Chili Red kvaliteetne toidupigment, vees lahustuv tšillipunane pulber/õli
Toote kirjeldus
Kapsantiin (Chili Red) on looduslik pigment, mida ekstraheeritakse peamiselt paprikast (Capsicum annuum). See on paprika peamine punane pigment, andes neile erkpunase värvuse.
Allikas:
Chili Red saadakse peamiselt punase pipra viljadest ning seda saadakse tavaliselt ekstraheerimise ja rafineerimise teel.
Koostis:
Chili Redi põhikomponendid on kapsaitsiin ja karotenoidid, eriti kapsantiin.
COA
Üksused | Tehnilised andmed | Tulemused |
Välimus | Punane pulber | Vastab |
Telli | Iseloomulik | Vastab |
Analüüs (karoteen) | ≥80,0% | 85,5% |
Maitses | Iseloomulik | Vastab |
Kaod kuivamisel | 4-7 (%) | 4,12% |
Kokku tuhk | 8% Max | 4,85% |
Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Vastab |
Arseen (As) | 0,5 ppm Max | Vastab |
Plii (Pb) | 1 ppm Max | Vastab |
elavhõbe (Hg) | 0,1 ppm Max | Vastab |
Plaatide koguarv | 10000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
Pärm ja hallitus | 100 cfu/g Max. | > 20 cfu/g |
Salmonella | Negatiivne | Vastab |
E. Coli. | Negatiivne | Vastab |
Stafülokokk | Negatiivne | Vastab |
Järeldus | Vastake USP 41-le | |
Säilitamine | Hoida hästi suletud kohas püsivalt madalal temperatuuril ja ilma otsese päikesevalguseta. | |
Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 2 aastat |
Funktsioon
1.Looduslikud pigmendid:Tšillipunast kasutatakse tavaliselt toiduvärvina ning seda kasutatakse laialdaselt maitseainetes, kastmetes, jookides ja küpsetistes.
2.Antioksüdantne toime:Chili Redil on antioksüdantsed omadused, mis neutraliseerivad vabu radikaale ja kaitsevad rakkude tervist.
3.Edendada ainevahetust:Tšillipipra kapsaitsiin võib aidata kiirendada ainevahetust ja soodustada rasvapõletust.
4.Immuunsüsteemi tugevdamine:Chili Red võib aidata tugevdada immuunsüsteemi ja parandada vastupanuvõimet.
Rakendus
1.Toiduainetööstus:Tšillipunast kasutatakse laialdaselt maitseainetes, kastmetes, jookides ja küpsetistes loodusliku värvaine ja toitelisandina.
2.Tervisetooted:Tšillipunast kasutatakse sageli ka terviselisandites selle antioksüdantsete ja tervist edendavate omaduste tõttu.
3.Kosmeetika:Tšillipunast kasutatakse mõnikord ka kosmeetikas loodusliku pigmendina.