib parandada sööda seeditavust ja soodustada loomade kasvu ja tervist.
4. biokütused
Etanooli tootmine: Biokütuste tootmisel kasutatakse tärklise kääritavateks suhkruteks muutmiseks AAL-tüüpi alfa-amülaasi, et saada tooraine bioetanooli tootmiseks.
5. Muud rakendused
Tekstiili ja paberitootmine: tekstiil- ja paberitööstuses kasutatakse tärklisekatete eemaldamiseks ning toote kvaliteedi ja töötlemise tõhususe parandamiseks AAL-tüüpi alfa-amülaasi.
Kokku võtma
Toidukvaliteedi α-amülaasi (keskmise temperatuuri) AAL-tüüpi on muutunud oluliseks ensüümiks paljudes valdkondades, näiteks toiduainete töötlemine, õlletootmine, sööda ja biokütused, kuna selle kõrge efektiivsus ja keskmise temperatuuri tingimustes laialdane rakendatavus.
Pakett ja kohaletoimetamine
